吃鱼补铁吗(鱼和补铁药能一起吃吗)
宝宝吃什么鱼好呢?鱼,是一类营养丰富的食物,同时,吃鱼还可以促进宝宝的大脑发育,对宝宝的健康成长有很大的好处,下面我们一起来看看宝宝适合吃的鱼有哪些吧!
■ 宝宝吃什么鱼好?■
鲈鱼:鲈鱼有海水养殖品种,也有淡水养殖品种,周身刺少,鱼肉肥肉细嫩,不容易蒸老,非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在选购的时候,要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。
太阳鱼:太阳鱼属于淡水鱼,肉质鲜美,营养丰富,含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品。太阳鱼味道鲜美,清蒸或香煎均可,身上的刺也很少,由于个头较小,很适合一次给宝宝蒸一条来食用。
带鱼:DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。而且,带鱼味道鲜美,小刺少,可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼:黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。
给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜,既增加口感又均衡营养。炖鱼时,不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意,口味不应过咸,更不要添加辛辣刺激性调料,鸡精和味精也要少放。
专家说,临床中发现,很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中,正确的吃法是既吃肉又喝汤。
■ 宝宝吃鱼有哪些好处■
1.帮助脑部发育
DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力;并能预防、改善老年痴呆症状。
2.减轻过敏与发炎症状
EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻。过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。
3.使眼睛明亮有神
鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。
■ 宝宝吃鱼的注意事项■
最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼,其体内脂肪含量有很大变化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也随季节有所变化。应季的鱼味道好,鱼肥肉厚,而且价格便宜,DHA和EPA的含量也丰富。做鱼时要非常细心地挑出鱼刺,一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃,宝宝如果还比较小,可以吃剁烂的鱼肉泥。
■ 精明妈妈巧选鱼需注意五点事项 ■
1.肉质要有弹性。
2.鱼鳃呈淡红色或暗红色。
3.眼球微凸且黑白清晰。
4.外观完整,无鳞片脱落之现象。
5.无臭腥味者为新鲜的。
■ 宝宝吃鱼的做法■
鱼泥豆腐羹
原料:鲜鱼一条、豆腐一块
调料:淀粉,香油、盐、葱花少许
(1)将鱼肉洗净,加少许盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺,捣成鱼泥;
(2)将水煮开加少许盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥;
(3)加入少量淀粉、香油、葱花,勾芡成糊状即可。
适合人群:7个月以上的宝宝
营养成分:鱼肉与豆制品含铁丰富,有助于增强宝宝的抵抗力,促进生长发育。是为宝宝补铁的好选择。
芙蓉鱼羹-促进儿童的脑发育
原料:蛋清2份,去刺鱼肉(鱼中段)一份,佐料少许,核桃碎末少许.
做法:
(1)蛋清打成糊,加入少许盐.
(2)鱼肉去刺,做成泥倒入蛋清中加水上蒸锅蒸20分钟.
(3)将小核桃肉用刀背碾碎淋在蛋清上即可.
特别留意:核桃末一定要在上桌前添加–味美得超乎想象!
提示:鲜鱼富含不饱和脂肪、优质蛋白质和多种氨基酸可促进宝宝的脑发育,还可用于身体瘦弱儿童的调理。
蛋皮鱼卷
主料:鸡蛋2个、净鱼肉泥60克
调料:植物油、葱末、姜汁、盐各少许
制作方法:
(1)鱼泥用葱末、姜汁以及少许食盐调味,鸡蛋打入碗中调匀。
(2)平底锅用小火烧热,涂一层油,倒入蛋液摊蛋饼,将熟之际把调好味的鱼泥摊在蛋皮上。
(3)小心卷起蛋卷,边卷边再淋蛋液,出锅后切小段,装盘即可。
适合人群:8个月以上的宝宝
营养成分:
鱼肉中的蛋白质不但含量高而且质量好,其消化率可达97%。同时,结缔组织较少,含水分较多(约70%-80%),加之纤维细短,肉质柔嫩细腻,也易于被人体消化吸收。
鱼肉橙泥
主料:鱼、橙子适量
制作方法:
(1)将鱼洗净,去骨去皮,橙子去皮,捣成泥状备用。
(2)将鱼肉,橙泥一起放入锅中煮熟。
(3)煮熟后捞出,放入碗中研磨捣碎即可。
适合人群:7个月以上的宝宝
营养成分:
鱼肉含有蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,对宝宝的发育非常有好处。橙子含有丰富的膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C以及果酸等成分,还使鱼肉泥具有酸酸甜甜的味道。鱼肉橙泥富含有助于宝宝大脑发育的多种元素,具有健脑益智的功效,还能有效改善宝宝的便秘症状。
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