什么菜补钙（什么蔬菜补钙）

钙有生命元素之美誉，是身体中含量最多的一种无机盐。补钙不仅仅是小孩子或者老年人必须的，生活中经常性吃一些含钙的食物，对身体也有很大的益处，会让骨骼更加的健康，避免产生骨质方面的问题。补钙别只吃钙片，最适合夏天吃的10种高钙蔬菜，是补钙好帮手，钙含量比牛奶高，建议中老年人，有条件常吃，强过天天吃钙片

红薯叶

推荐食谱：【炒红薯叶】

所需食材：红薯叶 肉 葱 姜 蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 淀粉水

1、准备一些新鲜的红薯叶子，先把红薯叶子给摘一下，红薯叶子是比较脏的，这是自家种的红薯，纯天然的，摘好的红薯叶子，然后再把红薯叶子给清洗一下，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了

2、洗净的红薯叶子放在一边控水备用，然后再准备一些大蒜，拍碎，再给剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒圈 切好放入碗中备用

3、取出控干水分的红薯叶子，先把红薯叶给切一下，切成长短均匀的红薯小段，切好的红薯叶再放入碗中备用

4、接下来再准备一个小碗，放入一些淀粉，倒入适量的清水，然后再充分地搅拌均匀，再准备一块肥肉，先把肥肉给清洗一下，然后再切成薄一点的肉片，再把切好的肉片 再放入碗中备用

5、接下来给红薯也焯水，锅中烧水，放入盐 食用油 这样可以使焯水的红薯颜色更加翠绿好看，焯水断生后 再捞出控水，然后再放入凉水里面过凉

6、起锅烧油 放入肉片炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉片微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜辣椒 继续炒

7、炒到入味的时候 然后再放入焯水的红薯叶，之后再继续炒，翻炒入味的时候 ，然后再倒入弄好的淀粉水，翻炒片刻 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉调味，炒到入味的时候 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒红薯叶就做好了。

泥鳅

推荐食谱：【香辣泥鳅】

所需食材：泥鳅 面粉 葱姜 辣椒

调味料：生抽 老抽 蚝油 鸡精 辣椒酱

1、准备一些新鲜的泥鳅，先把泥鳅给清洗一下，然后把泥鳅放进水中，浸泡12小时左右，每4小时换一次水，这样泥鳅可以吐出里面的脏东西

2、泥鳅泡干净后，然后再把泥鳅放进水中给清洗一下，然后再往里面倒入适量的食用盐，之后再盖上盖子 静置10分钟左右

3、静置好之后，再往泥鳅里面添加面粉，添加适量的面粉，面粉水有很强的去污能力，这样洗出来的泥鳅是比较干净的 然后再多搓洗几分钟 把表面的粘液搓洗干净

4、泥鳅清洗干净后 然后再把泥鳅给剪开，把里面的脏东西给取出来，然后再洗净，处理干净的泥鳅，然后再把泥鳅给拍扁，这样烹饪的时候是比较入味的

5、处理好的泥鳅 直接放进盆中，然后再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些小葱 直接给绕成葱结，弄好 再放进泥鳅里面，抓拌均匀 然后再腌制20分钟左右

