硒代蛋氨酸产品价格（硒代蛋氨酸中硒的含量）

人物介绍

希娜·拉巴尼·哈尔

希娜·拉巴尼·哈尔(Hina Rabbani Khar 1977年—)，女，巴基斯坦首位女外交部长，出身于政治世家，曾经是一名成功商人，2002年走进政坛，曾担任巴基斯坦经济和统计部国务部长。

饲料“禁抗令”发布已有两年，我们离全面“无抗”养殖还有多远？实现猪肉无抗的难点是什么？5月9—13日，由中国畜牧兽医学会主办的第四届中国猪业科技大会（线上会议）猪肉制品无抗专题分论坛上，来自生猪产业的权威专家针对实现无抗猪肉制品所面临的相关产业及技术热点问题，从无抗日粮配制、无抗养殖管理、低胆固醇猪肉研发、兽用抗菌药物的科学使用、中兽药在健康养殖中的应用等多种角度给予全面解析，吸引了4万人次在线观看。为便于大家了解，波米畜牧对本次主题论坛报告的部分精彩内容进行整理，供同行参考。

一《保健养猪关键技术创新与低胆固醇猪肉研发》

文利新

湖南农业大学教授

1.生猪产业撑起了我们的健康生活梦。猪粮安天下。没有猪肉吃，中国人将胖1倍！猪肉（油）退出厨房，中国人糖尿病可升高5倍！原创研究发现，中国传统饮食将猪油与植物油搭配食用具有极显著抗肥胖功能。同时，猪油（肉）具有预防2型糖尿病及其并发症功能。适量吃猪油，可以提高胰岛素的分泌，降低胰岛素抵抗，理论上可以预防2型糖尿病。糖尿病患者与不吃猪肉产品饮食有关，适量吃猪肉有利于防控糖尿病。糖尿病防控黄金法则：管住嘴、迈开腿、适量吃猪肉！

2.生猪行业当前面临三大危机：非洲猪瘟+新冠疫情+猪价大跌。

面对行业三大危机的对策：开源图未来 ，节流渡难关。

——开源：从产业长远的角度出发，通过生猪产业品牌化，实现农产品优质化、营养化、功能化。实现品牌化需要三大基础：优良的品种，优质的品质、标准和技术支撑。

——节流：从当前产业面临的问题着手渡难关。比如，控制养殖成本的措施。（1）保健养猪降低成本；（2）淘汰低产母猪，及时更新母猪群；（3）仔猪价格低时，根据自身情况补栏；（4）合适体重出栏；（5）做到精准饲养；（6）根据原料价格，选择适合日粮类型，小麦型日粮（替代玉米30%-50%）降成本；（7）控制人力资源成本，管控现金流；（8）做好非瘟生物安全防控，保证猪场安全。

3.保健养猪关键技术创新：猪健康就是最大的替抗和减抗。关注个体健康到关注群体健康，治病到保健预防。按照“扶正祛邪“原则调控亚健康，促进其向健康方向演化，阻止其向疾病方向发展，保持机体健康。

4.母猪生殖应激综合症指妊娠、分娩、过度哺乳记忆高产等生殖应激原引起母体营养代谢改变、免疫力减弱、抗病力下降、甚至障碍以及并发多种疾病的临床症候群。主要表现为骨骼异常、生殖障碍、免疫功能下降等。

