西岩高山富硒茶价格（高山硒茶有什么作用）

凯达茶业车间内的制茶机器。刘文烽 摄

围绕西岩山脉，沿线各镇村走上一条茶旅融合发展之路。袁群华 摄

新鲜出炉的茶叶。袁群华 摄

村民一早便到茶园采茶。

袁群华 摄

西岩氧吧民宿成为展销平台，推介当地的茶产品。

袁群华 摄

西岩山上漫山茶树郁郁葱葱。袁群华 摄

谷雨谷雨，采茶对雨。

谷雨前后，大埔县西岩山的高山茶园氤氲缭绕，茶香袅袅。茶农、茶企迎来了一年中最忙碌的季节。

山上忙采茶，山下谋销路。大埔县城最繁华的街道，茶叶专卖店星罗棋布，茶叶上新季，线上线下销售齐上阵。

作为重点产茶县，大埔茶香萦绕近千年，种植历史可追溯至唐代末期。大埔主要种植生产乌龙茶，其以“香、甘、韵、滑、醇”而驰名。随着茶叶生产规模不断扩大、制茶技艺日益提升，近年来大埔先后获评“中国名茶之乡”“中国茶业十大转型升级示范县”等称号，在广东茶叶版图小占一席之地。

然而，在竞争日趋白热化的茶业市场，大埔乌龙茶这缕茶香，依然束于一隅，飘不高飘不远，未能为更多消费者熟识。

大埔茶香，如何突出重围，飘向更高更远？大埔县从茶叶大县，到茶叶强县、名县，又需闯过哪些关卡？连日来，南方日报记者深入大埔、潮州茶叶产区，入茶园，访茶农、茶企，问策专家学者，多维度探究，寻找大埔茶业振兴新路。

南方日报记者 黄培强 陈泽铭 马吉池 唐林珍

通讯员 罗文燕 刘文烽

大而不强VS文化“破圈”

一山千行绿，阡陌茶飘香。四月正是采茶的季节，沿着蜿蜒的山路进入大埔县枫朗镇，一路云雾缭绕。连片的茶田像一条条绿油油的地毯，舒缓地在山间展开。

高山云雾出名茶，大埔茶叶种植历史悠久。据史志记载，唐代末期大埔已种植生产茶叶，距今超千年历史。“大埔茶叶生产历史悠久，农民素有种植茶树和加工茶叶的习惯。”大埔县农业农村局二级主任科员郭绍辉说。

“嫩芽香且灵，吾谓草中英。”古人笔下的茶香，如今在“中国名茶之乡”大埔处处可见。目前大埔以种植生产乌龙茶为主，在当地已经具备一定的产业规模，是大埔农业农村经济收入的主导产业之一，也是农民增收致富的重要门路。数据显示，2023年，大埔全县茶叶种植面积10.8万亩，产量0.91万吨，产值11.9亿元。

一山之隔，潮州茶产业近年来发展势头迅猛。2022年，潮州茶叶种植面积24.12万亩，年产干毛茶3.01万吨，毛茶产值73.18亿元。同属凤凰山脉，相较之下，一片茶叶的亩产经济效益，大埔茶的竞争力无疑落后许多。郭绍辉坦言，目前大埔茶产业面积产量逐年提升，然而大多以原料茶及批发的形式流通，竞争方式多以低层次的价格竞争为主。大而不强、品牌文化力较弱、产品力不足、市场影响力有待加强是需要解决的痛点。

显而易见，近年来，大埔、潮州等产茶区域均把茶产业作为特色优势产业、山区富民兴村的支柱产业，努力实现“一片叶子富一方百姓”。在发展中也都不可避免遇到“小散乱”、品牌知名度不强等问题。