6、泥鳅腌制好后，锅中烧油 放入腌制好的泥鳅给煎一煎，小火慢煎，煎至底部焦黄的时候 再翻面继续煎，泥鳅煎到焦黄的时候 再盛出备用

7、锅中烧油 放入辣椒蒜瓣炒一炒，炒到入味的时候 然后再放入火锅料或者是辣椒酱。然后再继续炒，炒出红油，然后再倒入生抽 老抽 蚝油 鸡精调味

8、炒入味的时候 然后再放入煎好的泥鳅。之后再继续炒，翻炒均匀入味，然后再放入葱段，之后再继续炒，翻炒几秒钟 然后再盛出，美味既成 美味好吃的香辣泥鳅就做好了。

紫菜

推荐食谱：【紫菜蛋花汤】

所需食材：紫菜 鸡蛋 葱 虾皮 西红柿

调味料：盐 鸡精 胡椒粉 香油

1、准备一些新鲜的西红柿，先把西红柿给清洗一下，把西红柿给洗净，然后再去掉西红柿蒂，之后再切成西红柿碎，尽量切得碎一点 ，切好的西红柿碎 再放入碗中备用

2、准备一些小葱，先清洗干净 然后再切成葱花，再准备一些香菜，洗净 切成香菜段，然后再放入碗中备用

3、接下来再准备几个鸡蛋，把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐，可以增加底味，再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再充分的搅拌成鸡蛋，之后再放入碗中备用

4、准备适量的紫菜，先把紫菜放进锅中给烧一烧，小火慢烧，这样可以激发出紫菜本身的鲜味，紫菜烧好 再放在一边备用

5、接下来锅中烧水，添加少许盐增加底味，水开 ，把切好的西红柿块给放进去 煮开后 再放入盐 鸡精 胡椒粉调味，之后再继续煮入味

6、煮开后 往锅中淋入水淀粉，边添加边搅拌，一直搅拌到汤汁浓郁就可以了，之后再淋入鸡蛋液，小火慢炖，炖出漂亮的鸡蛋花

7、准备一个大碗，放入紫菜 再放入香菜 葱花 再放入一些虾皮，再淋入一些香油，倒入煮好的汤汁，美味既成 美味好喝的紫菜蛋花汤就弄好了

毛豆

推荐食谱：【凉拌毛豆】

所需食材：毛豆 姜 蒜 辣椒 八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒

调味料：盐 鸡精 白糖 蚝油 香油 辣椒油 香醋

1、准备一些新鲜的毛豆，先把毛豆给清洗一下，毛豆是自家菜园子里面种的，灰尘是比较多的，清洗的时候 添加一些盐 淡盐水有杀菌的作用，也可以清洗得更加干净，然后再捞出控水

2、接下来给洗净的毛豆处理一下，把毛豆的根蒂以及尾部都给剪开一下，这样炖煮的时候 ，是比较入味的，处理好的毛豆 再放在一边备用

3、准备一些大蒜 先把大蒜给清洗一下，大蒜可以多准备一些，然后给大蒜拍碎 再剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉 再放入碗中备用

再准备一些小米辣 洗净之后 去蒂，然后再把辣椒给切成辣椒丝，切好的辣椒丝 再放入碗中备用

4、锅中烧水 添加一些盐 再添加一些食用油 这样可以使焯水的毛豆颜色更加翠绿好看，吃着也比较入味好吃，再放入八角 桂皮 香叶 花椒 大火煮开，再转中火继续煮2分钟左右

5、煮好后 然后再放入处理干净的毛豆，毛豆放进去后，然后再继续煮，毛豆煮到安全熟透 然后再捞出放进凉水里面过凉

6、接下来准备一个小碗，放入盐 再放入陈醋 再放入花椒 辣椒，然后再往里面浇入热油给激发出香味，搅拌均匀

7、接下来再放入蒜蓉 辣椒 再开始调味，添加盐 鸡精 白糖 蚝油 香油 辣椒油 香醋 再充分地搅拌均匀 万能的凉拌汁就调好了

8、把弄好的凉拌汁直接给倒进毛豆里面，然后再充分地搅拌均匀，美味既成 美味好吃的凉拌毛豆就做好了。

红苋菜

推荐食谱：【苋菜窝窝】

所需食材：苋菜 面粉 蒜蓉 辣椒粉

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油

1、准备一些新鲜的苋菜，先把苋菜给摘一下，这是自家菜地里面种的苋菜，先把苋菜给摘干净，然后再把苋菜给清洗一下，

苋菜清洗的时候 多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了 然后再把苋菜给捞出控水

2、处理干净的苋菜 直接给放进盆中，然后再添加一些盐，充分地搅拌均匀，这样弄出来的苋菜是比较入味好吃的

3、接下来往苋菜里面添加一些面粉，边添加边搅拌，一直搅拌到苋菜均匀的裹上面粉就可以了，面粉不要添加太多，不然吃起来比较影响口感，面粉一直添加到能团成团子就可以了

4、接下来再把苋菜给团成一个个的圆球，团的时候要攥紧实一些，这样蒸的时候 不会散开 ，然后再把把弄好的团子一个个地放进蒸屉里面，大火烧开 然后再继续蒸15分钟左右

