富硒鸡蛋和普通鸡蛋营养价值（鸡蛋富硒是什么意思）

健康是人生第一财富

——爱默生

随着生活水平的不断提高，人们对硒的认识也随之提高，并受到了高度的重视，科学合理补硒已成为科学界和大众的共识。

Part01

首先，我们来了解一下“硒”Se

硒是非金属元素，在自然界分为两种：无机硒和植物活性硒。

无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，主要从金属矿藏的副产品中获得。无机硒有较大的毒性，且不易被吸收，不适合人和动物食用。

植物活性硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在，植物活性硒是人类和动物允许食用的硒源。

硒是人体所需的重要元素之一。硒可以清除人体内自由基和过氧化物这些导致疾病、衰老和死亡的有害因子，从而提高人体的抗病能力。

同时，硒还是一种多功能的生命营养素，可作为多种疾病的辅助性营养品，对于防三高、慢性病等具有良好的效果。

Part02

补硒的好处：

由于硒具有抗氧化的作用，因此补硒可以在一定程度上清除血液中的脂质过氧化物，从而调节血脂，预防血栓的产生；同时由于抗氧化作用，补硒能够间接帮助慢性肝炎、肝硬化、胃溃疡、糖尿病、白内障等疾病控制病情发展；此外，补硒还能够预防克山病、大骨节病这两种缺硒引起的地方性疾病。

Part03

日常生活饮食合理补硒，我们可以通过食用含硒的鸡蛋进行补硒，那么富硒鸡蛋和普通鸡蛋有什么不一样呢？

富硒鸡蛋与普通鸡蛋的区别

1、营养成分不同

富硒鸡蛋的营养价值远远高于普通鸡蛋，其硒含量是普通鸡蛋的4-5倍，胆固醇也低1倍多。因此，经常吃富硒鸡蛋对身体健康有好处。

2、口感不同由于鸡吃的日粮有所不同，因此普通鸡蛋的口感略带蛋腥味，而富硒鸡蛋则没有蛋腥味。煮熟后的富硒鸡蛋口感香滑，能让你吃到真正的美味。

3、蛋清蛋黄不同，把普通鸡蛋和富硒鸡蛋分别打入碗中观察，会发现富硒鸡蛋的蛋清比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低，而且富硒鸡蛋的蛋黄颜色更深，呈橙红色。

4、富硒鸡蛋更安全、更放心

一般来说，富硒鸡蛋都是经过权威机构检测的。无抗、无激素、无合成色素、无农残、无重金属、无沙门氏菌，可以让消费者吃的更安全、更放心。

常吃富硒鸡蛋对人体的好处

科学补硒可以预防高血压、心脏病、高血糖、克山病、大骨节病等多种疾病。因此，“硒”有“生命的火种”、“抗癌之王”、“心脏的守护神”、“天然解毒剂”等美誉。

1、降低胆固醇。在放养过程中进食天然富硒饲料通过蛋鸡自身的生命运动转化为有机营养素，它可以降低胆固醇。

2、护肝健体。有清除自由基、刺激免疫球蛋白、延缓衰老，也可以起到护肝的作用。

3、提高免疫力。鸡蛋中的蛋白质容易被人体吸收，可提高血浆蛋白量，增强肌体代谢功能和免疫功能，富硒鸡蛋更加强化，提高自身的免疫力。

4、补钙。用各种安全的做法在食物中加强硒元素的供给，如给蛋鸡喂的饲料中添加硒元素后，产下的鸡蛋更有利于儿童安全补硒，同时可以改善孩子的视力。

专家提醒：缺硒会直接导致人体免疫能力下降，而且很多种疾病都与缺硒有直接的关系。因此，专家提醒您日常生活中一定科学补硒，补硒不仅是对自己的健康负责，也是对家人负责。