5.非瘟防控生物安全理论三道防线：

第一道防线——外围阻击战，传统生物安全，消灭传染源，切断传播途径，阻止病原微生物。

第二道防线——城墙守卫战，新生物安全，聚焦和筑牢第二道防线。

第三道防线——城破后的巷战，疫苗接种，特异性免疫，精准清除病毒。

二《实现猪肉无抗的难点与对策》

黄瑞华

南京农业大学教授

1.什么样的肉叫无抗猪肉？

第一级别：生猪屠宰时检测不出抗生素，这也是无抗猪肉最基本的级别，能够满足消费者最基本需求的级别。

第二级别：饲养过程当中，饲料中保证不含抗生素、激素、精神类药物、防腐剂、色素、“瘦肉精”等药品和添加剂；但是在治疗过程中允许使用，不过要保证足够的休药期。

第三级别：饲养过程中饲料中不添加抗生素、激素、精神类等药物，治疗中也不允许使用。这个要求对于养殖场现实而言，大多数并不能实现。

2、饲料禁抗进程：根据2019年农业农村部194号公告，除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种是被禁用的首要目标。

——饮水中可以添加抗生素吗？“饲料禁抗”政策只是禁止在饲料中添加以促生长和预防为目的的抗生素，养殖过程中治疗用抗生素并没有被禁止，通过兽医开具正规处方，养殖场仍可以使用抗生素来治疗动物疾病。同时也并未明确禁止饮水中添加。

体系建设需要完善：严格规范处方剂量把控，添加流程监测监管及休药期管理直接营养猪肉抗生素残留的有无及多少。

——只要是植物提取物都能加入饲料吗？除了规定的植物提取物和中药类植物，其它均不能直接添加在饲料中使用。

3.猪肉无抗目前真的很难：欧盟2006年“饲料禁抗”后行业出现“阵痛”。由于养殖场疾病发生几率的上升，治疗用抗生素的用量大幅度提升，总的抗生素用量并没有降低，反而有所增加。2009年出现逆转，即使这样治疗用抗生素还只是减少。最大的难点不是有无有效抗生素替代品的问题,而是由内外部的生物安全状况、无抗饲料的营养配比、养殖管理水平、卫生条件、环境设施等综合要素决定，抗生素替代品所发挥的作用只是其中的一部分。

4.养猪减抗对策：

（1）工艺提档：单体规模适度、妊娠舍单元化、优化通风设计、保证全进全出、智能智慧管理。

（2）环境优化：限位开放结合，即活动空间加大和有限缩短产程；温湿度可调控。

（3）猪种优化：自主化育种是根基，针对性育种是方向，基因组育种是趋势，数字化育种是关键。

（4）饲料优化：配方优化，如原料多元化；仓储优化，如料仓防晒、防淋，控制霉变；饲喂优化

（5）管理优化：优化平衡生物安全与巡查的关系；重视后备猪引进、培育和遴选；减少应急等。

三《益生菌与猪肠道健康及其在无抗养殖的应用》

谷巍

山东宝来利来生物工程股份有限公司副总裁

生物研究院院长

1.益生菌与动物肠道健康的关系。共生微生物与机体的生长发育、新陈代谢、健康疾病等紧密相关。肠粘膜的屏障功能包括：机械屏障、化学屏障、免疫屏障、生物屏障。动物肠道是动物机体最大的“加油站“、最大的免疫器官、最大的”排污厂“。动物肠道健康攸关猪只的机体健康和生产性能。健康的肠道必须具备以下四个方面：

（1）肠道结构与功能完整性

（2）微生物组成与分布

（3）肠道运动与食糜排空

（4）肠道营养全面平衡

2.丁酸梭菌替抗养殖。

（1）在断奶仔猪上的应用：日粮中添加丁酸梭菌可提高断奶仔猪的饲料转化率，一定程度降低了断奶仔猪腹泻率，改善了仔猪免疫机能和抗氧化能力。丁酸梭菌的添加提高了仔猪饲料转化率与养分表观消化率的提高、小肠形态结构的改善，以及SCFAs浓度的增加有关。丁酸梭菌的添加改善了仔猪机体免疫机能和抗氧化能力，调节肠道菌群结构。

