去哪买富硒面粉好些（面粉买富硒好去皮吗）

大米保健不靠谱市场概念米没有科学依据

大米是我国的主粮，近年来，不少保健概念大米纷纷进入市场。如”高钙富硒大米”、”竹营养米”,”麦饭石大米”等，它们是否确有效果? 大米的营养 蛋白质营养价值高 中国农业科学院稻米质量安全评估创新团队首席朱智伟研究员： 水稻是中国第一大粮食作物，大米是中国居民的主要食品资源。大米的营养价值主要有三个方面，首先是品质好，即感官要好，大家能够吃下去，对身体才有好处;其次是大米的蛋白质营养价值高，居所有的植物产品之首。蛋白质的营养从生物价(是一种评估蛋白质营养价值的生物方法，指每100克食物来源蛋白质转化成人体蛋白质的质量)来讲，也就是人体能够吸收的能力，大米仅次于鸡蛋，比牛肉、猪肉等都要好，大米粉可以作为婴儿辅食;另外，大米的维生素B族含量会高一些。 那么，大米的营养成分主要从何而来?任何生物都有它的生物特性。它在种植过程中会吸收，会合成，也就是说，基本元素都是从外界进来的，然后生物自己有合成的途径，来产生营……阅读全文

面粉增白剂被注销 食品添加剂使用不能拿来主义

一种在国人几乎每天都食用的面粉中存在了24年的食品添加剂即将退出历史舞台。在9月15日举行的“食品添加剂标准制定与公共政策”研讨会上，全国政协委员、中国肉类食品研究中心总工程师冯平透露，2010年7月卫生部办公厅对“关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准”的提案答复中表示，全国食品添加剂标准

粮食收储供应安全保障工程建设规划

粮食收储供应安全保障工程建设规划（2015－2020年） 前言粮食安全始终是关系我国经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题，保障国家粮食安全始终是治国安邦的头等大事。为切实贯彻落实党中央、国务院关于粮食工作的重要决策部署，从根本上解决粮食流通领域存在的突出问题，坚决守

食品检测仪器设备的应用及展望分析

摘 要 随着诸多食品安全问题被广泛报道，越来越多的人加深了对这个问题的重视程度。每次食品安全问题的爆发都对人们的思想造成了巨大的冲击，相关的监督工作已经迫在眉睫，食品安全监测已经成为关系到国民健康的重要工作。这也对相关的检测设备的应用提出了新的要求。随着我国经济的发展，有一些食品

漂白豆芽的“保险粉”不能用于蔬菜 只能用于干货漂白

国家规定，“连二亚硫酸钠”并不能用于豆芽这类新鲜蔬菜的漂白。日前，本报相继报道了“保险粉”漂白豆芽、化工原料美白猪蹄等新闻，引起了社会的广泛关注，更让漂白食品成为近期消费者关注的热点。我们的生活中到底还有哪些漂白食品？漂白食品的营养和安全还有保障吗？现状&

食品安全不能成网络谣言重灾区

食品安全领域正成为网络谣言的重灾区。“有数据显示，网络谣言中食品安全信息占45%。”国家食品药品监督管理总局新闻发言人颜江瑛4月17日在该局召开的食品谣言治理研讨会上说，食品谣言不仅扰乱了百姓的消费判断，损害了行业发展，甚至已影响到我国的国际声誉。为何食品谣言如此猖獗？如何有效治理？当天的研

食品把关：莫让百姓兼任“化学家”

部委官员、专家、代表委员热议食品添加物最近，老百姓熟悉了一个本来十分生僻的字母组合：OMP。这种添加在蒙牛特仑苏牛奶中的食品原料被疑致癌，一度激起了轩然大波。尽管最终卫生部证实它对人体无害，但人们对食品添加物的忧思远未终结。近年来，随着一系列有害食品添加物曝光，人们无奈地发现，自

人造肉与新食物伦理

作家朱利安·巴吉尼(Julian Baggini) 是《哲学家》杂志的创始编辑。他与安东尼娅·马卡洛(Antonia Macaro)合著出版了新书《收缩与鼠尾草》(The Shrink and the Sage)。厨师理查德·麦克格温(Richard McGeown )杰出的职业

号称“零糖分、零负担”复合茶饮料究竟对人体咋样

都市工作和生活的沉重压力让不少都市人倍感怠倦无力，常常无暇顾及身心健康，饮食油腻、焦虑担忧等“身心不平衡”的亚健康状态不断降低幸福感。健康养颜已成为消费者近年来最重要的生活诉求。人们对饮料需求已由最初的“解渴、好喝”逐渐转变为“健康、营养”。消费者健康意识与消费观念的改变导致了饮料市场结构的明显