需要看到的是，让茶产业迈向高质量发展，潮州近些年来作出不少卓有成效的工作，让凤凰单丛茶在市场上拥有更高的热度，进而实现“出圈”，这是值得大埔学习借鉴之处。

近年来，在网络空间的参与传播下，潮州依托独具一格的文化元素，不断讲述新的城市故事，掀起“出圈”小高潮，其中不乏茶文化的推波助澜。

潮剧、潮州弦诗乐、潮州工夫茶二十一式冲泡展示、民国风情歌……在充满风情的茶馆里感受最地道的潮州传统文化，位于潮州牌坊街巷道内的载阳茶馆已成为本地老百姓休闲文化生活、外地游客体验地道潮州生活的交互空间。如今，潮州市内大小茶馆林立，通过茶馆这处窗口，让游客沉浸式体验到潮州工夫茶艺、凤凰单丛茶等，展示潮州人的生活方式。

山下品茗，山上“茗战”。在潮州茶文化的发展过程中，斗茶以其丰富的文化内涵，为茶文化增添了灿烂的光彩。

地处潮州市潮安区凤凰山的乌岽村是凤凰单丛茶的发祥地、黄金产茶区。近3年来，村里每年均会举行斗茶比赛。在去年8月份举行的乌岽村第三届单丛茶文化节上，由当地村民自发组织的“茗战”吸引了不少慕名而来的游客关注。

“参赛的大多是村里的年轻人，最小的19岁，比赛的目的是交流学习，大家通过制茶比拼来取长补短。”“90后”村民柯泽斌是活动的组织者，他告诉记者，现在村里老一辈指导，年轻人当家，通过活动可以让村民在茶园种、管以及制茶技艺水平上都得到提升，让单丛茶品质越来越好。“现在村里种茶、制茶的交流氛围好，对外知名度越来越高，还有企业出资收购比赛中获奖的6个茶王。”

大埔广东凯达茶业股份有限公司总经理赖法卫与潮州产茶区交流密切。他发现，随着茶产业的不断壮大和潮州工夫茶文化的广泛传播，与茶相关的文化、旅游、工艺品、文创等衍生品在潮州蓬勃发展。“专注于‘闭门造茶’只会限制茶产业的发展，这几年大埔茶农互相交流、互相学习越来越多，这是好的现象，但还可以做得更好，潮州茶文化底蕴深厚，在茶文化普及教育、宣传推广方面为我们作了很好的示范和借鉴。”

“一杯好茶”，文化赋能产业发展的效益不可忽视。华南农业大学园艺学院副院长、茶业科学研究所所长曹藩荣认为，全国茶叶品类繁多，在竞争中大埔茶更要突出差异化发展，挖掘大埔茶的文化内涵，让大埔茶文化立得住、叫得响，来支撑大埔茶品牌。

郭绍辉认为，茶产业未来发展都离不开文化的赋能，过去大埔对于茶产业的多元化开发力度不够，“有品类、无品牌”的痛点亟须解决，进而提高茶产品的附加值。接下来要紧密链接上下游丰富的产业，如与陶瓷文化结合，开发茶器具；与大埔小吃文化融合，推出茶类小吃等，让“一片叶子”的产业走得更长远。

产量攀升VS品质不一

“你们先喝着茶，我去看看生产车间。”采访赖法卫的下午，正赶上暴雨，他并没有因此闲下来,已经和工人们在茶厂待了近一个月了。

匆忙泡了一壶去年制作的乌龙茶，没喝上两口，赖法卫便进入车间查看今天茶叶的制作情况。不同于梅州常见的客家炒绿，大埔的茶通常是醇厚鲜爽的乌龙茶。

上世纪五六十年代，大埔县农业部门帮助茶场引进了“岭头单丛”“梅占”“大叶奇兰”“凤凰水仙”等优良茶树品种。在此期间，单丛茶的原料茶树种植面积已占全县茶园六成以上，为大埔单丛茶生产奠定了基础。

任何事物发展都有一个量变的过程。对于大埔茶叶而言，2019年，是一个关键节点。这一年，大埔县获批建设省级茶叶现代农业产业园。得益于政府的大力扶持和引导，大埔茶产业发展爬坡前行，产量节节攀升。

一组数据得以佐证：2020年，大埔全县茶叶种植面积58276亩，产量6081吨。2023年茶叶种植面积10.8万亩，产量9100吨，产值11.9亿元，茶园种植面积占全市的30%，产量占全市约30%。

“从要我种到我要种，现在农户会主动要把山租下来种茶。”赖法卫见证着大埔茶产业的“由小变大”。“一开始产业园周边茶叶发展，首要目标是茶叶要产量、要数量。”

