富硒黑小麦面粉营养（富硒黑小麦面粉怎么吃）

远空拂面露微阳，沃地平畴秀穗黄。正值芒种时节，河南省安阳市汤阴县菜园镇南街村麦浪翻滚，阳光给眼前丰收的田野镶上了金边。6月8日上午，伴随着收割机的轰鸣声，七麦乡农业专业合作社彩色小麦种植基地收割工作正在紧张有序进行。从外表看上去这些彩色小麦和普通小麦并没有什么区别，可当收回来的麦粒从车上倾泻而出的时候，却并不是常见的金黄色，而是蓝色、紫色、黑色、绿色等。

黑小麦颗粒饱满

2020年，七麦乡农业专业合作社与西北农林科技大学何教授团队战略合作，建立农业科技实验示范基地，主研彩色小麦种植。他们从种子源头严把质量关，选取高营养优良彩色小麦品种。种植有黑麦、蓝麦、绿麦、紫麦、雪麦等功能性小麦品种。彩粒小麦具有“高铁锌、高钾镁、富硒铬、高钾钠比、高氨基酸、高纤维、多色苷”等突出特点，加工成石磨全麦面，麦香味浓郁，营养丰富，维生素及各种微量元素含量均远远高于普通小麦，不同颜色的面粉还具有不同的保健功效。

大型农业机械正在收割彩色小麦

“这就是刚脱皮的黑小麦，这种黑小麦有着一股特殊的麦香味道，2022年，我们种植彩色小麦1000多亩，亩产量在1000斤左右。黑麦仁经过鉴定，含的黑色素、微量元素多，尤其对中老年高血脂、高血压、高血糖有一定的抑制作用，口感也好。”菜园镇南街村七麦乡农业专业合作社李伟国介绍道。

“我们将进一步扩大彩色小麦种植面积，通过深加工生产彩色小麦面粉、挂面等特色产品，壮大集体经济，真正实现富民强村，助力乡村振兴。”菜园镇南街村党支部书记李文周表示。

收割的黑小麦正在装车

下一步，菜园镇将积极探索创新集体经济的多种实践形式，立足产业布局和资源优势，因地制宜、精准发展途径，做足土地文章、做好特色服务、盘活集体资产，培育农业特色主导产业，积极引导群众种植特色经济作物，不断发展壮大村集体经济，唱响乡村振兴战略的主旋律。