富硒营养面粉的吃法（面粉营养法吃富硒好吗）

一种富硒面条的制备方法

【专利摘要】一种富硒面条的制备方法，方法步骤如下：制取富硒浆液：按重量份取：富硒麦芽60?80份，富硒黑豆60?70份，富硒黑米50?55份，黑芝麻25?35份，黑木耳15?20份，百合干5?10份，混合后放入研磨机中进行研磨，得到粒度为250?300目的富硒颗粒，加入蒸馏水后放置于搅拌机中持续搅拌直至得到半固体浆液。苏麻浆液的加入大大提高面团的口感与易吸收性，调节各个面团之间的口感差异，中和面团的杂味。

【专利说明】

一种富砸面条的制备方法

技术领域

[0001]本发明涉及面条生产领域，尤其是一种富砸面条的制备方法。

【背景技术】

[0002]面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品O

[0003]现在富砸面特别受到市场的欢迎，但是现在的富砸面需要经过非常复杂的制作过程，耗时耗力，因此现在市场上迫切需要一种营养美味的速食富砸面。

【发明内容】

[0004]本发明主要解决的技术问题在于提供一种速食富砸面条。

[0005]本发明为解决上述技术问题采用的技术方案为:

[0006]—种富砸面条的制备方法，所述方法步骤如下:

[0007]a.制取富砸浆液:按重量份取:富砸麦芽60-80份，富砸黑豆60-70份，富砸黑米50-55份，黑芝麻25-35份，黑木耳15-20份，百合干5-10份，混合后放入研磨机中进行研磨，得到粒度为250-300目的富砸颗粒，加入蒸馏水后放置于搅拌机中持续搅拌直至得到半固体浆液；

[0008]b.制取苏麻浆液:按重量份取:苏麻籽25-40份，黑芝麻5-10份，黑米12-15份，混合后放入研磨机中研磨成粉末，使用200-250目的筛网进行筛选，然后进行清洗以及濾水操作，加入蒸馏水并持续搅拌直至得到半固体浆液，在温度环境为1-3°C的环境下静置2-5h，然后放入温度为-15-0°C的环境下，密封保存；

[0009]c.按重量份取:小麦粉70-90份、荞麦粉45-55份、薏仁粉45-60份、大豆粉30-40份、黄黍粉55-60份、稻谷粉25-30份、花生粉35-40份、豌豆粉25-30份、蚕豆粉25-30份，混合后加水搅拌，直至得到面团；按重量份组分取脐橙5-10份、芦柑2-5份、马奶提2-4份，混合后加水后进行榨汁操作，得到富砸汁;将得到的富砸汁加入面团中，再次进行搅拌，得到富砸面团；

[0010]d.取步骤b中得到的苏麻浆液，在常温环境下放置l-2h，然后将常温的苏麻浆液与步骤a中得到的富砸浆液混合，得到混合浆液；

[0011]e.将步骤d中得到的混合浆液加入富砸面团中，再次进行搅拌，然后置于醒发箱中进行醒发操作，持续1-1.5h，得到醒发后的面团；

[0012]f.对醒发后的面团进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸汽蒸至7-8成熟，然后进行紫外线灭菌，真空条件下包装，得到富砸面。

[0013]本发明的有益效果为:

[0014]通过将富砸麦芽、富砸黑豆、富砸黑米、黑芝麻、黑木耳、百合干制成富砸浆液，可以有效保留富砸麦芽、富砸黑豆、富砸黑米、黑芝麻、黑木耳、百合干中的营养，同时苏麻浆液的加入大大提高面团的口感与易吸收性，调节各个面团之间的口感差异，中和面团的杂味。

[0015]通过脐橙、芦柑、马奶提的加入，可以有效中和中药的苦味，提升面条的口感。

[0016]通过小麦粉、荞麦粉、薏仁粉、大豆粉、黄黍粉、稻谷粉、花生粉、豌豆粉、蚕豆粉混合制成面团，即可以提升面团的口味，又可以保证面团的对人体的补砸效果，尤其是对胃部有较好的保护效果，长期食用即可以起到补砸益气的作用，同时也有很好地安神降火的作用。