在发展茶叶种植的过程中，大埔县充分依托省、市、县农业龙头企业和农民专业合作社，通过“龙头企业+基地+农户”“合作组织+农户”模式，带动1.3万多户农民群众致富奔康，实现共建、共享、共富。

“现有枫朗镇茶叶专业镇，有枫朗镇三溪村、上山下村，大东镇富溪村、大麻镇桃石村、高陂镇福员村、桃源镇桃星村茶叶专业村。”郭绍辉说。

种好“茶叶”，做好“茶业”。显然，大埔县在种好“茶叶”这一块，已经是大步迈向“强势”。但，品质不一，是大埔茶产业亟需解决的问题。

“更准确来说是两极分化严重，好的产品市场供不应求，一般的产品普遍打价格战，低价卖是常态。”郭绍辉直言，这一问题说到底，都是大埔茶企和主打产品在激烈的市场竞争中显得力不从心，消费者对品质需求让大埔茶面临前所未有的挑战。

“主要还是品质好，市场接受度、认可度高。”就广东凯达茶业股份有限公司的拳头产品“香妃翠玉乌龙茶”来说，每年还未开采便已经订单不断。对大埔茶叶市场的平淡，赖法卫并不同意，他始终觉得核心竞争力在于产品，产品品质不行就难以占领市场份额。

而在走访中，不少茶企和茶农对于市场却又有着另一种看法。“大家都知道品质是价高的关键，但量大只要卖得出去就能赚钱，小赚也是赚。直接给龙头企业收购或者卖给潮州的茶商，还省事。”

更糟糕的是，市场上还存在一些“挂羊头卖狗肉”的大埔乌龙茶，或是以次充好，或是年份产地造假，品质难以保证。

问题出现，大埔并没有观望。

近年来，以产业为主线，大埔以提高科技创新能力为突破口，推进产业技术研发、示范、推广有机结合，构建产加销、农工贸各环节紧密衔接的现代农业技术支撑体系，切实转变增长方式，引领产业持续快速健康发展，让大埔茶提量提质。

“从茶园种植管理开始，原生态环境和种植合理搭配，用符合现代管理模式去提升品质。”对于品质的坚守，以赖法卫为首的老一批茶农没有丝毫退让。

“采摘阶段，我们对茶叶已初步定制等级，如公司最好的茶叶品牌‘香妃翠玉’也是经过层层挑选，只有10%-15%的茶叶才能用来制作。”赖法卫说，收购茶农茶青，同样是按照不同等级不同价原则进行。“品质上乘的，可以达到最高45元/斤。”

严守品质，大埔茶企和茶农近些年都是刀刃向内，动作频频：开展标准种植示范，改造低产茶园，改造水利设施，引种推广茶叶新品种，增加茶叶生产投入，注重培养新型的经营管理体系和职业农民队伍，利用企业的品牌优势、技术优势，培训一批茶叶产业专业人员。

“较好地解决了茶园面积增速慢、茶园老化、茶农生产效益低等问题。”郭绍辉说，从目前来看，大埔茶的整体品质都上了一个档次，但仍存在参差不齐的状况。“2023年，凯达牌香妃翠玉乌龙茶荣获粤茶杯金奖和中国国际茶业全国名优茶质量推选活动金奖，侧面反映了大埔茶品质的提升。”

《大埔县茶叶产业发展规划（2023－2027年）》中，“品质进一步推进”写入其中，彰显其进一步培育壮大茶叶特色农业产业的决心。

品牌易立VS市场难占

在桃源镇海拔700多米的高山之上，积蓄了一整个冬天能量的茶园“上新”了。走进茶园，浓郁的茶香扑鼻而来。远处望去，茶园镶嵌于青山之间，数十名工人或摘茶、或晒茶，构成了一幅优美的春日茶园图景。

“我们的茶园坐落于尖山脚下，面积上千亩，预计今年干茶产量达2万斤。”广东飞马峰农业有限公司总经理邓俊业介绍，得益于智慧茶园建设，茶园不仅未受干旱天气影响，还增产了4000斤。