（2）在地方猪种上的应用（环江香猪）：饲粮添加丁酸梭菌显著降低环江香猪腹泻率，对其生长性能影响不明显。丁酸梭菌可以促进机体对钙和氨基酸的利用，增加骨骼钙化，一定程度增强了其对营养物质的消化吸收。丁酸梭菌显著增强了机体免疫功能和抗氧化能力。丁酸梭菌显著降低了环江香猪肌内脂肪含量，减缓肌肉pH值的下降，对环江香猪品质有积极的改善作用。

3.抗感染复合益生菌替抗养殖。抗感染复合益生菌能够改善断奶仔猪生长性能；提高空常荣茂高度，改善肠道形态；促进宿主防御肽4表达和分泌性sIgA含量，改善免疫功能；提高肠道抗氧化酶活力，缓解断奶氧化应激。

四《环保饲料与无抗养猪》

胡琴

安佑集团华北片区配方总监

1.环保养猪三段论：1）环保饲料体内减排;2）环保猪舍体外减排;3）猪粪变绿金，环保又多金。

2.环保饲料的方向：1）植酸酶的利用；2）低蛋白高氨基酸三A配方；3）提升免疫力的配方；4）抗生素取代；5）减臭配方；6）控制污染的配方:重金属、毒素；7）高效配方用最少的饲料、最安全的饲料长出最多的高质量猪肉。

3.环保饲料的特点：

1）三少：粪少，消化率提升5%，排放量减少20%；尿少，铜锌、重金属、氮磷排放少，减少肝肾负荷，饮水自然减少；臭味少，减氮及吸氮配方，臭味减少50%。

2）三多：多肉，瘦肉多2%~3%，体型好；多钱，每头多长3~5kg肉，提升收入；多滋味，肉质佳，营养高。

4.替抗添加剂与营养：可以替抗的添加剂：溶菌酶及其它酶；益生素、益生菌；草药:黄连、姜黄、大蒜；生物碱、皂苷；月桂酸单甘油酯；有机酸；草药phytogenic之天然类似精油；卵黄抗体；酵母提取物；抗菌肽。

5.可以抗病的配方技巧：

1）低蛋白之环保配方(净能、有效氨基酸、少重金属)

2）高消化率蛋白原料及氨基酸平衡

3)高消化脂肪及脂肪酸平衡

4)膳食纤维之应用

5)低的热增值、电解质平衡

6)吸酸度计算

7)免疫营养高，苏氨酸、色氨酸、维生素C、Se、E、胡萝卜素

8)降低抗营养因子

9)中草药:黄芪多糖、紫雏菊、蜂胶、党参

10)最少霉菌毒素，最大抗氧化能力

6.无抗猪肉的规划：要按质按量完成饲料厂、猪场、屠宰场的HACCP及SOP和猪肉药残检测及SOP，建立防伪追溯系统。

五《中草药低蛋白无抗方案和猪肉肉质风味》

陈国顺

甘肃农业大学教授

1. 人体免疫力就是对抗疾病最有效的“药物“，没有之一。

免疫力模型的构建：通过BLUP、综合建模方法等对免疫相关指标进行评估。

2.所有疾病都始于肠道，动物第二大脑也是肠道。肠道菌群重要性：每个阶段细菌分布的区域不同，执行的功能也不同。

（1）发挥化学信号，调节GABA和5-HT等神经递质浓度，直接或间接地影响神经系统。

（2）影响神经途径，菌群及其代谢产物作用于迷走神经和肠神经系统，影响大脑和行为。

（3）影响免疫系统，小胶质细胞和系统性细胞因子在炎症水平的介导作用。

3.低蛋白本草复方日粮的应用。在育肥猪盲肠代谢组中，差异代谢物主要富集于半胱氨酸和蛋氨酸代谢、氨基酸和核苷酸代谢、糖酵解/糖异生、色氨酸代谢等通路。这些差异代谢物通过代谢通路在机体内调控营养物质消化吸收过程中发挥了重要作用。在育肥猪肝脏DNA甲基化中影响不大，但伴随相关基因的甲基化变化，生产性能、背膘厚等一些指标也随之发生变化。在育肥猪屠宰性能中无显著影响，但肌肉失水率与滴水损失显著降低，对肉质有好的改善；与肉质风味有关的乙醛、1-辛烯-3-醇、E-2-庚烯醛含量显著增加。在育肥猪微生物中，主要通过影响拟杆菌门和厚壁菌门菌属相对丰富度来促进肠道健康。