【具体实施方式】

[0017]下面结合【具体实施方式】对本发明作进一步阐述。

[0018]实施例1:

[0019]富砸面条的制备方法步骤如下:

[0020]a.制取富砸浆液:按重量份取:富砸麦芽80份，富砸黑豆60-70份，富砸黑米50份，黑芝麻35份，黑木耳20份，百合干5份，混合后放入研磨机中进行研磨，得到粒度为250-300目的富砸颗粒，加入蒸馏水后放置于搅拌机中持续搅拌直至得到半固体浆液；

[0021 ] b.制取苏麻浆液:按重量份取:苏麻籽40份，黑芝麻5份，黑米12份，混合后放入研磨机中研磨成粉末，使用200-250目的筛网进行筛选，然后进行清洗以及濾水操作，加入蒸馏水并持续搅拌直至得到半固体浆液，在温度环境为1_3°C的环境下静置2-5h，然后放入温度为-15-0°C的环境下，密封保存；

[0022]c.按重量份取:小麦粉70份、荞麦粉55份、薏仁粉60份、大豆粉30份、黄黍粉60份、稻谷粉25份、花生粉35-40份、豌豆粉30份、蚕豆粉25份，混合后加水搅拌，直至得到面团；按重量份组分取脐橙5份、芦柑5份、马奶提2份，混合后加水后进行榨汁操作，得到富砸汁;将得到的富砸汁加入面团中，再次进行搅拌，得到富砸面团；

[0023]d.取步骤b中得到的苏麻浆液，在常温环境下放置l_2h，然后将常温的苏麻浆液与步骤a中得到的富砸浆液混合，得到混合浆液；

[0024]e.将步骤d中得到的混合浆液加入富砸面团中，再次进行搅拌，然后置于醒发箱中进行醒发操作，持续1-1.5h，得到醒发后的面团；

[0025]f.对醒发后的面团进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸汽蒸至7-8成熟，然后进行紫外线灭菌，真空条件下包装，得到富砸面。

[0026]实施例2:

[0027]富砸面条的制备方法步骤如下:

[0028]a.制取富砸浆液:按重量份取:富砸麦芽80份，富砸黑豆70份，富砸黑米55份，黑芝麻35份，黑木耳20份，百合干10份，混合后放入研磨机中进行研磨，得到粒度为250-300目的富砸颗粒，加入蒸馏水后放置于搅拌机中持续搅拌直至得到半固体浆液；

[0029]b.制取苏麻浆液:按重量份取:苏麻籽40份，黑芝麻10份，黑米15份，混合后放入研磨机中研磨成粉末，使用200-250目的筛网进行筛选，然后进行清洗以及濾水操作，加入蒸馏水并持续搅拌直至得到半固体浆液，在温度环境为1_3°C的环境下静置2-5h，然后放入温度为-15-0°C的环境下，密封保存；

[0030]c.按重量份取:小麦粉90份、荞麦粉55份、薏仁粉60份、大豆粉40份、黄黍粉60份、稻谷粉30份、花生粉40份、豌豆粉30份、蚕豆粉30份，混合后加水搅拌，直至得到面团；按重量份组分取脐橙10份、芦柑5份、马奶提4份，混合后加水后进行榨汁操作，得到富砸汁;将得到的富砸汁加入面团中，再次进行搅拌，得到富砸面团；

[0031]d.取步骤b中得到的苏麻浆液，在常温环境下放置l_2h，然后将常温的苏麻浆液与步骤a中得到的富砸浆液混合，得到混合浆液；

[0032]e.将步骤d中得到的混合浆液加入富砸面团中，再次进行搅拌，然后置于醒发箱中进行醒发操作，持续1-1.5h，得到醒发后的面团；

[0033]f.对醒发后的面团进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸汽蒸至7-8成熟，然后进行紫外线灭菌，真空条件下包装，得到富砸面。

[0034]实施例3:

[0035]—种富砸面条的制备方法步骤如下:

