猪肝补铁还是补血（猪肝补血补铁吗）

女人一辈子，都离不开补血，一提起补血，大家都就知道要吃猪肝，但是猪肝的胆固醇高呀，又是解毒的器官，如果遇到不健康的猪肝，反而会影响人的身体，因此，一直以来，猪肝虽然补铁补血，但是很多人都边吃边纠结着。

其实，很多的蔬菜也能补血呢，今天就给大家介绍一款既便宜补血效果又超棒的蔬菜，冬天进补，人人都用得着哦。

这个蔬菜就是红甜菜，记得小时候，甜菜都是用来喂猪的，甜甜的软软的，口感很不错，甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用，尤其是这种红色的甜菜，补血效果更是强大哦。冬季甜菜大量上市，2块钱一斤，买一斤能吃两餐呢，这么便宜的补血菜，可不要错过哦。

【红甜菜杆炒肉片】

食材 主料 红甜菜400克

辅料 油适量 盐适量 猪肉100克 料酒一勺

过程;

红甜菜清洗干净，沥干水备用，因为叶子和杆的成熟度不一样，所以我喜欢将他们分开炒，叶片直接清炒就行了。

猪肉切片，倒入少许盐和一勺料酒，腌制10分钟左右。

红甜菜的茎秆和叶子用刀子分开，叶子还可以清炒，茎秆切成菱形块备用。

油锅烧热，将肉片倒入锅里，炒至肉片微微发白。

将肉片扒向锅边，锅里再倒入少许油，红甜菜片倒入锅里，大火翻炒，至叶片微微变软，肉片一定要煸炒，口感才会嫩又没有腥味。

在菜叶子上撒上盐，盐洒在叶片上，可以加快叶片的成熟速度，叶片更入味，口感更好，肉也更嫩，在烹饪比较硬的食材时，都可以用这个方法哦。

叶片跟肉片一起翻炒均匀，沿着锅边淋入少许水，翻炒均匀即可。

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