硒土豆地理标志产品（土豆硒含量）

嘉宾们参观硒博会展馆。

最美金秋，多彩恩施，喜迎天下“硒”客！

硒业共发展，科技向未来。11月18日至20日，第七届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会暨硒科技创新发展大会（以下简称第七届硒博会）在恩施州隆重举行。以硒为媒，因硒结缘，来自五湖四海的专家学者、客商和嘉宾，跨越时空，共赴武陵之约，线上线下，海内海外，对话硒产业发展和硒科技创新。展馆内，硒品琳琅满目，让人目不暇接；会场上，思想的火花频频闪耀，令人脑洞大开；交流中，美好的愿景相互传递。一个共同的“硒”望，正借助科技创新的翅膀，飞向一片新蓝海。

天赐恩施，“硒”引世界目光

“你好，我是Gary教授，来自加利福利亚的问候，欢迎你们来到第七届世界硒都（恩施）硒产品博览交易会暨硒科技创新发展大会的现场，我期望我也在现场，与你们交流，也期望品尝恩施的美食，甚至现在我还能闻到恩施硒的味道……”11月18日下午，恩施州文化会展中心一楼多功能会厅，国际硒研究学会荣誉主席、美国农业部首席专家盖瑞通过视频给第七届硒博会发来祝贺，并在第三届中国硒产业（Se20）峰会年会暨硒区圆桌会议作题为《硒领域前沿研究观点分享》的线上演讲。

此外，来自匈牙利、美国康奈尔大学和德克萨斯农工大学、新西兰奥克兰大学的专家学者也纷纷发来祝贺视频。新西兰奥克兰大学教授、食品科学系主任郭秀蓉（音译）说，自2014年以来，她一直是大美恩施的老朋友，多次与恩施在富硒功能食品开发方面进行了合作交流。

地处武陵大山和湖北西大门的恩施，何以吸引世界关注的目光？

“其原因就是恩施拥有‘世界硒都’这块‘金字招牌’。”恩施州硒资源保护与开发中心负责人说。天恩地施，物以“硒”为贵。恩施拥有世界“世界唯一探明的独立硒矿床”“全球最大的天然富硒生物圈”“全球超聚硒植物——堇叶碎米荠”三大世界级资源，全州含硒及富硒土壤分布面积达617.2万亩，占国土总面积的96.41%，其中富硒土壤面积达381.13万亩，占59.5%。2011年，恩施被授予“世界硒都”称号。

丰富的硒资源为恩施发展硒产业注入强大的信心。立足硒资源，明确硒产业发展定位，编制《恩施州硒产业发展“十四五”规划》，绘制硒产业现状全景图、结构布局图、发展路径图。大力发展恩施硒茶、硒土豆、硒药材、硒蔬菜、硒水果、硒畜禽等主导产业，推进硒产品精深加工产业链建设。建立硒资源保护与利用联席会议制度，推动形成“党政主导、行业主抓、部门主责、企业主体”的硒产业发展格局。

自2014年以来，恩施州已成功举办了7届硒博会，持续擦亮“世界硒都”金字招牌，硒科技、硒标准、硒产品认证保持国内领先，品牌影响力与日俱增，全州现有“恩施土豆”“恩施硒茶”等地理标志认证商标35件，注册涉硒企业商标299件，涉硒市场主体超过3000家，硒产业总产值从2016年的382亿元增长到2021年的720亿元，年均增速达14%，以“硒+X”的发展理念和三产融合发展实践为核心的经济总部正在形成。

硒博会科技成果展示馆吸引众多嘉宾参观游览。

科技赋能，放飞新“硒”望

“各位来宾，我是小硒，现在由我为您讲解……”第七届硒博会展览馆内，机器人“小硒”与观展人员的互动，让本届硒博会给人满满的科技感。在科技馆展区，三盆绿油油的植物引起人们的关注。这就是被村民称为“野油菜”的堇叶碎米荠，其含硒量是其他植物的数百倍乃至数千倍，被称为植物界的“聚硒之王”。经过近千次的技术栽培实验，目前已实现人工种植技术的“野转家”，成为硒产品精深加工企业提取硒蛋白的主要植物原料。从富硒植物中提取有机硒中间体技术的实现，为硒食品、硒保健品、硒药品、硒饲料等硒产品的生产提供了更多的应用场景。

“硒资源的开发利用，难点在于怎样把土壤里的无机硒转化为有机硒。”中国工程院院士、华中农业大学农业微生物学国家重点实验室学术委员会主任陈焕春教授介绍，自然的转化是植物通过根毛吸收土壤里的硒元素，畜禽通过食用含硒植物转化为含硒肉蛋奶，人类通过直接食用含硒作物或含硒肉蛋奶，补充体内所需的硒元素。但不同的植物、动物对硒的摄取量不同，不同的体质对硒元素需求量也不一样，很难做到按需摄入。提取、检测技术可以帮助硒产品加工企业进行规范化、标准化生产，稳定控制硒产品中的硒含量，做到趋利避害。

在科技馆展区，一台正在运转的仪器设备也引起了很多观展者的兴趣。华中农业大学教授郑世学介绍，这是一套通过微生物将土壤里的无机硒转化为有机硒的实验设备。目前，已研究出140多种可以进行转化的微生物。通过微生物转化的有机硒活化率更高，更利于吸收。

一项项技术创新，推动着硒产业不断迈向更广阔的市场空间。本届硒博会开幕式上，湖北省科技厅为恩施授牌“硒资源研究与生物应用湖北省重点实验室”。近年来，恩施参与和验证涉硒国家标准2项、行业标准4项、省级标准5项，发布州级地方标准51项，在省卫健委备案硒食品安全企业标准94项，建成国家级硒科研检测平台3家、国家级涉硒科技孵化器1家，建有院士专家工作站10个，与20余家科研机构开展合作。全州硒科技高新技术企业达到58家，取得硒科技成果100余项。

“坚持科技引领夯实一套体系，坚持产业支撑富裕一方百姓，坚持龙头引领培壮一批企业，坚持绿色发展打造一流品牌，坚持高位推进绘就一张蓝图，逐步实现硒资源向硒产业华丽蜕变，是恩施牢记嘱托、践行使命的应有之意。”恩施州委负责人表示。

研究表明，硒是人体和动物必需的微量元素，对抗氧化、延缓衰老、防治心脑血管疾病、骨关节病、代谢疾病等方面都有重要作用。全世界约有40多个国家缺硒，我国有2/3的人口缺硒，全球约有6至11亿人严重缺硒，这是一个巨大的硒产品蓝海市场。

嘉宾们参观硒博会展馆。

今年10月，省发改委印发《恩施州大产业发展规划（2022——2035年）》，提出到2026年，恩施富硒产业综合产值突破1400亿元，较2021年实现翻番。世界硒都，已扬帆起航，驶向“硒”望新蓝海。