微量元素表图片（化学元素周期表）

吃货网友纷纷表示，尽管我身怀元素周期表，但是已经不吃鲶鱼好多年。

他们天不怕地不怕，就怕叫他们吃鲶鱼，

鲶鱼种类很多，大体分为本地鲶鱼和外来的埃及鲶鱼，其中埃及鲶鱼也叫塘鲺。

谈到吃鲶鱼，我们先来了解一下最常见的两种鲶鱼，在我国主要有两种鲶鱼。

1是埃及鲶鱼

又叫是埃及塘鲺，是我国自非洲引进的经济型鱼种，通常叫做胡子鲶，这种外来鲶鱼繁衍速度快、适应环境的能力强，个头非常大，生长速度快。

2是本地土鲶鱼

国内本土的鲶鱼，大家一般叫它塘角鱼、小口鲇、土鲶。这种鱼的肉质鲜嫩，口感好，很多人都喜欢吃这种鱼肉。但是这种鱼有个缺点，在野生环境下生长非常缓慢，一般重量不超过2斤。

3如何区分是本地还是外地物种

1）埃及塘鲺，从颜色上来看比较偏黑色，个头非常大，可以达到5斤以上，同时埃及塘虱背部有很大一块背鳍，如果这些你都分辨不出来，那么直接看它的胡子数量，它头部长有4对8条胡子，这是最典型的特征。

2）本体鲶鱼，背部只要一小撮背鳍，且胡须只有2对四根，下颌须较短。本地土鲶鱼体型非常小，很难碰到体型大的鲶鱼，一般在1斤到2斤左右，野外生长速度极慢，体色和埃及鲶鱼有较大区别，一般呈现淡黄色或者土黄色。

4鲶鱼的生活特点及习性

不管是本地鲶鱼还是外来物种塘鲺鲶鱼，它们都有共同的生活习性和特点。

这些鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，所以这种鱼一般属于底层鱼。而且在泥浆、污水之中也能生存，生存能力较一般的鲫鱼，鲤鱼，草鱼，鲈鱼等强好多倍。

所以才有了小时候，农村很多人甚至能在下水道或者粪便池里面也能捞出这种鲶鱼，就是因为他们适应能力超强。

这些鲶鱼白天多隐于石块下或深水底，到了晚上觅食频繁，属于肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、麦穗鱼、泥鳅等生物，也吃虾类和水生昆虫。

5鲶鱼的营养性

鲶鱼这种鱼肉本身很有营养，肉质鲜嫩，而且肉多刺少，作为食物是能够让很多人喜欢的。中国自古就有食用鲶鱼的传统习惯，文献《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。”说明鲶鱼肉吃了能让人皮肤更亮丽肥美，还可以补虚养生 。

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，滋阴养血，开胃，利小便，疗水肿等功效。对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

鲶鱼特别适合产后的妇女，它是催乳的佳品，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

现代营养学认为：鲶鱼肉营养丰富，每100克鱼肉中含蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

​6人们为什么反而不吃鲶鱼

然而为什么以吃货自居的中国网友，曾自我调侃身体内含有半个元素周期表的人们，对鲶鱼会望而却步呢？

而且现在市场上很少看见有鲶鱼卖，记得前几年大街小巷都是卖鲶鱼的，非常的流行。

是什么原因让它慢慢走出人们的视野和餐桌呢？

其实现在很多人不吃的是埃及鲶鱼，如果是本地的土鲶鱼，也就是说自己喂养的，或者水库，河流，湖泊自然生长的土鲶鱼，大部分人都是喜欢吃的，而且价格非常的贵，还不一定买的到。

不喜欢吃的就是我们上面所说的个头大，长着八根胡须的埃及鲶鱼，这种鲶鱼是越脏越污染的环境，它生活得越好，个头长得越大，水里要是有什么腐体动物的话，准会给你吃得干干净净。

比如印度恒河的鲶鱼就是这样，虽然水质很差，但是鲶鱼长得好，水质的污染丝毫不影响它们生长发育和繁衍后代，但是那个鱼却是没有多少人敢吃。

所以才有了网上吃货网友的调侃，我已不吃鲶鱼好多年，这里指的一般是那种污染环境下的埃及鲶鱼，不是我们自然水域生长的本地鲶鱼。

本文部分参考资料来源于《百度百科》、《360百科》

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