那些食物补钙（什么食物补钙）

一说到长高，家长就会想到帮孩子补钙、补蛋白质；一说到补钙、补蛋白质，家长就会给孩子喝牛奶，以为喝越多越好！临床上，我遇到很多这样的情况，有的孩子一天一杯牛奶，有的甚至一天两三杯，但偏偏不怎么长个，家长非常焦急。这是怎么回事？到底要怎样才能帮孩子补充营养、有效追高？今天我来说说。

喝牛奶助长高，是家长们的共识。对于处于发育期的孩子来说，牛奶的确有助生长，但效果并不绝对，有好有坏，而且它更不是追高食物的“唯一选择”。

首先，家长要搞懂，为什么喝牛奶能助长？因为牛奶富含孩子成长所需的钙质，还有蛋白质、氨基酸、磷等营养物质。但这些物质不是牛奶独有的，可以找到替代食物。

其次，家长要明白，牛奶并不适合大部分的孩子。一方面，牛奶性味寒凉，“儿为虚寒”，天天喝牛奶会让本就虚寒的孩子寒上加寒，寒气伤阳，耗损了生长发育的动力“阳气”，发育就会更不理想！

另一方面，牛奶中含有丰富的乳糖，研究数据显示，乳糖不耐受在我国婴幼儿中发病率极高，可达46.9%至70%，许多家庭都曾遇到孩子乳糖不耐受的问题。

那么，有没有既含有生长所需的营养物质，又适合孩子体质的追高食物呢？当然有！

下面，我来介绍一些，家长今天开始就可以加入到孩子的一日三餐中了。

这些素菜，富含钙质、蛋白质

小儿“脾常不足”，脾胃运化能力不足，想通过多吃肉蛋奶来补充钙质、蛋白质是很容易积食的。肉蛋奶的确营养丰富，但也难消化。日常要根据孩子的消化情况来安排，吃的时候也要控制份量。尤其是脾虚、消化差、容易积食的孩子，吃肉时要注意煮得软烂些，吃蛋最好是吃蛋羹，少吃水煮蛋、煎蛋。

对脾胃差的孩子来说，不妨利用好下面这些富含钙质、蛋白质的素菜，效果不比肉蛋奶差！

● 含钙高的蔬菜，这3种不能错过

蔬菜选得好、吃得对，既易消化，又可以补钙，是夏季追高的好选择。

不过，我想提醒一下家长，给孩子吃蔬菜，不能光盯着含钙量，还要关注各种蔬菜的性味、功效，综合考虑，这在日常饮食中是非常重要的。

无病痛时多吃性平的蔬菜；上火、有热证时可以选性凉、性寒的；虚寒底的孩子则更适合性温的。

1、胡萝卜缨（含钙量350mg/100克）

胡萝卜缨含钙量很高，每100克就含钙350毫克，而且它性平、味甘辛，有消食健脾、润肠通便、明目的作用。日常可以用它凉拌、熬汤；或直接蒸熟吃，减少营养物质的流失。

2、紫菜（含钙量264mg/100克）

紫菜性寒，味甘、咸，归肺、肾经，可以清肺热、利尿，很适合容易上火、热气的孩子吃。它是海藻类蔬菜，有丰富粗蛋白，含钙量每100克高达264毫克，不仅如此，还有对大脑及神经系统发育有重要作用的牛磺酸，对孩子大有益处。

3、芥菜（含钙量230mg/100克）

性温、味辛的芥菜，每100克里就有230毫克的钙，很适合脾胃虚寒、瘦弱矮小的孩子吃。不仅高钙，还富含维生素、胡萝卜素、纤维素和抗坏血酸等物质，而且能入肺、胃、肾经，有明目、宣肺豁痰、温中利气、宽肠通便的功效。

除了上面介绍的3种蔬菜外，还有很多都能补钙，如：荠菜、苋菜、木耳菜、油菜、毛豆、甘蓝、菜心、鲜裙带菜、黑木耳、包菜、秋葵、西蓝花、菠菜等等，家长可以记下来，日常多给孩子煮来吃。

● 补蛋白质，“植物肉”更适合孩子

肉蛋奶、海鲜、海产品都含有丰富的蛋白质，但它们都不好消化，尤其海鲜、海产品都属于发物，容易加重孩子湿疹、过敏等问题。

补充蛋白质，豆腐、腐竹、香菇、鸡腿菇等“植物肉”更适合孩子。和传统动物肉相比，“植物肉”的蛋白质含量更高，还含有丰富的钙、铁、磷、钾、维生素等营养物质及保护心血管的不饱和脂肪酸，对身体非常有益。