4.四种类型中草药及其提取物配方。

本草复方：千年古法，重在炮制，君臣佐使。

黄芪提取：减少用量，寻找重点，粗中有细。

黄芪多糖：精益求精，发现核心，博大精深。

复方发酵：中药药性，发酵菌群，如何伯仲？

六《无抗日粮配制的基础与平衡日粮理念》

冯定远

华南农业大学教授

1.无抗日粮配制的营养基础：（1）考虑无抗日粮的饲料营养消化因素；（2）建立无抗日粮的动物营养需要参数和饲养标准；（3）完善无抗日粮应用效果的评价方法；（4）甄别和明确替代品的真实有效功能；（5）筛选替代产品的配伍和有效组合；（6）发展替代产品的成熟配套应用技术和产业，共计六个方面。

2.无抗日粮配制的营养技术要点：（1）增加肠道微生物的营养需要，特别是能量营养；（2）使用净能技术体系设计日粮；（3）考虑肠道微生物能够利用非必须氨基酸；（4）适当提高重要氨基酸的水平；（5）重视理想蛋白日粮设计的应用；（6）脂肪考虑长链与中链脂肪的配合，饱和脂肪与不饱和脂肪的组合，能量脂肪与功能脂肪的联合；（7）强化维生素营养；（8）矿物质营养除满足营养需求外，同时兼顾电解质的平衡；（9）控制钙磷平衡；（10）调整和修改日粮配方的依据，除了传统的生产性能指标外，应该充分考虑非常规评价指标（整齐度、健康状况等）；（11）树立日粮配方设计全过程营养与阶段目标的平衡；（12）树立日粮配方设计与养殖过程和管理规程结合的原则，通过管理减少无抗生素的风险。

3.平衡日粮的理念：就是配制的日粮，其营养水平与比例以及在消化道产生的物理特性与生物生化特性达到最佳状态，动物健康与生产性能最高。平衡日粮是同时兼顾营养平衡与非营养平衡其中最重要的非营养平衡为酸碱平衡和电解质平衡。

七《生猪生产减抗及优质猪肉生产研究进展》

杨维仁

山东农业大学教授

1.单一抗生素替代品。各添加剂均可代替抗生素作为饲料添加剂应用于生猪生产。与抗生素相比，微生态及葡萄糖氧化酶可显著提高40-78日龄生猪平均日增重及料重比；三丁酸甘油酯可显著提高79-155日龄生猪平均日增重。各添加剂均有利于十二直肠和空肠发育，其中，微生物制剂效果最好。

2.混合使用抗生素替代品。微生态+葡萄糖氧化酶与微生态+抗菌肽均可替代抗生素做为饲料添加剂应用于生猪生产。与抗生素和微生态+抗菌肽相比，微生态+葡萄糖氧化酶显著提高生猪平均日增重，降低料肉比。抗生素、微生态+葡萄糖氧化酶、微生态+抗菌肽均有利于十二指肠肠道发育，其中微生态+葡萄糖氧化酶效果最好。微生态和葡萄糖氧化酶混合使用能提高盲肠微生物种群丰富度与多样性。

