猪肝补铁(猪肝补铁还是补血)
宝宝6个月之后,大多都会面临着缺铁的危险。一旦发生缺铁性贫血,会使血液带氧能力减低,对宝宝呼吸、消化、循环系统功能,以及体格发育和智力都有很大的影响。无疑,从饮食中摄入铁是最好的选择,但该给宝宝吃什么?怎么吃才能轻松补到铁?汇滋力营养师给您推荐。
这7种食物是“补铁之王”
动物肝脏
动物肝脏不但美味,营养价值也很高,是铁元素的宝库。例如,每100g的鸭肝里就含有23mg的铁元素,铁的吸收率高达35%,是植物中铁元素吸收率的7~8倍!猪肝是饭桌上最常见的动物肝脏,含有丰富的铁、磷元素,能有效预防缺铁引起的贫血症。吃饭时喝一碗猪肝汤,不但汤鲜味美,还有食补功效,真是棒极了。
瘦肉
各种瘦肉中都含有一定的铁元素,虽然不能和肝脏的含铁量相媲美,但铁的吸收率却和肝脏差不多。而植物性食物中的铁元素容易受到食物中所含的植酸盐、草酸盐等元素的干扰,吸收率很低。要是长期不吃肉,很容易患上缺铁性贫血。
猪血
猪血又叫“血豆腐”,吃在嘴里口感嫩滑,很多人都喜欢吃。猪血的铁元素含量很高,而且易于被人体利用吸收。经常吃猪血,既能防治贫血症状,又能增补营养,尤其适合刚刚分娩后的女性朋友。
黑巧克力
说到巧克力,很多人都会连连摇头。其实,黑巧克力的好处可多了,1盎司(约24.350g)的黑巧克力中就含有2~3mg的铁元素,吃它补铁准没错!不过,购买黑巧克力时,可不能购买廉价的代可可脂巧克力。这种巧克力非但不能补铁,还会给我们的身体带来很大的副作用!
腰果
腰果不仅能补充蛋白质,还能补铁哦!腰果中的铁含量超过了大多数的肉类,每天适量吃些腰果,不但补血补铁,还有延缓衰老的功效!但是,腰果的油脂含量高,过多食用可能会对肝脏造成负担。肝脏功能不良的人,可一定要谨慎食用呀~
贝类食物
贝类食物的含铁量都很高,其中,蛤蜊、牡蛎和贻贝更是铁元素的好来源。一份100克的蛤蜊含有人体所需的155%的铁元素,营养价值比肉类高多了~而且,贝类食物的脂肪含量很低,要是担心吃多了肉食容易发胖,就多吃点贝壳类食品吧!
黑木耳
黑木耳很早便被成为“素中之王”,是含铁量最高、补铁效果最好的食品。除了富含铁质,黑木耳对冠心病、动脉硬化、心脑血管疾病也颇为有益,经常食用比补药还灵呢!
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