5、趁蒸的时间 我们来准备一个美味的油泼辣子，碗中放入适量的辣椒面，然后再放入一些弄碎的蒜蓉 再浇入热油 激发出香味，充分地搅拌均匀

接下来再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 再充分地搅拌均匀 美味的油泼辣子就弄好了

6、窝窝蒸好之后取出 不烫手的时候就可以吃了，蘸着油泼辣子吃 特别的美味

空心菜

推荐食谱：【炒空心菜】

所需食材：空心菜 蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 五香粉

1、准备一些新鲜的空心菜，先把空心菜给清洗一下，空心菜灰尘是比较多的，多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候就可以了

2、洗净的空心菜控干水分 然后再把空心菜给切一下，切成均匀的空心菜小段，然后再把空心菜的根放在碗中 再把空心菜的叶子放进另一个碗中，分开盛放

3、接下来准备一些大蒜，先把大蒜给洗干净，然后再拍碎 再给剁成蒜蓉，再准备一些小米辣，切成辣椒丝 再放入碗中备用

4、锅中烧水，添加盐 再添加一些食用油，这样可以使焯水的空心菜颜色更加翠绿好看，水开 先放入空心菜梗焯水，焯水断生后再捞出 然后再放入空心菜叶子焯水，焯水断生后再捞出

5、接下来起锅烧油 再放入葱末辣椒末给炒香，然后再放入空心菜给炒一炒，翻炒均匀 再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 五香粉 翻炒入味3

炒到入味 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的炒空心菜就做好了

小白菜

推荐食谱：【小白菜炖豆腐】

所需食材：小白菜 豆腐 葱姜 枸杞

调味料：盐 鸡精 五香粉 胡椒粉

1、准备一些粉丝，先把粉丝放进盆中 ，然后再倒入温水，给粉丝泡一下，把粉丝给完全泡软，泡到完全泡软 再捞出

2、准备一些小白菜，先把小百菜一叶一叶地给掰下来，然后再把小白菜给清洗一下，小白菜的根部是比较脏的，容易藏污纳垢，一定要多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了， 然后再捞出控水

3、准备一些老豆腐，先把老豆腐给清洗一下，这样可以去除豆腥味，然后再把豆腐切成片 再切成方正的豆腐块 切好的豆腐块 再放入碗中备用

4、准备一些小葱 切成葱花 再准备一些生姜 切成姜丝，再改刀切成姜末 切好 放入碗中备用

5、取出泡软的粉丝，给简单的切一下，不然太长了，吃着也不是很方便，再取出洗净的小白菜，把小白菜给切成小白菜段 切好放入碗中备用

6、起锅烧油 放入葱姜 炒香后 然后再放入小白菜给炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候 ，然后再倒入开始 ，之后再放入豆腐块继续炖

7、大火炖1分钟左右，炖到入味的时候 然后再继续小火炖3分钟左右，炖好后再放入准备好的粉丝，然后再放入盐 鸡精 五香粉 胡椒粉 调味，

8、炖入味 然后再放入枸杞 再放入一些葱花，翻拌均匀 直接被盛入盘中 美味既成 美味好吃的小白菜炖豆腐就弄好了，

芝麻酱

推荐食谱：【芝麻酱烧饼】

所需食材：面粉 芝麻 芝麻酱

调味料：酵母粉 白糖 盐 五香粉

1、准备300克面粉倒进盆中，然后再添加3克酵母粉，之后再添加一些白糖，这样可以促进酵母粉的发酵，然后再充分的搅拌均匀

2、接下来往面粉里面，少量多次的添加温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了，然后再盖上盖子 密封发酵至两倍大