3、优质猪肉生产（不同硒源）

L-硒代蛋氨酸（Se-Met）：Se-Met含量≥2000mg/kg ，Se含量 ≥1000mg/kg；

酵母硒（SY）：SY含量≥2000mg/kg，Se含量≥1000mg/kg；

亚硒酸钠（SS）：SS含量≥2000mg/kg，Se含量≥1000mg/kg。

日粮中添加0.3mg/kg硒源（SY、Se-Met和SS + Se-Met）可显著提高育肥猪的ADG，降低F/G，改善肥猪的生产性能，且添加0.15mg/kg SS+0.15mg/kg Se-Met效果最好；可降低背最长肌滴水损失和蒸煮损失，改善肉色，提高蛋白和脂肪含量，降低TVB-N含量、总菌群、大肠杆菌和乳酸菌的数量，改善肉品质，并延长货架期。

八《中兽药在猪健康养殖中的作用与应用》

史万玉

河北农业大学教授

1、用于猪群疾病的保健：

1）用于猪群正气不足的保健 2）用于母猪围产期的保健 3）用于猪群肝肾功能的保健4）用于猪群环境应激的保健

2、用于生猪疾病的预防：

1）应用扶正兼祛邪的中兽药，对潜伏期的猪群进行预防，防止疾病的发生。如玉屏风颗粒 2）应用扶正兼祛邪的中兽药，对隐性带毒的动物进行净化，防止疾病的垂直传播。如扶正3、解毒颗粒

——用于生猪疾病的治疗：

1）使用双黄连口服液，柴黄口服液，荆防败毒散等治疗邪在肌表的感冒类病证；2）使用金岑蓝口服液及银黄二陈合剂等治疗热毒蕴肺的呼吸道病证3）使用白头翁口服液及四黄止痢颗粒等治疗湿热积肠的腹泻类病证4）使用清瘟败毒散及清瘟解毒口服液等治疗热入营血的瘟毒类病证

——用于提高猪的生产性能：中药可通过补益气血、健胃消食、促进消化吸收以及减少应激等作用能提高动物的生产性能，从而增加动物产品的产量。

1）促进肥猪生长，提高增重率，代表药物：肥猪散

2）促进母猪泌乳，提高产奶量，代表药物：催奶灵散

——用于改善猪肉品质：许多中药富含对人体有益的活性成分。可通过在动物饲料中适量添加这类中药，利用中药的成分在动物产品中沉积，从而提高猪肉产品的质量。如蕨麻猪长年在草原上拱食地底下生长的蕨麻，也食贝母、冬虫夏草、秦艽等等当地盛产的野生名贵中草药，肉质细嫩，口味鲜美。

——用于改善饲料的品质：许多中药具有补充营养、增香除臭、防霉防腐作用，从而作为饲料添加剂可改善饲料营养、刺激动物食欲、延长饲料的保质期限。

1）小茴香有维A的作用，当归、川穹有维E的作用，起到补充饲料营养的作用

2）肉桂、槟榔、艾叶、甘草等有改善饲料适口性，起到诱食开胃的作用

3）土槿皮、白鲜皮、花椒等有防腐作用，红辣椒、儿茶等有抗氧化作用，能使饲料在贮存期内不变质、不腐败、延长贮存时间。

九《无抗背景下猪营养关键技术集成与应用》

鲍英慧

环山集团股份有限公司

营养技术部总经理

抗生素在作为治疗各种细菌感染或致病微生物感染类的疾病当中发挥了重要作用，但因为抗生素的滥用，作为预防使用占70%，导致超级细菌形成的导火索。无抗时代已经进行了2年之久，无抗养殖一直在路上。

1.无抗下的挑战与压力。

仔猪从出生到成年，环境细菌无处不在，免疫功能缺陷，微生物菌群与免疫系统在不断健全。仔猪断奶应激，小肠绒毛高度萎缩，小常通透性增强，致使仔猪腹泻增加。肠道是将动物内环境与外环境分开的物理媒介，肠道形态结构与其功能形成了物理、生物、化学、肠上皮及免疫屏障。肠道屏障对防止外病原体入侵和肠腔内微生物转移到血液中去起着至关重要的作用，良好的肠道健康，方能保障良好的动物健康。

