富含硒农产品的地方（含硒的农产品有哪些）

如今，随着被誉为“21世纪营养保健食品”的富硒农产品走俏市场，其营养保健功效日益受到社会的广泛关注。专家指出，通过食用富硒农产品来补充硒元素，即利用生物源补充有机营养硒，将传统的药物补硒方式转变为食物补硒，这样既安全又方便经济，构成了一种科学的补硒途径。

我们都知道硒分为无机硒和有机硒两种形式。其中，无机硒以亚硒酸钠为代表，通常被添加到一些药物和富硒化工食品（如富硒盐）中。由于无机硒是化学合成的，不仅吸收快而且利用率低，长期摄入的安全性也较差，若摄入量控制不当，还可能影响其他元素的吸收，甚至产生拮抗作用。因此，有机硒成为了更适宜的补充方式。

1.富硒农产品中含有的硒是有机硒，主要以硒蛋白、硒多糖、硒核酸等含硒生物大分子的形式存在于农作物体内，这些形态的硒一般占到含硒总量的90%左右。尤其是L-硒甲基硒代半胱氨酸，在生长期、苗期和叶片中的硒主要以多糖和蛋白质结合的形式存在。

2.动植物间接地确保了硒产品的安全性。富硒农产品利用动植物作为自然的生化反应器，将土壤中的硒以及叶面喷布的富硒叶面肥或硒锶添加剂通过动植物的吸收转化为有机硒。在这个过程中，动植物根据自身生理剂量反应调节硒的吸收，过多或过少都会导致生长问题或中毒，按照适者生存的原则，这种天然的选择和优化过程为人类提供了一层安全保障。

3.补充富硒农产品是一种经济实惠且有效的方法。日常消费的富硒农产品不仅能够解决饮食问题，同时还能有效补充人体所需的硒，尤其第三代有机硒L-硒的人体吸收率较好。安徽省石台县通过种植富硒水稻和蔬菜，实现了自给自足，每户仅需增加少量生产成本即可满足一年的富硒大米需求。经检测，当地生产的富硒大米硒含量稳定在每公斤0.3～0.5毫克，日常适量食用即可满足人体对硒的需求。

专家介绍，富硒农产品能显著提升农作物的价值，并且富含硒的食品通常也富含维生素E，这两种营养素相辅相成，共同促进健康。惠辰健康研究院，专注第三代有机硒原料和产品研究，打造硒农业产业链，健康“硒”望从“辰”开始！