茶叶增产农民还要增收，品牌和市场都是不可忽略的。

随着企业对品牌认识的不断加强，大埔茶叶企业逐步通过技术创新，积极与院校合作，开发新产品，注册商标、申请专利、推出名牌产品、做强品牌，积极发展国际贸易，把茶叶产品和茶文化推向国际市场。

“光茶企业就有‘粤字号’农业品牌13个。”郭绍辉指出，尽管大埔茶的整体品质有所提升，但品牌建设的步伐相对滞后，品牌有数量但名气不够响，是大埔茶产业难以实现突破的卡点。

品牌是品质的保证，也是消费者选择的重要依据。在茶企、茶农的角度来看，大埔并不缺品牌。

“部分散户都会自己注册品牌，品牌林立难以避免造成混乱，最常见的就是以次充好。”一业内人士表示，大埔茶产业缺一个大的品牌，能够让消费者记住的大品牌。更为可惜的是，大埔拥有富硒资源和长寿文化资源，却少有将二者与茶叶的品牌宣传相挂钩，地方特色的缺失直接影响着品牌的推广，导致市场认可度低。

很显然，大埔茶品牌和茶市场并没有相统一，脱节不相连。

同样是乌龙茶的重要产区，潮州凤凰单丛截然不同，其美名在外。“潮州文化底蕴深厚，茶叶制作技术更加成熟。”说起大埔与潮州茶叶产业的发展，赖法卫并不否认两者之间的差距。

2023年12月，潮州市获批筹建凤凰单丛（枞）茶国家地理标志产品保护示范区，成为广东省第6个、粤东地区第1个获批筹建的国家地理标志产品保护示范区。

毋庸置疑，此举是潮州市凤凰单丛（枞）茶产业的又一次新突破，对进一步提升凤凰单丛（枞）茶品牌价值，扩大市场影响力将起到积极的推动作用。

推动大埔茗茶区域品牌、企业品牌、产品品牌创建，让大埔茶知名度、影响力不断提升，品牌效应不断凸显，大埔正树立“从闯市场到创市场”的发展理念。

在大埔从事茶叶批发生意的曾丽娟，凭借着对茶的热爱和对市场的敏锐洞察力，在茶叶产业领域摸爬滚打，积累了丰富的经验。“1997年便从福建来到大埔，家里一直都是做茶叶生意的。”

说起大埔茶叶的市场销售，她感触颇多。“一说大埔单丛，很多客户都没有听过，没有响亮的品牌怎么会有市场？”曾丽娟直言，从种茶到卖茶，每一个环节都是紧密相连、环环相扣的。

2011年，曾丽娟正式成立了自己的茶叶公司，致力于将大埔的优质茶叶推向更广阔的市场。到了2019年，她更是决定在大埔建设茶园，从源头把控茶叶品质，为公司的长远发展打下坚实基础。

建设茶园，曾丽娟还有深一层次的考虑。

“让品牌和市场融合在一起。”曾丽娟说，走马大埔县城的茶叶店，有不少打着带有“饶平单丛”“凤凰单丛”字眼的茶叶店，打着“大埔单丛”的并不多。“不少本地单位的招待茶叶都不是本地产的。如果本地茶都没有被本地消费者高度认可接受，市场更加难打开。”

不可否认，在很长一段时间，大埔茶产业的发展注重“走出去”。从市场经济角度来看，这一举措无可厚非。然而事实也不容忽视，过度依赖外部市场而忽视本地市场的培育和开发，极容易导致本地茶产业的发展根基不稳。

曾丽娟解释说，如果本地市场都没有得到充分的开拓和挖掘，那么即使在外地市场取得了一时的成功，也难以长久维持。“除了在产品品质上下功夫，还要将大埔茶融入到更多的消费场景中，提升其在本地市场的知名度和影响力，从而推动其走出大埔、走向更大的市场。”

产业雏形VS未来蓝图

事实上，大埔茶叶产业已初具规模，但未来的发展之路仍充满挑战与机遇。如何进一步优化产业结构，提升品牌影响力，开拓国内外市场，实现产业的可持续发展，是摆在大埔茶叶产业面前的重要课题。

