有机硒产品怎么加工（工业用硒）

随着经济收入的增加和健康意识的增强，消费者对”富有机硒食品”的青睐度越来越高，不少人将其作为重要的养生物品。但一些无道商家将假冒伪劣产品冒充富有机硒食品销售，严重损害了消费者利益。

食品健康人士指出，富有机硒食品是一种专业性比较强的食品，普通消费者凭肉眼很难识别其真假好坏。为减少买到假货的几率，普通人在买富有机硒食品时，一定要看标签上关于硒含量的2个关键指标。

那么，这2个关键指标是什么呢？哪些食品才能叫富有机硒食品呢？一起来看看相关食品标准是怎么说的。

消费者买食品看标签

什么是”富有机硒食品”？

硒是人体必需的微量元素，对健康至关重要。硒摄入不足，会引起硒缺乏病。但硒摄入过量，又会导致硒中毒。硒的存在形式有两种：无机硒和有机硒。与无机硒相比，有机硒更安全健康。

随着养生浪潮的热涌，富有机硒食品频频出现在消费者视野中。

那么，什么是富有机硒食品呢？

近日，就食品安全地方标准《富有机硒食品硒含量要求》（征求意见稿），湖北省卫生健康委员会正公开征求意见。

该标准意见稿所称的富有机硒食品，指的是种植（养殖）、生长在含硒土壤或通过生物转化等措施生产的富含有机硒的食品，不包括在加工过程中添加硒的强化食品和以精深加工工艺（如提取、压榨等）获得硒源进行制备的食品。

消费者挑选富硒蔬菜

哪些食品才能叫富有机硒食品？

并不是所有的有机硒食品都叫富有机硒食品。湖北《富有机硒食品硒含量要求》标准意见稿明确，只有总硒含量符合标准要求，且有机硒占总硒质量百分比（有机硒占比）≥80%的食品，才能叫富有机硒食品。

不同类别的富有机硒食品的总硒含量（以Se计，μg/100g）应分别符合以下要求：

鲜、冻肉及其制品，20.0～100.0；畜、禽内脏，20.0～200.0；蛋及蛋制品，20.0～50.0；水产动物及其制品，20.0～50.0。

谷物及其制品，20.0～50.0；薯类及其制品，20.0～100.0；豆类及其制品，20.0～200.0。

大蒜、西兰花、甘蓝，20.0～200.0；其他蔬菜及其制品，20.0～50.0。

食用菌及其制品，20.0～100.0。

水果及其制品，20.0～50.0。

茶叶、代用茶、茶制品，20.0～500.0。

常见的富有机硒食品：茶叶

标签须标明硒含量2大指标

硒是一种微量元素，在食品中的含量很小，消费者凭肉眼根本无法判断某种食品的硒含量是否达标，只有通过专业的仪器检测后才能知晓。但消费者不可能为买到一包放心的富硒食品，而将产品送到专业机构去检测，因为这在时间和资金上都耗不起。

为保障消费者权益，上述标准意见稿要求，向消费者出售的富有机硒食品，要同时标注总硒含量及有机硒占比这2大关键硒指标。

食品健康人士提醒，消费者买富有机硒食品时，一定要仔细阅读标签信息，查看是否标明了总硒和有机硒的含量。如标签上没有标明这2个指标或含量不达标，消费者可根据食品安全法，向食品厂商要求十倍赔偿，或向食品监管部门举报。