2.无抗猪关键技术集成

主要通过以下5个方面共同构建关键技术：

（1）原料选择，“两低一高“；

（2）营养需要标准与配方设计原则，动态原料价值评价体系；

（3）加工工艺，预热、预消化、颗粒大小、硬度、清洁等；

（4）存储、转运与使用的品质稳定，料线的清洁与防霉；

（5）饲喂与日常管理，配方、环境、饮水、通风、管理等。

3.无抗背景下关键技术与应用

（1）应急管理技术

（2）日粮均衡营养与更有消化吸收率技术

（3）肠道屏障完整保障技术

（4）管理与饲喂技术

（5）受到挑战时的免疫增强与抗炎技术

（6）猪群健康营养满足与肉品质改善技术

十《药食同源中药在母仔一体化保健方案中的应用》

李艳华

东北农业大学教授

自拟药食同源复方中药通过母子一体化保健给药方案来解决能繁母猪奶水不足及仔猪缺乏优质母乳的问题。以3胎次40头纯种约克夏猪为试验对象，分为对照组和试验组，每组各20头。观察并记录母猪生产性能、测定血清、血浆中和母猪免疫、繁殖性能及乳中成分有关的指标。记录两组母猪所产的全部仔猪从出生至21天的生长性能。出生后0和21天，分别取仔猪血及不同肠段和肺脏。阐明对仔猪肠道屏障、免疫功能、肠道微生物菌群及肺脏免疫功能和微生物菌群的影响。

结果与结论：

1）试验组与对照组相比母猪的产程及产子间隔明显缩短，日泌乳力得到显著提升。新生仔猪出生窝重和健仔数得到了明显的提高。

2）试验组相对于对照组：CD4、CD8、lgG、lgA和一些与免疫相关的细胞因子得到提高，说明自拟复方中药能显著提高哺乳母猪的的细胞免疫、体液免疫、红细胞免疫，增强免疫功能。试验组母猪生产的仔猪的成活率、断奶仔猪数、21天断奶窝重得到显著增加，腹泻率得到降低。

3）试验组母猪乳汁检测出四羟基黄酮、甘草素等23种有效成分。

4）试验组相对于对照组：仔猪在出生当天及21天的时候，十二指肠、空肠及回肠的绒毛长度、隐窝深度发育的短、绒毛长度与隐窝深度比值发育的长，说明仔猪肠道形态结构发育的完整，肠道对病原微生物、病毒等致病因素的抵抗力强。紧密连接蛋白的跨膜蛋白Occludin及连接复合物蛋白ZO-1上升，维持肠道紧密连接的完整性; D-乳酸、二胺氧化酶和髓过氧化物酶含量下降，肠道机械屏障功能增强，降低腹泻的发生。杯状细胞数量、分泌型lgA、β-防御素和黏蛋白2含量增加，说明仔猪肠道的化学屏障功能增强，仔猪腹泻率降低。

5）仔猪支气管下端纤毛的变化：试验组排列规整，生长致密、均匀，向同一方向摆动，对照组排列不整齐，部分纤毛出现聚集、倒伏。试验组相对于对照组：CD3/CD4、CD4/CD8、lgA、lgG得到显著提升。说明试验组肺脏的免疫功能得到增强。同时与肺脏相关的免疫因子得到增加，间接证明了免疫功能得到增强。

6）仔猪肺组织微生物菌群也发生显著性改变。仔猪在出生当天的时候主要以厚壁菌门、变形菌门和蓝细菌为主，21天时，主要以厚壁菌门为主。

十一《兽用抗菌药物减量使用的实践与思考》

汪洋

中国农业大学教授

1.抗菌药物使用及其耐药性

细菌感染性疾病是健康养殖的难题，食品动物常见的细菌性疾病。在过去、现在和将来，抗菌药物是细菌感染性疾病最主要的防治手段。全球主要国家和地区每千克畜禽抗生素使用量仍然保持较高水平，我国抗菌药物的消费量居世界第二。抗菌药物的广泛使用导致耐药性产生并扩散，致使细菌耐药性再创新高，细菌耐药性已成为全球最大的公共卫生问题。抗菌药物的研发速度远远落后于细菌耐药性的产生速度。