[0036]a.制取富砸浆液:按重量份取:富砸麦芽60份，富砸黑豆60份，富砸黑米50份，黑芝麻25份，黑木耳15份，百合干5份，混合后放入研磨机中进行研磨，得到粒度为250-300目的富砸颗粒，加入蒸馏水后放置于搅拌机中持续搅拌直至得到半固体浆液；

[0037]b.制取苏麻浆液:按重量份取:苏麻籽25份，黑芝麻5份，黑米12份，混合后放入研磨机中研磨成粉末，使用200-250目的筛网进行筛选，然后进行清洗以及濾水操作，加入蒸馏水并持续搅拌直至得到半固体浆液，在温度环境为1_3°C的环境下静置2-5h，然后放入温度为-15-0°C的环境下，密封保存；

[0038]c.按重量份取:小麦粉70份、荞麦粉45份、薏仁粉45份、大豆粉30份、黄黍粉55-60份、稻谷粉25-30份、花生粉35份、豌豆粉25份、蚕豆粉25份，混合后加水搅拌，直至得到面团；按重量份组分取脐橙5份、芦柑2份、马奶提2份，混合后加水后进行榨汁操作，得到富砸汁;将得到的富砸汁加入面团中，再次进行搅拌，得到富砸面团；

[0039]d.取步骤b中得到的苏麻浆液，在常温环境下放置l_2h，然后将常温的苏麻浆液与步骤a中得到的富砸浆液混合，得到混合浆液；

[0040]e.将步骤d中得到的混合浆液加入富砸面团中，再次进行搅拌，然后置于醒发箱中进行醒发操作，持续1-1.5h，得到醒发后的面团；

[0041]f.对醒发后的面团进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸汽蒸至7-8成熟，然后进行紫外线灭菌，真空条件下包装，得到富砸面。

【主权项】

1.一种富砸面条的制备方法，其特征在于:所述方法步骤如下: a.制取富砸浆液:按重量份取:富砸麦芽60-80份，富砸黑豆60-70份，富砸黑米50-55份，黑芝麻25-35份，黑木耳15-20份，百合干5-10份，混合后放入研磨机中进行研磨，得到粒度为250-300目的富砸颗粒，加入蒸馏水后放置于搅拌机中持续搅拌直至得到半固体浆液； b.制取苏麻浆液:按重量份取:苏麻籽25-40份，黑芝麻5-10份，黑米12-15份，混合后放入研磨机中研磨成粉末，使用200-250目的筛网进行筛选，然后进行清洗以及濾水操作，加入蒸馏水并持续搅拌直至得到半固体浆液，在温度环境为1_3°C的环境下静置2-5h，然后放入温度为-15-0 °C的环境下，密封保存； c.按重量份取:小麦粉70-90份、荞麦粉45-55份、薏仁粉45-60份、大豆粉30-40份、黄黍粉55-60份、稻谷粉25-30份、花生粉35-40份、豌豆粉25-30份、蚕豆粉25-30份，混合后加水搅拌，直至得到面团；按重量份组分取脐橙5-10份、芦柑2-5份、马奶提2-4份，混合后加水后进行榨汁操作，得到富砸汁;将得到的富砸汁加入面团中，再次进行搅拌，得到富砸面团； d.取步骤b中得到的苏麻浆液，在常温环境下放置l-2h，然后将常温的苏麻浆液与步骤a中得到的富砸浆液混合，得到混合浆液； e.将步骤d中得到的混合浆液加入富砸面团中，再次进行搅拌，然后置于醒发箱中进行醒发操作，持续1-1.5h，得到醒发后的面团； f.对醒发后的面团进行压延操作，然后切条，得到满足所需厚度及长度的面条;然后将切好的面条采用蒸汽蒸至7-8成熟，然后进行紫外线灭菌，真空条件下包装，得到富砸面。

【文档编号】A23L31/00GK105918851SQ2

【公开日】2016年9月7日

【申请日】2016年4月27日

【发明人】姜波

【申请人】安徽家味食品有限公司