几场春雨过后，西岩山上的茶山满目青翠、云雾缭绕。正值周末，来自深圳的游客陈先生来到位于山顶的枫朗镇上山下村，住进了西岩氧吧民宿。

“白天逛茶园，体验采茶、制茶的过程；晚上在民宿内泡一壶茶，品尝春茶的芳香，十分惬意。”离开民宿时，陈先生还买了几斤当地新鲜出炉的茶叶成品。

像陈先生这样慕名而来的游客还有很多。西岩氧吧民宿负责人何惠敏告诉记者，氧吧民宿依托西岩山得天独厚的生态环境和悠久的种茶历史，以“茶”为主题，让游客亲身感受茶文化的魅力；同时提供茶叶展销平台，带动茶叶经济发展。“开业至今，我们已经接待了数千名游客。”

西岩山万亩茶文化产业园是大埔县茶叶现代农业产业园核心区。发挥茶资源和生态环境优势，以茶旅融合为突破，沿线镇村在扶持村民种植茶叶的同时，纷纷把“茶园变景区”，发展乡村旅游。

围绕西岩山脉，枫朗镇建设了一条串起岗头、南坪、岽顶湖等多个特色园区的旅游线路，连通大埔县、潮州市饶平县新丰镇等3镇20余村，同时完善民宿、停车场、游人步道等基础服务设施。

“茶旅游必须以‘茶’为核心，以游客的体验感为导向。”在上山下村党支部书记魏新光看来，完善茶旅配套设施是当务之急。“今年，我们将投入资金，在村里新建旅游驿站及配套旅游服务基础设施，打造茶旅文化游客服务中心，修建旅游步道；同时，对光裕楼等红色旧址进行修缮保护，完善室内红色文化布展设施，对茶旅发展注入红色基因。”

上山下村是大埔推动茶产业三产融合发展的典型代表。据统计，该村开设有农家乐2家、民宿2家共27间房，在大中小城市开设门店186间，形成了产制销一体化链条，解决了800多名村民就业，每户茶农年收入达10万元以上，个别农户年收入高达20万元。

近年来，梅州市大埔县客家生态休闲游旅游路线（百侯名镇旅游区—西岩茶乡度假村—梯田旅游区）成功入选广东省100条森林旅游特色线路；大埔县西岩山岽顶湖茶场入选广东省100个森林旅游新兴品牌地名单；大埔寿乡红风茶韵客家风情游（中共南方工作委员会旧址—岽顶湖茶场—岗头村—西岩山茶乡度假村）入选2021中国美丽乡村休闲旅游行（春季）推介活动现场推介线路。

经过多年发展，大埔茶旅融合有了初步成效，但仍存在着茶旅融合程度不深、旅游项目开发程度低、缺乏特色旅游产品等问题，造成品牌效应低、产业规模较小、市场竞争力较弱等现状。

持续探索“茶产业+”的发展新路子，大埔县蓝图已然清晰：挖掘大埔乌龙茶地理标志产品的新产业新业态，拓展茶园旅游度假、休闲观光、休闲品鉴、文化体验、科技科普等功能，构建茶业一二三产业融合发展的现代农业生产体系、产业体系和经营体系，实现茶叶产业跨越式发展。

“为此，大埔将实施茶产业融合升级工程。”郭绍辉说，当地以西岩茶乡度假村为核心，联动南坪、岗头茶场，谋划发展旅游观光、创意农业、农耕体验、健康骑行、品知体验、茶旅互融多功能为一体的西岩山国家茶叶农业公园，推动完成国家4A级旅游景区、农业公园认定。

以生态旅游茶产业路为脉，大埔将以枫朗镇、高陂镇、湖寮镇、西河镇为主轴，沿线串联打通各茶叶专业村茶产业路，形成茶树良种繁育、茶叶种植、生产、加工、销售、茶园观光、科技研发与推广、茶文化体验与茶旅游度假发展以及其他茶叶关联产业等为一体的现代“茶+”产业集群区。