3、准备一个小碗，放入一些芝麻酱 再放入盐 五香粉 倒入一些香油 ，然后再充分地搅拌均匀 放在一边备用

4、面团发酵好之后取出来 团圆再按扁，直接擀成薄饼，不要擀得太薄了，不然会影响二次发酵，然后再涂抹上弄好的芝麻酱，涂抹薄薄的一层就可以 涂抹均匀

5、接下来把薄饼从一端给卷起来，边卷边按压，卷好之后 然后再分成多个大小均匀的小剂子，

6、取出弄好的小剂子 把封口处捏合好，然后再团圆按扁 擀成薄饼，不要擀得太薄了，

再准备一些芝麻 在小饼的表面涂抹清水 然后再粘上芝麻，按压一下，固定白芝麻

7、电饼铛预热刷油，放入饼胚，表面刷油 锁水防干裂，然后再盖上盖子，小火慢烙。烙至底部焦黄的时候 再翻面，重复翻面多烙几次

烧饼烙酥脆 按压一下能快速鼓起就可以了，然后再盛出，美味好吃的芝麻酱烧饼就做好了、。

小油菜

推荐食谱：【炝炒小油菜】

所需食材：小油菜 葱姜 蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽

1、准备一些小油菜，先把小油菜给清洗一下 ，然后再把油菜给一叶一叶的掰开，油菜底部容易藏污纳垢，弄开后清洗干净，要多清洗几遍，洗净再捞出控水

2、接下来再把油菜给叠放起来，再把油菜给切成小段。这样做的时候 也比较容易入味好吃 ，切好的小油菜 再放入碗中备用

3、接下来再准备一些大蒜 切成蒜瓣 再准备一些大葱 切成葱段，干辣椒准备几个，洗干净 再切成辣椒段 然后再放入碗中备用

4、锅中烧油 ，放入葱姜蒜辣椒炒香，炒出香味，然后再放入小油菜给炒一炒，大火快炒，这样可以防止油菜出水

5、油菜炒到变软的时候 然后再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 再充分地翻炒均匀 使其充分入味

油菜炒好 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的炝炒小油菜就做好了。

胡萝卜缨

推荐食谱：【蒸萝卜缨】

所需食材：萝卜缨 花生 燕麦 黄豆面 红薯粉 玉米面 面粉

调味料：盐 鸡精 蚝油 五香粉

1、准备一些新鲜的萝卜缨子，先把萝卜缨子给清洗一下，然后再捞出控水，萝卜缨子是比较脏的，可以多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了然后再捞出控水

2、锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油 这样可以使焯水的萝卜缨颜色更加翠绿好吃，水开放入萝卜缨焯水，焯水断生后捞出，然后再放入凉水里面过凉

3、萝卜缨过凉之后 再把萝卜缨给捞出来，再挤出里面的水分，然后再切成萝卜缨碎，尽量切得碎一点 因为这样更好吃

4、切好的萝卜缨碎 再放入盆中 然后再添加一些泡发洗净的花生仁 然后再放入洗净泡好的燕麦碎。再次充分地搅拌均匀 然后再添加盐 鸡精 蚝油 五香粉调味 再充分地搅拌均匀

5、接下来往里面添加黄豆面 红薯粉 再放入一些玉米面，最后再放入一些普通面粉，再次充分地搅拌均匀 搅拌成粘稠的糊状就可以了

6、揪出一团 给团圆 再团成窝窝的形状，

弄好的窝窝全部放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸10分钟左右 把胡萝卜缨给完全蒸熟蒸透

7、萝卜缨窝窝蒸熟取出 ，可以提钱弄一个美味的凉拌汁 蘸着凉拌汁吃 特别的美味