恩施硒产品市场前景（恩施硒产品批发市场）

2013年7月，恩施州下发文件，批复在恩施州农业科学院加挂“恩施州硒应用技术与产品开发研究院”牌子，内设硒生物技术重点实验室和硒课题管理与协同创新办公室。2017年在此基础上组建湖北省富硒产业技术研究院。

强化自主创新

科研产出给力

近年来，硒院围绕国家、省、州重点支持领域，结合地方特色产业需求和本单位创新工作实际，积极争取课题，除省、州专项支持外，还获批国家自然科学基金项目。

依托项目搭建创新平台，成功申报富硒生物食品开发与应用国家地方联合工程中心、硒应用技术湖北省工程研究中心、湖北省富硒产业技术研究院、博士后科研工作站，建立硒分析检测实验室和富硒功能食品实验室，建成富硒饲料中试生产车间、硒蛋白中试生产车间、富硒营养米生产线、微生物发酵生产线、植物中间体提取车间等硒产品加工生产线。

积极开展富硒功能食品研发。硒蛋白粉、富硒青钱柳速溶茶、富硒柳棠速溶茶、富硒速溶绿茶、富硒抹茶粉等5个产品通过QS认证;完成了青钱柳益生元、富硒降糖压片糖、富硒降脂压片糖的功能评价;制定固体饮料企业标准7项：芽苗菜粉、富硒芽苗菜粉、水溶性蛋白粉、富硒水溶性蛋白粉、富硒蔬菜粉、富硒食用菌粉、富硒青钱柳速溶茶粉;与新西兰奥克兰大学合作开发富硒营养米的配方及生产工艺1套。

以高聚硒植物堇叶碎米荠为重点，开发食品新原料。开展了堇叶碎米荠人工栽培技术、生物学特征和植物鉴定、食用部位的确定和新食品原料申报用户的注册、营养成分检测分析、抗氧化活性测定和活性成分分析等内容，完成了全植株高效利用研究。

硒矿区聚硒微生物筛选与利用。在矿区筛选出天然超富硒酵母，其硒的最高富集量达到34782.52mg/kg;开展了硒酵母中硒蛋白的提取分离工艺研究，制定的硒蛋白粉企业标准在湖北省卫计委备案，产品顺利进入市场;与和诺生物联合开发微生物硒有机肥，在多种作物中施用，农产品可达到富硒标准。

开展硒检测方法研究。《一种硒的检测方法》获国家发明专利授权，可检测SeCYs2、SeMet、Se(IV)、MeSeCys和Se(VI)等5种硒形态，也可进行单质硒及样品中无机硒、总硒的测定;申报的《土壤中有效硒含量的测定 高效液相色谱—原子荧光光谱法》获农业部行业标准立项,《食品中无机硒的测定方法高效液相-原子荧光法》获湖北省卫计委立项。

特色作物富硒标准化种植及加工技术研究。研发的含硒微量元素肥料，富硒效果良好，已成功转让给和诺生物;在茶叶、马铃薯、蔬菜、水果、粮油等多种农作物中开展聚硒能力、生物利用度、富硒标准化栽培技术、农产品加工技术等研究，并制定富硒农产品生产技术规程和质量标准12项。

畜禽富硒标准化养殖及加工技术研究。引进、筛选国内外硒含量适宜的牧草品种，其中以皇竹草、菊苣、紫花苜蓿等进行黄牛与山羊富硒饲养试验效果较好;开展富硒黄牛、山羊、冷水鱼、黑猪、蛋鸡、七彩山鸡、豪猪等富硒标准化养殖及精深加工技术研究。

成果产出。硒院成立4年来，参与编写专著9部，制定地方标准、行业标准11项，企业标准8个，申请国家发明专利50余项，已获授权20项，开发富硒农产品10余个、富硒食品8个，7个取得QS认证。

注重协同创新

提升科研水平

组织开展协同创新，解决中长期产业关键技术难题。与新西兰奥克兰大学理学院进行了多轮交流，通过共建的富硒功能食品实验室开展功能饮(食)品开发;与中国农业科学院油料所共同研发珍稀功能脂质技术与产品，开展富含脑黄金的富硒冷水鱼、富硒七彩山鸡等产品的开发;与华中科技大学化学院、生科院，联合开展硒蛋白中硒代半胱氨酸检测方法研究及青钱柳茶降糖效果研究;与国家富硒产品质量监督检验检测中心开展生物有机硒检测方法研究等;与湖北民族学院生科院开展富硒益生菌品种筛选及发酵工艺研究、联合申报《湖北省生物硒资源研究重点实验室》。

与国内外相关大学和科研院所广泛开展学术交流。通过国家、省外专局引智项目和硒博会，引进新西兰奥克兰大学、法国国家科学院、美国康奈尔大学等硒研究领域权威专家到恩施州进行学术交流;作为秘书长单位，组织召开微研会硒专委会成立大会;与西安交通大学医学院联合，成立了“卫生部微量元素与地方病重点实验室恩施科研基地”，与中国保健协会合作成立了“产学研合作基地”。

强化成果转化

支撑产业发展

主动与州内外企业开展科技合作，以服务促转化，提升企业硒产品的核心竞争力，引导德源健康产业、思慧科技、国硒冷水鱼、圣峰药业、家琪生态、硕品农业、宜恒茶油、粗粮公社、龙特公司、犇跃农业等企业开发了富硒药食同源产品、富硒油脂、富硒畜禽等产品，相关研究成果得到企业高度认可。

“一种堇叶碎米荠的种子育苗方法”成功转让给恩施德源健康科技发展有限公司;依托和诺生物工程有限责任公司转化微生物硒有机肥等富硒产品;依托湖北禽博士富硒生态股份有限公司开发的富硒低胆固醇鸡蛋、富硒专用饲料添加剂进行中试推广，取得了显著的经济效益;依托建始县花坪野三河水产养殖专业合作社开发的富硒冷水鱼饲料应用效果好，前景广阔。

加强标准研究，2017年，制定恩施州富硒农产品生产技术规程地方标准10项，规程自今年3月份实施以来，推广富硒水稻、大豆、猕猴桃、藤茶、西兰花种植面积近万亩，推广富硒饲养蛋鸡6万只、恩施黑猪2000头、恩施黄牛1000头，产品硒含量均达到《GB28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》和《DBS42/002-2014富有机硒食品硒含量要求》之规定。

加强硒成果的宣传发布，充分利用各种媒体平台、涉硒研讨会、硒产品博览会等，宣传发布我院硒研究成果。紧抓硒博会、南方马铃薯大会、深圳绿博会、昆明中国国际农博会等推介院自主研发的硒蛋白、富硒青钱柳速溶茶、富硒速溶绿茶、富硒马铃薯鲜薯、马铃薯主食产品、富硒冷水鱼饲料等一系列创新产品，获得广大客商的青睐。#FormatImgID_0#

(作者单位：恩施州硒应用技术与产品开发研究院)