蒿稀富硒茶那样的好（硒茶功效与禁忌）

在我们的身边有很多的人们都是喜欢吃一些烤肉的，那么越来越多的人们在夏季里的时候，约上三五个好友一起到饭店里喝啤酒，吃烤肉，那么你知道吗？烤肉也会有一些致癌的东西，给我们的身体带来非常多的危害，那么为什么烤肉会有一些致癌的症状呢？

烧烤为什么会致癌?都是苯并芘惹的祸!

苯并芘，被国际癌症研究机构明确列为“一类致癌物”。当食品在烟熏和烘烤过程中发生焦糊现象时，苯并芘的生成量将会比普通食物增加10～20倍。动物实验证明，长期吸入或食用含苯并芘较高的食物易诱发肺癌、肝癌、肠胃道癌症等。

烧烤时肉上的油脂会滴到炭火上，经过热聚合反应生成苯并芘，后附着在烤肉表面;不论是烤肉还是烤蔬菜，若在烤制过程中被烤焦(被炭化)，这个过程也会产生苯并芘;即使食物没有被烤焦，但是烤肉中含有大量蛋白质和脂肪，两者在高温下也能够产生苯并芘。除此之外，烧烤用的炭火本身也可能含有少量的苯并芘，烧烤时会随着烟雾附着在食物表面。看来烧烤食物苯并芘含量确实比较高，其实除了烧烤，我们身边很多东西都含有苯并芘。

苯并芘，藏在你身边的“致癌物”，这些东西都藏有!

1、 油炸食物

熏烤煎炸都会让苯并芘含量增多。反复煎炸食品的植物油、煎炸时所用油温越高，产生的苯并芘都会较多。煎炸时最好用棕榈油和动物油，其次是花生油和米糠油，温度控制在160～180℃，炸至淡黄色就好，还要即时清理油中残留的碎屑。

2、炒菜油烟

食用油加热到一定温度会产生油烟，当食用油加热到270℃时，产生的油烟中都会含有苯并芘等化合物。炒菜时，要早开、晚关抽油烟机，炒完一个菜后要即时刷锅，除去锅四周产生的一些含有苯并芘的黑色锅垢。

3、吸烟

据检测，每燃烧一支卷烟所形成的烟草烟雾中，含有的致癌物苯并芘高达180纳克。这在一个30立方米容积的居室内就会形成6纳克/立方米浓度，超过卫生标准6倍。

4、报纸包食物

油墨中含有炭黑，炭黑含有几种致癌性多环芳烃，尤其苯并芘的含量较高。有些食品包装纸的油墨未干时，炭黑里的多环芳烃可以直接污染食品。很多人喜欢用报纸包着草莓、大白菜等保鲜，这样会接触到苯并芘，对健康不利。

5、汽车尾气

除了食物，汽车尾气中也含有较多的苯并芘。据调查发现，公路两旁土壤中的苯并芘含量为2.0毫克/千克。所以需注意，不要到马路上锻炼或散步，因为汽车尾气中含有较多的苯并芘。

如何减少苯并芘对我们的危害?

1、油炸、烧烤食物限量

炸鸡、烤肉的魅力实在是大，如果想吃可以给自己定个规矩。比如每月只吃一次或两次。吃油炸食物时，也要把量控制好。吃的时候要搭配绿叶菜、生蔬菜和豆类、粗粮一起吃。绿叶菜中含量大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

2、禁食烧焦、炒焦的菜

焦糊的鱼肉类食品，苯并芘含量比普通食物的要增加10-20倍，同时还有杂环胺、丙烯酰胺等其他致癌物、疑似致癌物“济济一堂”。一旦菜炒焦发黑了坚决不吃，千万别舍不得，比起浪费粮食，荼毒生命危害更大。如果自己家里做煎炸食品，尽量控制煎炸时的油温，缩短煎炸时间，炸后的颜色别太深，淡黄色就好了。

3、炒完菜刷锅

炒第一个菜之后一定要刷锅，再炒第二个菜。附着于锅表面的油脂和食物残渣经再次加热，会产生多种有害物质包括致癌物，锅垢中含有苯并芘。油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3—5分钟，确保有害气体完全排出。

此外，大家还需要注意一点

虽然我们通过以上方式减少了苯并芘对我们的危害，但是我们身体难免也会遭受到其他病菌的侵扰。所以大家可以多饮水，加强身体自身的循环，加速体内苯并芘的分解。喝水时可加入蒿稀毛尖，其富含天然有机硒，每100g含硒15ug，含硒量是其他非富硒地区茶叶的5-6倍。硒元素是“抗癌之王”，科学界研究发现，硒水平的高低与癌的发生息息相关，大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系。

此外，蒿稀毛尖是未经发酵制成的绿茶，最大限量的保留了鲜叶的茶多酚、儿茶素、叶绿素等天然营养成分，不仅具有防癌和抗癌能力，有效减少苯并芘对人体的危害，还具有提高人体免疫力、降三高的保健作用。

在平时的时候，我们一定要按照正确的方法来吃烤肉，因为烤肉能够帮助我们的生命更加的健康，所以在平时的食物及时的按照上面所说的这样的方法来做，解决我们的当中非常多的状态，保护我们的生活，更加的长久才是最好的一种方式。