湖北恩施硒产品好不（湖北恩施硒）

于若木（著名营养学家，1992年7月1日—2日亲临恩施指导硒资源开发）

“贫硒地区的居民尤其要防止缺硒，这是关系到亿万人民健康的大事，我们像抓补碘那样抓好贫硒地区居民的补硒工作。”

三条建议：（1）开辟富硒天然草场，天然牧场、发展草食动物牛、羊、兔等，充分利用富硒土壤资源，发展富硒肉、奶、富硒奶粉，有广阔前途。（2）开发以茶叶为添加剂的硒食品，茶叶既可加到多种饮料中，也可加到粮食食品中，可借鉴日本经验，日本曾形成茶叶食品热，研制达到医疗剂量的茶叶胶囊，抗衰老、抗肿瘤、治心脏病，经过动物试验、人体试验再确定剂量。（3）开发以煤矸石作添加剂的有机复合富硒肥料供贫硒地带作硒肥使用

徐冠仁（中国科学院院士）

恩施富硒产品开发潜力很大，既有广阔的国内市场，又有广阔的国际市场，这一事业的经济效益和社会效益很大。我们要进一步加深认识，同心同德、群策群力去支持它、开发它，在国民经济和社会发展上，必须从全局出发，同时又要突出地区性的特色与优势。我呼吁有关部门与社会各界人士，为恩施富硒资源的开发利用给予大力支持，促进该地区的发展与进步。

卢良恕（中国工程院院士、中国工程院原副院长）

我曾经提出，对恩施这一特殊的地理环境及罕见的富硒资源进行研究和开发，这是一个很有发展前途的重大课题，需要有多方协作，深入研究，不断推陈出新，提高质量，这样才会发挥更好的社会效益和更大的经济效益。

富硒茶、富硒绞股蓝茶、富硒酒、富硒方便食品、有机硒饲料添加剂等系列产品的问世，有力地证明了微观研究的各方面的预测。我们有理由说，恩施市采用宏观与微观相结合、可行性研究与产品开发相结合，开发与治理相结合的方法进行综合课题研究，并根据研究结果，对硒资源进行区域性开发利用，在国办外也是先进的，建议国家、省有关部门在财力、物力、技术上给予支持，政策上给予优惠，把恩施市建成硒资源研究、硒产品开发的中心，以促进生物硒资源的开发利用，加快恩施经济和社会发展步伐。

顾景范（军事医学科学院研究员、中国营养学会原理事长）

给人体补硒问题一直是营养卫生学工作者关注的重大课题之一。值得指出的是，恩施开发的富硒茶、富硒食品、富硒饮料为人们提供了方便有效的补硒途径，人们只要经常食用富硒食品便可主动、不间断地补硒，从这个意义上说，硒资源的开发利用，丰富了营养学的内容，为人类营养做出了贡献。恩施硒资源开发的前景是广阔的，但还有很多工作需要我们去做。比如，我国人民食用肉食品中猪肉比重大，若根据恩施含硒牧草丰富的实际，大力发展畜牧业，用富硒牛、羊肉代替猪肉，既可改善肉食结构，也可补硒。

杨光圻（中国预防医学科学院研究员、地方病学专家、恩施高硒区发现人）

要控制克山病、大骨节病这些危害广大低硒地区居民的地方病，应当作通盘打算，将高硒地区过多的硒作为资源开发出来，补充到低硒地区去，变害为宝。

大力开发高硒资源，这对高硒和低硒区居民都是一个福音。过去我们建议在低硒区将亚硒酸盐补充到食盐中，作为预防克山病的一种方法，已取得良好的效果。但是，硒盐有一个缺点，就是其中的无机硒不能在体内贮存，一旦停止补硒，人体硒的营养状况就会立即下降。而用恩施高硒区的高硒粮食等资源，制成食物态的富硒食品(饮品)，同时将高硒物质安全地补充到肥料和饲料中去，这样的办法不单可使低硒区居民体内保持良好而持久的硒营养状况，还有益于家畜饲养业的发展。对恩施高硒区的开发，实际上为低硒及高硒区有关地方病的防治和脱贫致富提供了物质基础和有效措施，将会受到广大人民的欢迎，因而必然获得成功。

程义勇（军事医学科学院研究员、中国营养学会原理事长）

恩施硒资源开发经过多年的努力，已经拥有了一定的科学积累，同时，恩施还具有资源、品牌、流通、基础、人才等五大优势，中国营养学会将与政府积极合作，使恩施的硒资源为提高人类健康水平做出更大的贡献。