富硒水培蔬菜的营养（富硒蔬菜的种植方法）

设施农业协会组织（美国）“CEA食品安全联盟”宣布了首个专门针对CEA种植的绿叶蔬菜的食品安全认证计划。即日起，该联盟成员可以接受评估；若成功完成后，被允许在经过认证的产品包装上使用其食品安全印章，并以此告知消费者室内种植的绿色蔬菜所经受的安全标准。

2019年美国爆发了与生菜相关的大肠杆菌污染并导致数百人患病，以及多人死亡的食品安全事件，使整个绿叶蔬菜行业经历了一段艰难时期。虽然这类问题通常与在农田里种植的蔬菜有关，但这也意味着环境可控的设施农业可能迎来了新的机遇。

根据设施农业协会组织针对农田的传统食品安全标准没有考虑到设施农业。该组织的目标是帮助消费者、零售商和监管机构了解什么是设施农业，以及为什么它是一种增值产品。联盟希望指明设施农业所面临的与众不同的食品安全风险和相关益处。

由“CEA食品安全联盟”制订的“设施农业绿色蔬菜认证”，其标准基于科学事实，并建立在现有的全球食品安全倡议组织的GFSI认证标准的基础之上。联盟成员可以选择接受该认证模块的评估，成功完成后，将被允许在经过认证的产品包装上使用该联盟食品安全印章。

用现行的农田标准来评估设施农业的安全性，就像把方形的钉子钉进圆孔里。因为室外农田的食品安全认证中涉及的一些关键要素，比如水、除草剂和杀虫剂等所带来的危害，以及对动物的影响，都不涉及室内的设施农业。“CEA食品安全联盟”的叶菜认证能够区别对待在室内种植的农产品，同时确保达到最高标准的质量和规范性。

“民以食为天,食以安为先”,食品安全关系到国计民生。设施农业多年连茬栽培造成了病虫草害逐年加重,大量激素、高毒、高残留农药的应用或者是水质污染造成的重金属超标,使蔬菜产品质量安全问题日益严重。在设施农业生产中如何抓好蔬菜产品质量安全工作已经迫在眉睫。

该联盟的成员可以立免费每年完成一次。设施农业种植者可以在四个关键领域进行评估：

危害分析：水、养分、生长介质、种子、投入品、场地控制和其他相关因素；

水：包括所有与植物和食物接触的水。循环水的使用需要持续的危害分析，还将要求在公司特定风险评估的基础上进行基于区域的环境监测；

现场控制/基础设施/系统设计：所有食品接触面和相邻的食品接触面，包括植物容器。还将评估相关的农场物理危害，包括照明、机器人、传感器、设备和器皿等；

农药的使用与检测：在植物生长周期内所使用的杀虫剂或除草剂。

如果这项认证走入市场主流，中国的设施农业种植者也应该跟进，就像GFSI认证标准一样，可提高产品差异化和认知度。中国目前虽然有对绿色蔬菜的认证标准，但同样缺乏专门针对设施农业种植的蔬果的安全认证。“CEA食品安全联盟”的做法值得参考。

近年来，室内种植的绿叶蔬菜市场似乎呈上升趋势，因为越来越多的参与者进入该领域，以满足消费者对安全、新鲜和本地农产品的需求。根据Grand View Research的数据，仅垂直种植的农产品市场在2019年的价值就约为10亿美元，预计从现在到2027年每年将增长26%。

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