CFAS 2016农产品成份及其代谢物检测专题报告

分析测试百科网讯 2015年3月29日，第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（简称 CFAS 2016）在北京国际会议中心举办。会议第二天，专题报告会分别举行，在农产品品质、成份及其代谢物检测控制专题中，来自西北大学的耿信笃教授、赛默飞世尔科技的周学秋工程师、国家钢铁材料测试中心

湖南衡阳确认25儿童“被吃”黄金大米

湖南衡阳儿童转基因黄金大米试验，不日将有一个明确的调查结论。昨天（12月5日），早报记者从多个消息渠道获悉，调查确认2008年湖南衡南县江口中心小学参与人体试验的88名学生中，有25人食用了一餐黄金大米，每人60克左右。衡阳一位官方人士透露，黄金大米试验是被夹带进了中国疾控中心

过期大米变身酒酿 餐馆三黄鸡滥用化学色素

下关粮油市场的过期大米竟然被“乔装打扮”后送到作坊做酒酿，南京工商和质监等部门昨天对这一违法行为进行了查处，数十袋过期大米被封存。执法人员表示，这种由过期米制成的酒酿含有让人体致癌的有害物质。30多袋换装米送进酒酿作坊工人说，做出来的米酒不是给人吃的，旁边的招牌却写着：销售甜酒酿、冰酒酿

农业部原副部长谈“特供”：我吃的你们都买得到

“化肥和农药被妖魔化了。”近日，全国政协委员、原农业部副部长牛盾接受北京青年报记者专访时提醒，在国内农产品安全问题上，有害微生物的危害远比民众关注的农药残留要大得多。针对公众普遍关注的转基因农产品安全问题，牛盾透露，《农业转基因生物安全管理条例》目前正在修订过程中，在加强监管、保证消费者知情权等

超八成居民缺全谷物营养 早餐不能少谷类

研究表明，在饮食中正确搭配全谷物食品，对健康至关重要，而精细有余、粗粮不足是当前我国居民膳食在谷物摄入方面存在的最大问题。调查显示，目前我国超过80%的成年居民全谷物摄入不足，其中约40%的中国居民不吃杂粮、16%的人不吃薯类。5月14日~20日是全民营养周，今年营养周的主题是食物多样，谷物为主

北大前校长许智宏院士：转基因生物技术在争议中前行

本文根据2016年4月14日许智宏在浙大“求是大讲堂”的演讲录音整理，未经本人审阅。 整理人：沈梁燕 王心怡 讲座人：许智宏，教授，博士生导师，中国科学院院士、第三世界科学院院士；曾任中国科学院副院长、北京大学校长；曾获

达标蜂蜜未必纯正 新国标未涉及大米糖浆检测

将不同的蜂蜜样本进行取样萃取。实验室检测人员在电脑上分析大米糖浆检测数据。通过酶标仪检测氯霉素残留。■ 送检说明●组织送检单位：“绿篮子”食品安全科普组织，由英国大使馆文化教育处指导创建，指定中国土畜进出口商会检验支持。通过媒体公开安全食品标准、解读标准，引导

孙效敏：转基因食品安全该如何保障

2月17日，法国参议院以两票的微弱多数否决了社会党议员提出的禁止种植转基因玉米的法律草案。18日法国政府重申法国领土上不能种植转基因玉米，保证在3月中旬前将推出新政令。法国政府这一表态再一次引起世界各国对转基因食品安全的高度关注。事实上，自从转基因食品问世以来，一直是人们争论的热点问题。

2015年食品安全9大事件

又到了岁末年终，回顾2015年食品安全问题，相对于前几年，食品安全曝光问题大大减少。但是现状却不容乐观，食品中毒事件频频发生，工业盐中毒、细菌中毒、农残中毒等防不胜防，据统计2015年因为各种食品安全事件经济损失至少500亿元，死伤人数上万人，光上半年比较典型且死伤人数较多的食品中毒事件就68起

国家粮食自给率跌破90% 粮食安全标准或需调整

中国有必要保持18亿亩耕地吗?在中国连续粮食9年增之后，这些问题引发的争议越来越大。在4月10日举行的中国社科院2013年农村绿皮书发布会暨研讨会上，国务院研究室农村司司长郭玮认为，国家粮食安全标准可能需要调整。“新形势下，不能笼统地以粮食自给率衡量粮食安全是否存在问题。

自动石墨消解仪教你大米消解常规操作

镉大米、毒大米，人们常说的这个现象是由于，大米种植过程不断吸收土壤带来的营养，同时也慢慢的富集中土壤中重金属的传递，从而倒置了大米也附带了重金属“污染”。重金属过多的吸取对人体有着非常大的危害。其中比典型的就是重金属镉了，镉容易造成骨质疏松、变形等一系列症状。“痛痛病”，就是慢性镉中毒最典型的例子。