1、豆腐：营养丰富，能提供与肉类食品相似的蛋白质与物质，而且性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，能益气和中、生津润燥、清热解毒。孩子有内热时，不适合多吃肉类，可以用豆腐做菜、煮汤，既有营养，又好消化，还能清内热。

2、腐竹：豆子最精华的部分，含蛋白质约55%，是最好消化的豆制品，性凉，味甘，归脾、肺、大肠经，具有益气宽中、清热解毒、止咳化痰、生津润燥等功效。

3、香菇：蛋白质含量约为 35％~40％，性平，味甘，归肝、胃经，素有“山珍之王”之称，具有扶正补虚、健脾开胃的功效。

4、鸡腿菇：高蛋白质、低脂肪、低热量，性平，味甘，归胃、肾、肝经，具有益胃开胃、清心安神的功效。

可以喝的钙、蛋白质！快给孩子准备

上面提到的“高钙菜”、“植物肉”，家长都能安排在孩子的午餐、晚餐中。想帮孩子多追高又怕饮食单调的话，还可以利用好早餐、下午茶等时间，给孩子准备三趣豆。

三趣豆由赤小豆、黑豆、红豆组成，是能帮孩子健脾祛湿、补肾助长的营养“豆浆”。它没有牛奶的寒凉滋腻，却同样能帮孩子补钙、补蛋白质，同时还能祛湿、健脾、补肾，助长效果更明显。

● 以通为补：赤小豆

夏季是长高黄金期，同时也是一年四季中雨水最多、湿气最重的时候，湿困脾土，就会运化失职，消化吸收变差、体质变弱。想要孩子发育理想，保证体内无湿、脾胃能正常运化吸收尤其重要。三趣豆中的赤小豆性微凉，味甘、酸，归心、小肠经，能利水消肿、解毒排脓，阻碍气机运转的湿邪被清除干净，孩子才能补得进！

● 豆中之王：黑豆

湿邪疏通完，就是进补的好时机。一直以来，我都很推荐孩子吃黑豆，因为它不仅性味平和，能滋阴补肾、健脾止汗，还富含蛋白质（含量高达36%至40%，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍），有“肾之谷”、“豆中之王”等美誉。将黑豆加入三趣豆，作为肉类蛋白的替代品，更好消化吸收，更适合脾虚、消化能力弱、一吃肉就积食的孩子。

● 补虚补血：红豆

孩子“稚阴稚阳”，体质敏感脆弱，想发育理想，就要好好补虚。性温，味甘、酸的红豆，不仅归心、小肠经，能健脾利水、解毒消痈、消利湿热、养心理气；而且还富含铁元素，有利于促进血红蛋白的合成，帮孩子补血，改善缺铁性贫血，特别适合那些因贫血、气血虚而发育缓慢的孩子吃。

这三种食材搭配在一起，能健脾、祛湿、补肾，促进生长发育，很适合作为孩子的长高早餐或下午茶。如果孩子长期脾胃虚弱、抵抗力低、反复生病、不长高、不长肉的话，坚持喝三豆来调理，会有很明显的改善。

最后，我要提醒家长2件事：

一、虽然食疗平和安全，但凡事过犹不及，上面提到“长高菜”“植物肉”“三豆”都不能过度食用；

二、“吃得对”比“吃得多”更有用、有效，家长要用好以下方法让孩子喝对三豆，发挥它最大的营养价值，在这个夏季多长高！

“三豆”具体喝法

① 2岁以上喝，蚕豆病能喝；

② 每天1条，连续喝不能超过5天；

③ 作早餐、下午茶或在午餐、晚餐喝都可以；

④ 积食时（有舌苔厚、口气大、大便不正常、入睡困难、睡不安稳、磨牙等症状），最好先每天喝1条三星汤消食导滞，坚持2~3天，期间配合素食。

⑤ 可根据孩子的需求搭配其他食物，例如：加5~10毫升蜂蜜缓解便秘；加10克燕麦调理胃强脾弱、能吃不长的问题；用红枣水冲泡三豆，补气、补血、补虚；等等。

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