富硒面粉是全麦粉吗（面粉麦粉富硒是什么东西）

周口日报·周道客户端记者 徐松

“这份专业检测机构的检测报告显示硒含量达到0.39mg/kg，这说明园区种植的紫优5号功能小麦（紫麦）加工的面粉，正式可以贴上‘富硒’的标签了。”7月22日，来自商丘市质量技术检验测试中心的检测报告寄至周口国家农业科技园区，园区副主任葛卫山欣喜地告诉记者。这标志着该园区郸城核心区又一项农产品种出科技范儿，而且形成了研发、种植、加工、销售全产业链。

近年来，作为国家产粮大县的郸城县，粮食产量连续保持在20亿斤以上，按照省、市决策部署，在周口国家农业科技园区的基础上，全力升级创建周口国家农业高新技术产业示范区（周口国家农高区），并着力打造小麦产业创新发展引领区。由此引来大批“农、高、科”专家和高新技术企业。

其中，作为园区一家涉农企业河南稼丰农业科技有限公司，由园区牵线、科企联姻，该公司对接中国科学院农业资源研究中心、西安交通大学生命学院等科研机构，于2019年开始在园区实验种植中科院张正斌研究员培育的紫小麦。2020年种植突破200亩，通过注入高科技生物强化技术，各项营养元素全面提升，亩产也突破了1000斤。

张正斌研究员在全国农博会接受媒体采访

“随着人们生活水平的提高和对健康饮食认识的不断提高，公众对优质功能小麦（富硒小麦）的需求量不断增加。郸城县是豫东平原地带，土地肥沃，小麦品种选育、栽培水平都很高，曾获得“全国粮食生产先进县”“全国食品工业强县”等荣誉称号，中科院紫优5号新品系功能小麦能在这里种植成功，并获得消费者和当地政府的认可，且通过生物强化技术使硒含量达到或超过国家行业标准，确实是一大创新。”张正斌说。

据悉，硒元素能参与生物酶催化反应、抵抗衰老、调节机体免疫系统、抵抗病毒等。人们常常吃得撑肚皮但身体未“吃饱”，富硒紫小麦恰能满足了人们从吃得饱到吃得好，再到吃出健康的攀升，解决了人体因缺乏某些微量元素而造成营养不平衡的“隐性饥饿”现象。

“我们公司和周口农业园区、中科院农业资源研究中心三方签订《科技合作协议》，张正斌课题组研发、在农业科技园区种植、以本基地紫优5号小麦为原料，纯石磨传统加工、以“紫优香”为商标上市的紫优香富硒全麦粉全产业链已初步形成。”河南稼丰农业科技有限公司负责人刘飞表示，2020年11月，该公司生产的紫优香全麦粉被中国产品质量认证监督管理中心等机构评定为“中国绿色健康名优产品”。非富硒土壤带能种出富硒小麦，印证了这片土地的膏腴和传统农田种出了高科技产品。

目前，郸城县正在借助创建周口国家农高区的契机，同步建设中科院农业资源中心科技成果转化基地，包括富硒小麦工程技术研发中心、富硒小麦培育基地、富硒面粉研发车间、纳米营养硒肥实验室等科研机构和设施。由中科院提供技术、园区（郸城）提供平台，企业建设实施，两年之内富硒小麦种植面积规划突破1000亩，全面打造富硒小麦创新发展全产业链，为助推乡村振兴战略，发展功能农业，提升全民健康水平创造条件。③2