微量元素有哪几种（微量元素有好多种）

微量元素一般指生物体所必需的、不可缺少的，且以极少量形式存在的元素，影响着人体的生老病死，并且人体所需要的微量元素均不能由自体生成，只能通过饮食或补剂获得。日常生活中人们最容易缺少的有10种。

一、锌缺乏

锌被誉为“生命火花”，参与体内多种酶的合成，幼儿缺锌会出现食欲不振和生长速度减慢；老年人缺锌易出现免疫功能下降或口腔溃疡，且罹患白内障风险增加，产妇缺锌会出现娩出胎儿困难的情况。对于孩子夜间视力差、食欲不振、胃肠功能差、经常腹泻、伤口不容易愈合等情况，家长需注意孩子是否存在缺锌的情况。

锌含量高的食物：牡蛎（含量最高）、猪肝。瘦肉、鱼类、紫菜、豆类、坚果、蛋、芝麻、芹菜等；如存在偏食问题，建议选择补剂。

二、钙缺乏

钙是人类生命运动之源，涉及到人体的骨骼、神经、肌肉等功能，幼儿缺钙可影响身体的发育，易患佝偻病；孕妇缺钙易出现手足抽搐症，影响胎儿发育；老年人缺钙易出现肢体麻木、腰腿疼痛或骨质疏松等。对于出现多汗、易夜醒夜哭、囟门闭合晚、出牙晚、O型腿、腿疼等症状的孩子，家长要注意孩子是否缺钙。

钙含量高的食物：奶制品、豆制品、海带、海鱼、虾、杏仁、芝麻及小白菜等绿叶蔬菜，补剂应与正餐分开，婴幼儿及老人等肠胃脆弱人群不建议选择碳酸钙，易胀气、便秘等。

三、铁缺乏

铁是形成血红蛋白的重要元素，缺铁会引起缺铁性贫血、营养不良、抵抗力下降等。

铁含量高的食物：黑木耳、瘦肉、猪肝、菠菜、蛋黄、西红柿、黑米等。对于没精神易乏力、面色苍白、注意力不集中的孩子家长需要关注孩子是否缺铁。

重点提示

（1）临床上孩子缺钙、铁、锌的情况十分常见，家长需注意合理调整孩子的膳食结构，食补为先。

（2）钙、铁、锌这三种元素是运用共同的通道进入人体，在三者含量都不高时可以同时补充，一旦某一种元素过多，必然会影响到其他营养的吸收效果，如钙会影响锌的吸收，铁和锌之间也会相互影响，因此中间的间隔最好是2-3小时，可以：早锌晚钙中午铁。或者可以先补一个月锌，再补一个月钙，再补一个月铁的方法。

（3）维生素D会促进钙的吸收，维生素C可以促进铁的吸收，搭配补充效果更优。

（4）益生菌可以促进肠道对营养的吸收能力，N-乙酰神经氨酸也可促进肠道对钙、维生素等的吸收能力，因此补充些益生菌或N-乙酰神经氨酸对于整体的吸收能力都有益处。

四、钾缺乏

钾广泛分布于细胞内外，以维持神经、肌肉的正常功能，缺钾则会影响人体正常运动，严重时还可导致代谢紊乱、心律失常、全身肌肉疲乏等。

钾含量高的食物：海藻类产品一般含钾较多，海带、菠菜、苋菜、毛豆、甘蓝、油菜、黄豆、玉米、红薯、香蕉、茶叶等。

五、硒缺乏

硒是生物体多种酶和蛋白质的重要组成成分，具很强的生物活性，参与人体多种生理生活作用，可以抗氧化、解毒、防癌等，缺硒可诱发大骨节病、冠心病、白内障、胰腺炎等，缺硒的人容易情绪激动，胃肠功能紊乱、疲劳、下肢浮肿等。

硒含量高的食物：苹果、醋、蛤蜊、牡蛎、蘑菇、麦麸、谷物、卷心菜、玉米等。

六、镁缺乏

镁离子可维持血管收缩与舒张的平衡，镁离子缺乏会导致高血压和动脉粥样硬化，孕妇缺镁时易出现水肿、蛋白尿、胆固醇升高并使胎儿生长缓慢等。

镁含量高的食物：香蕉、荠菜、黄豆制品、紫菜、花生、鱼虾和根茎类蔬菜。

七、碘缺乏

碘在人体内主要合成甲状腺素，需要量不大，但对人体生理、心理和生长发育特别是脑发育非常重要，一旦摄入不足，便会造成甲状腺合成不足而发生碘缺乏病。

人体的碘来源主要靠食物、饮用水、空气等，人的皮肤也可以吸收碘。

八、锰缺乏

锰是多种酶的组成部分，能催化蛋白质的合成与代谢，锰还能改善动脉粥样硬化患者的脂质代谢，老年人缺锰会影响甲状腺素的合成和分泌，引发甲状腺功能早衰，此外缺锰还会导致骨质疏松、智力减退等。

锰含量高的食物：黄豆制品、谷类、蔬菜、肉类等。

九、铜缺乏

铜是体内独特的催化剂，参与细胞色素C及多种酶的合成。老年人缺铜则细胞色素氧化酶减少，活性下降，使得神经供能不足，步履不稳、思维迟钝、骨质疏松、易骨折等。

铜含量高的食物：芝麻、柑橘、蘑菇、动物肝脏、绿色蔬菜、鱼虾等。

十、铬缺乏

铬参与人体的正常代谢过程，人体缺铬时，易患糖尿病、高脂血症和动脉硬化等，也可导致血糖浓度升高，使眼的屈光度发生改变，易形成近视。

铬含量高的食物：酵母、动物肝脏、海带、虾、牡蛎、芝麻、黄豆制品等。

参考文献

1、张彤.怎么给儿童补微量元素[J].百姓生活,2012:69-69.

2、周怡.人体微量元素的缺乏及补充[J].现代中医药（北京）,2013:66-68.

3、孙长峰,郭娜.微量元素硒的生理功能[J].微量元素与健康研究,2007:70-71.

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