补铁 便秘（补铁能缓解便秘吗）

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经常有姐妹说孩子光吃菜不爱吃饭，其实有时不是不爱吃，可能是食物太单调了。

娅宝一般不挑食，但如果频繁吃一种食物时，她也会厌倦，所以我经常会给她换点新花样。光是主食，我都搭配过无数种做法了。

今天这款无论颜值、口感、还是营养都是非常棒的紫米肉松饭团，因为各种食材营养全齐了，吃1个比3碗米饭的营养还高。

我用紫米、红薯泥和海苔肉松、胡萝卜、生菜、鹌鹑蛋层层叠加，保证了漂亮的色彩，又能让孩子一次性补充肉类、水果、蔬菜、杂粮和蛋类的全部营养。

另外紫米和红薯泥，作为主食材料，比大米多了几倍的B族维生素、花青素和胡萝卜素等营养，增加饱腹感的同时，其中丰富的膳食纤维还能有效预防宝宝便秘。

一口咬下去，既有紫米的软糯清香，红薯的甘甜绵软，还有肉松的酥香脆，胡萝卜生菜的清甜来过渡，还有一个鹌鹑蛋的Q弹惊喜。

它的造型像个蛋球一样萌宠可爱，我女儿还没吃就开始夸了，一口气吃了一个还嫌不够。因为口感实在太惊艳了，她非让我周末再做一些给她带出去秋游野餐。

即使平时不爱吃主食和蔬菜的宝宝，见到它也没有抵抗力，让你不知不觉补充一餐营养，赶紧试试吧！

营养分析

①补脑补蛋白：鹌鹑蛋和海苔肉松都富含优质蛋白质，吸收率高，而且鹌鹑蛋还富含卵磷脂和脑磷脂，能促进大脑发育；

②补铁补钙：海苔肉松和紫米都富含钙和铁等矿物质，尤其是肉松富含的血红素铁，吸收率最高，能预防宝宝缺铁性贫血;

③明目促生长：红薯、胡萝卜、生菜、紫米都富含各类维生素，尤其是维A和维C,维A有明目、帮助宝宝骨胳发育作用，维C还能促进钙铁锌的吸收。

④防便秘+提高免疫力：红薯和紫米都富含膳食纤维，能预防便秘,且紫米中花青素含量高,有效帮助宝宝提高免疫力~

烹饪指南

参考月龄：12M+；

烹饪方式：煮+蒸

食用搭配：能当主食，也能当点心，搭配水果、牛奶都可以~

食材建议：优先推荐紫米和低钠肉松~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食物名称

数量

紫米150g肉松适量鹌鹑蛋4个

红薯1个胡萝卜

半根

生菜1颗

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖

－01－

用清水将紫米清洗一遍，放入电饭煲内胆，加入适量水浸泡3小时，再按“精煮”档；PS：紫米富含的花青素溶于水，只要用筷子轻轻搅拌几下就可以倒掉水了，不要过度清洗或搓洗，会流失营养；浸泡后直接煮，用普通电饭煲要提前浸泡，用压力锅或杂粮锅直接煮也行；

－02－

将红薯削皮后，冼净切成片状，冷水入锅蒸熟；

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将蒸熟的红薯捣成泥状；PS:也可用料理机打成泥状~

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鹌鹑蛋冷水入锅，水沸后即可关火，再盖上盖子焖一会；PS：水开后，煮3焖2就可以了~

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将煮熟的鹌鹑蛋，冷水冲洗再剥壳装碗备用；

－06－

将胡萝卜洗净削皮，擦成丝备用；

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将胡萝卜丝倒入沸水中，焯水1分钟后捞出，洒一小勺有机亚麻籽油或核桃油拌匀；PS：亚麻籽油或核桃油富含的亚麻酸能在体内转化成DHA，还能促进胡萝卜素的营养吸收~

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锅中水煮沸，滴入几滴芥花籽油后放入生菜，焯水10秒即捞出；PS：滴入芥花籽油可以让生菜营养最大程度被保留，而且保持翠绿的颜色~

－09－

准备一张保鲜膜，在保鲜膜上铺一层紫米饭；PS:保鲜膜可以防止食物粘手和厨具，也能让饭团更好成形~

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再铺上一层红薯泥，用勺子轻轻压平后，撒上适量的海苔肉松；PS：优先推荐无添加的低钠海苔肉松~

－11－

摆上适量的胡萝卜丝，放上一片生菜；PS:为了后续更好将饭团包紧，注意内馅食材尽量不要超过紫米的范围大小~

－12－

在中间位置放上一颗鹌鹑蛋，最后淋上适量的番茄酱；PS：也可以根据宝宝喜好淋上花生酱或芝麻酱等~

－13－

提起保鲜膜的四个角，往中间慢慢拧紧，收口后再次拧紧，紫米肉松饭团就完成了；

－14－

将饭团对半切开，再撕掉保鲜膜即可；

－15－

软糯清甜，营养丰富的紫米肉松饭团就可以开吃了~