大型茶叶产业大会的落地，也有力地提升了大埔茶叶产业的品牌效应。2020年，第三届广东茶叶产业大会在大埔举行；2023年，当地组织茶企参加2023春季中国（广州）国际茶叶博览会、第31届广州博览会、第五届广东茶叶产业大会，宣传推介大埔茶叶品牌，逐步打响大埔县茶叶品牌。

此外，结合“世界长寿乡”荣誉，当地在打造茶旅休闲度假精品旅游线路的同时，还辐射带动长寿食品健康产业发展。

今年4月，鹏发茶业、凯达茶叶、翠山茶业等茶企获授大埔首批优质企业“寿”字商标，进一步打造寿字商标品牌形象，推动长寿产业和康养文旅产业发展。

以茶兴旅，以旅促茶。茶叶和文旅深度融合，大埔茶叶将走向更广阔的舞台。

记者观察

苏区茶山 远近飘香

大埔，苏区红色沃土，茶山绿意盎然。在当今日新月异的经济发展大潮中，在“百千万工程”的浪潮中，如何推动大埔茶产业的持续健康发展，实现产业升级与转型，成为了摆在大埔茶产业面前的重要课题。

从调研走访来看，大埔茶产业的发展，急不来更慢不得，需要凝聚政企合力，需要多方发力，应当从品牌建设、技术创新、市场拓展等多个方面入手，打造具有地域特色的茶产业体系，走出一条独具特色的发展之路。

留住“茶香”，品牌建设是大埔茶产业发展的首要任务。坚持绿色发展的理念，大埔应注重生态环境保护，实现茶产业与生态环境的和谐共生，要深入挖掘大埔茶文化的历史渊源和独特内涵，打造具有地域特色的茶文化品牌，为茶产业的发展注入客家文化、苏区文化内涵和精神动力。

无论何种茶叶，品牌是产品的灵魂，品质始终是决定其市场竞争力的关键因素。在现有基础上，政企要加强前瞻性思考、全局性谋划、战略性布局、整体性推进，加快制定“大埔茗茶”地方标准，通过推广先进的种植技术和管理经验，优化茶叶生长环境，确保茶叶原料的质量安全，加强茶叶加工过程的监管，确保茶叶加工过程中的卫生安全和质量稳定，形成“品质品牌齐飞”的发展模式。

推动“业兴”，技术创新是大埔茶产业发展的关键所在。加强行业协作与资源整合，形成产业合力，共同推动大埔茶产业的发展。在信息化、智能化的时代背景下，传统茶产业面临着前所未有的挑战和机遇。

大埔茶产业要抓住这一机遇，积极推进技术创新，加快资源整合，用小钱办大事，将现代科技手段引入到茶叶种植、加工、销售等各个环节中，加强与其他地区的交流与合作，学习借鉴先进的茶叶种植和加工技术。例如，利用现代生物技术培育优良茶树品种，提高茶叶的产量和品质，利用智能化加工设备，提高茶叶加工的精度和效率，实现“老茶新味”“新茶更有味”。

实现“民富”，市场拓展是大埔茶产业发展的必由之路。大埔要紧扣“百千万工程”的中心任务，紧抓苏区振兴、苏区融湾先行区建设机遇，将视野打开，立足大埔走出大埔。

在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现产业的持续健康发展，要注重人才培养和引进，提高茶产业从业人员的素质和技能水平，为产业的发展提供有力的人才保障，加强与电商平台的合作，深入挖掘国内外市场需求，制定三年拓展计划提高大埔茶的知名度和影响力。鼓励茶产业与其他产业的跨界融合，形成新的产业链和商业模式，拓展茶叶的应用领域和市场空间，真正把“一片叶子”做成群众的“致富路子”。

