富硒面粉能包饺子吗（富硒面粉能包饺子吗）

饺子饭可以做面包，饺子粉一般都是高筋面粉，比较耐煮有韧性，用来做面包同样适合，不过在制作时揉面和发酵的过程要把控好一道面包的做法 食材准备饺子面粉适量，无铝泡打粉，小苏打粉，香蕉，核桃，无盐奶油，细砂糖。

饺子粉属于专用粉，适合制作饺子，但不适合制作面包实在不行普通面粉也可以使用，但不要使用饺子粉，馒头粉等专用粉。

只要是饺子粉中无增白剂及其它添加剂，是完全可以用来做面包的，但前提是要精粉类的饺子粉哦。

最好不要用，直接用高筋面粉，还有纠正一下楼上的，掺入玉米淀粉只会降低面粉的筋度。

品名拉丝面包 材料饺子粉牛奶即溶酵母 细砂糖鸡蛋盐色拉油20克 长方形耐高温玻璃盒锡纸擀面杖刷子做法1将牛奶加热，放到温热不烫手，加入酵母，等待12分钟，让酵母充满活性2中筋粉。

3使用不同 饺子粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥在西饼中多用于在松饼千层酥和奶油空心饼泡芙中在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用普通面粉一般中式点心都会用到，比如包子。

水饺粉算普通粉，也就是中筋粉，做面包要用高筋粉，口感才好面包产业网里有。

而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头至于烙饼，它是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度饺子粉主要是精度比较高，面粉比较细白，筋度也比低粉高一点点，蒸出来的馒头应该是又白又好。

蒸馒头要面筋少，淀粉多，才能宣软，超市会有饺子粉和面包面粉是因为它俩成份是不一样的，但差不太多，如果没有，也可以替代，口感差一些因为饺子粉比馒头粉面筋更大，所以要延长发面时间就可以了饺子粉是面粉中的一。

饺子粉颜色看起来较深，面粉本身较有活性且较为光滑，手抓不易成团状普通面粉颜色看起来是乳白的，介于高低粉之间，面粉质地半松散状态3使用不同饺子粉比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。

饺子粉的简介 饺子粉是高筋面粉，力道好，做饺子面条弹性好，做出来会很好吃但用它做蛋糕效果就差多了，饺子粉是高筋面粉，高筋面粉遇水会产生大量面筋，形成面筋网络，影响面筋发泡，做出来会变成饼做蛋糕时面粉的。

能做但不是太好，饺子粉是高筋的，做面包最好用低筋面粉。

可以饺子粉是完全可以加工馒头及烙饼的只是因为饺子粉多是精粉或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头至于烙饼，是没有。

饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮高筋粉还可用于做面包批萨泡芙油条千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡油层以便形成疏松结构的点心当然如果你有空有力气用饺子粉做手擀面。

所谓全麦， 包括麦麸和麦仁，也就是没有经过精选的面，麦芯应该就是麦仁吧，做面包可以但是算不上全麦。

饺子粉是高筋面粉的一种，也是一种蛋白质含量在135%左右的面粉，其颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状高筋面粉因蛋白质含量高，使得面粉的筋度强，常用来制作面包面条披萨泡芙油条千层饼等食物。