2.兽用抗菌药减量使用的实践

黏菌素是人医抗多重耐药革兰阴性杆菌感染的“最后一道防线“。后来发现动物源细菌对黏菌素耐药性逐年升高，但成因不明。从不同来源大肠杆菌中发现了可转移的黏菌素耐药基因mcr-1，可转移的黏菌素耐药基因及其变异体不断出现。mcr-1的发现及流行推动了黏菌素使用政策的调整，我国已停止黏菌素作为抗菌促生长剂用于养殖动物。

3.思考

全球共同应对细菌耐药性问题。

禁抗、限抗是最重要的耐药性防控策略之一。

肠道科学合理使用抗菌药物。

探索新的耐药性防控策略已成为全球研究热点。

One Health理念下的协同合作。

十二《母猪与优质肉猪健康养殖技术的研究与应用》

曾勇庆

山东农业大学教授

1.母猪与优质肉健康养殖提出的背景

1）我国是全球第一养猪和猪肉生产大国

2）我国是全球第一猪肉消费大国

3）当前市场对优质安全健康猪肉的需求旺盛

4）提高母猪繁殖效率和肉猪生产性能要求迫切

2.微生态制剂在猪健康养殖中的研究与应用

1）乳酸菌制剂在猪健康养殖中的试验研究。以长大二元母猪和杜长大三元杂交猪为试验对象，系统研究了饲喂添加乳酸菌制剂对母猪的繁殖性能及哺乳仔猪生长性能的影响；对保育仔猪生长性能的影响；对生长育肥猪生长性能及肉质特性的影响。

结论：

①母猪繁殖期间每天饲喂250~300mL乳酸菌液，能够有效提高母猪的产仔数、泌乳力，改善母猪的健康状况；减少哺乳母猪体况损失，缩短断乳至发情配种的时间间隔，提高繁殖性能。

②保育期仔猪每天饲喂100mL乳酸菌液，能够显蓍提高仔猪的增重速度，降低料重比；改善仔猪的健康状况，降低仔猪腹泻发病率和死陶率，提高成活率。

③生长育肥猪每天饲喂100~150mL乳酸菌液，能够显著提高其增重速度，降低料重比，改善健康状况，提高成活率。肉质特性方面，能够明显提高肌肉的系水力、细嫩度和抗氧化性能，并不同程度地降低肉品中的胆固醇含量，提高肌苷酸、胶原蛋白、TAA、DAA以 及PUFA的含量和组成。

2）微生态制剂组合在猪健康养殖中的研究。以长大二元母猪和杜长大三元杂交猪为试验对象，系统研究了饲喂微生态制剂组合对健康养殖的影响。

结论：

①母猪饲喂微生态制剂组合， 能够有效促进母猪的免疫机能和健康状况，提高其泌乳性能和泌乳质量、以及断奶后的发情配种受胎率等再繁殖性能。

②与日粮中添加有抗生素的对照组相比，保育仔猪饲喂微生态制剂组合，能够一定程度上提高生长性能，改善血液抗氧化性能等理化指标，降低腹泻、提高皮毛发育等健康状况。

③生长育肥猪饲喂添加微生态制剂、或添加抗生素，都不同程度地提高了猪的生长性能、健康状况、胴体品质，但这2种饲喂添加方式间的各项性能指标差异均不显著，说明本试验的微生态制剂组合可以替代抗生素用于生长育肥猪的无抗养殖。

④生长育肥猪饲喂添加微生态制剂，其肉品的肉色、系水力、嫩度等肉质特性，以及抗氧化性能有明显的改善与提升。

编辑整理：张建民，李金宝

审校：牧曦瑶

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