大埔茶叶发展之路，崎岖难免，但踏实走好每一步，未来的路自然会越来越宽广，远近飘香。

他山之石

潮州凤凰单丛茶：

一杯好茶如何工夫了得

“有闲来食茶”是潮汕人经常挂在嘴边的话。“如果遇到客人来了，围桌而坐，首先必须沏壶工夫茶……”在潮汕人的生活里，茶叶一直是他们交友待客的必备品。

在潮州，单丛茶是金字招牌，作为潮州的特色产业和绿色生态产业，凤凰单丛在推动乡村振兴和实施“百千万工程”中发挥着举足轻重的作用。

文化赋能强品牌

潮州是中国乌龙茶之乡，茶文化历史悠久，是工夫茶文化的重要传承地。

近年来，潮州依托起源于唐、兴盛于宋的千年工夫茶文化，以及1.5万株百年以上古茶树这一稀缺资源，不断加强对茶文化的系统研究，搜集整理潮州工夫茶文化、潮汕茶人故事、人文风采、单丛茶历史文化等系列文化素材，把“凤凰单丛茶”和“潮州工夫茶”打造成为潮州重要的文化符号和亮丽名片。潮州还组织凤凰单丛茶文化系统申报全球重要农业文化遗产，成功推动“潮州工夫茶艺”作为唯一一个“茶艺”代表性项目列入“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，参与联合申报“人类非物质文化遗产代表作”并成功列入名录，向世界展示了潮州文化这一中华文化重要支脉的魅力。

此前，中法两国元首在广州松园进行非正式会晤。潮州凤凰单丛茶有幸被用于会面现场接待外宾，见证了中法两国友好交流、合作，在潮州茶历史上又增添上了浓墨重彩的一笔。

三产融合强产业

让凤凰单丛茶走向广阔市场，让茶客一见钟情，离不开优越的生态条件、良好的茶树品种资源，以及精湛的采制工艺。

除了先天基础，凤凰单丛茶产业迈向高质量发展的后发优势也至关重要。近年来，潮州市坚持育龙头、打品牌、带农户，推动茶产业向标准化、规模化、产业化、品牌化发力，构建起茶农、茶企、茶商“三位一体”的现代茶叶发展共同体。

截至目前，潮州拥有广东省凤凰单丛茶跨县集群产业园等3个省级现代农业产业园，凤凰镇、浮滨镇等5个万亩茶叶专业镇，100多个茶叶专业村，先后获得“中国乌龙茶之乡”“中国岭头单丛茶之乡”“中国重要农业文化遗产”等称号，有126家茶企获得“凤凰单丛（枞）茶”地理标志保护产品使用权。

潮州还瞄准新风口，在创新茶叶销售模式渠道上下功夫。去年，凤凰单丛茶电商直播基地正式启动。该基地将依托成熟的电商资源、集聚各大品牌商及供应链等环节主体参与，形成规模化、专业化、品牌化的直播基地，打造单丛茶线上传播、交易的创新平台，通过多方优势互补，共同推进潮州单丛茶产业数字化发展。

同时，潮州市规划建设面积约465平方公里的凤凰山茶旅走廊，将凤凰山茶旅走廊打造为全球农业文化遗产地典范、潮州乡村振兴金名片、文化旅游新品牌、产业融合大平台。

科技赋能强效益

近年来，潮州市坚持做精茶科技，向科技要产量、要质量、要效益。

潮州市聘请中国工程院院士陈宗懋、刘仲华为潮州市单丛茶产业发展研究院名誉院长，实施“四统一”标准化、品质化工程，打造棋盘村“5G+智慧茶园”，推广茶园绿色生产先进技术。

在凤凰镇棋盘村约200亩的“5G+智慧茶园”里，14个“智慧天眼”24小时站岗，不间断地观察和记录茶园情况；智能化喷灌设施遍布，可实现精准灌溉，提高生产效率。打开手机APP，手指滑动，就能实现全方位视角实时查看茶园气象温湿度、光照、风速、水质、土壤等数据。

在凤凰单丛茶省级现代农业产业园天下茶业生产基地，企业投入现代化制茶、捡茶设备，生产效率大大提升，2个人一天能做1000斤茶，一台色选机运作1小时相当于100人工作8小时。机械化的应用，在节省人力成本、提高生产效率的同时，为潮州茶产业标准化、规模化的生产提供基础。

在科技创新的驱动下，潮州市荣获“凤凰单丛（枞）茶”地理标志产品等4个茶叶类公用品牌，凤凰单丛茶区域公共品牌先后列入首批“中泰3+3”“中欧”地理标志互认互保产品目录，更有幸成为大国外交的“见证者”，潮州工夫茶这一“中华文化瑰宝”正加快走向世界、享誉全球。