黄大昉：转基因技术是科学发展的必然

自转基因技术出现的那一天起，围绕它的争论就一直不绝于耳，中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉是力挺发展转基因技术的专家之一，在刚刚闭幕的第五届中国生物产业大会上，黄大昉又一次指出：“转基因技术是科学发展的必然，大势所趋，不可逆转。”“从1996年转基因作物商

转基因大米中Bt基因的检测方法

2014 年 7 月，央视日前报道了湖南、湖北、安徽、福建等4省存在转基因大米的新闻，引发社会极大关注。记者在武汉市一家大型超市，随机购买5种大米。经检测后发现，这 5 种大米中，有 3 种含转基因成分：Bt63。Bt63 是一种抗虫害的基因，它是苏云金芽孢杆菌基因中的杀虫晶体蛋白基

转基因大米中Bt基因检测

2014 年 7 月，央视日前报道了湖南、湖北、安徽、福建等4省存在转基因大米的新闻，引发社会极大关注。记者在武汉市一家大型超市，随机购买5种大米。经检测后发现，这 5 种大米中，有 3 种含转基因成分：Bt63。Bt63 是一种抗虫害的基因，它是苏云金芽孢杆菌基因中的杀虫晶体蛋白基因，可以有效防止

食品加工的安全治理没有休止符

食品安全，国家战略。这背后，涉及众多政治、经济、社会、文化等战略考量。除了环境污染带给初级农产品的安全隐患，从加工企业到百姓餐桌的环节也有一道不可逾越的食品安全的鸿沟。2015年两会，食品安全一如既往地受到两会委员和代表们的高度关注。他们也为这个涉及千家万户、每日每时的问题积极建言献策。

用高品质水稻满足多样化需求

江山市彩色稻艺 水稻所供图金色粮仓庆丰收 卜叶摄金秋十月，浙江省江山市的彩色稻初长成，以“彩色稻艺献礼国庆庆丰收”为主题的彩色稻艺图案吸引了大量游客驻足。如今，水稻除了变成香甜可口的米饭外，还具有旅游观光等多重价值。“水稻是我国最主要的粮食作物,60%以上的国人以稻米为主食，推进水稻绿色提质

北京安全监管含网购食品 利于食品安全溯源处理

方便、价廉、种类多，这些优点使越来越多的消费者网购食品，但这些食品的安全性如何，有无保证？ 昨天，北京市疾控中心相关负责人接受本报记者采访时表示，今年起，网购食品首次纳入本市食品安全风险监测体系，将以乳粉、婴幼儿食品等为重点监测对象。 ■监测 网店食品

解读《关于深化改革加强食品安全工作的若干措施》

2019年12月31日，陕西省委、省政府印发《关于深化改革加强食品安全工作的若干措施》（以下简称《措施》），对加强食品安全工作做出全面部署，提出开展食品安全放心工程“十大行动”，明确落实分解到责任单位的48项具体任务。同时，要求将食品安全工作纳入全省年度目标责任考核体系，切实落实“四个最严”要求

转基因作物，必要但不万能

批准任何一个证书都要经得住历史和科学的检验。未获批准之前，一粒种子也不能下地。凡是经过安全评价、上市的转基因产品，都是安全的、可以放心的。5月4日，国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）在北京发布的《2016年全球生物技术/转基因作物商业化发展态势》报告（以下简称报告）称，转基因作物商业

食品安全：新农业的触发点

2015年中央一号文件《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》中提到：“中国要强，农业必须强。”然而，农业的发展面临着重大考验和重大挑战，即：如何在农业生产成本快速攀升和大宗农产品价格普遍高于国际市场的双重挤压下创新农业支持保护政策，提高农业竞争力；如何在农业资源短缺、过度开发、污

农业部称农药残留并不可怕 被各国用作贸易壁垒

对话人：农业部种植业管理司副司长 周普国编辑：“药你命”，成为很多老百姓的担忧。更有人调侃，我们的餐桌不求营养均衡，但求化学元素平衡，现在农产品的农药残留真如人们担忧的那样严重吗?农药残留是否真的会对人体造成巨大危害?记者：农药残留不等于农药超标。食用含有农药残留的农

从餐桌到田间 食品安全追溯如何实现？

假羊肉、镉大米，时至年末，回忆2013年发生的一次次食品安全风波，仍觉惊心。对于国人而言，食品安全已是老生常谈，但监控食品保障安全的政策规定不断推出，消费者对食品安全的信心却越来越低。如何监控食品安全才能达到最佳效果?国际食品法典委员会(CAC)指出，可追溯性是食品安全风险管理的