恩施富硒茶 施南府（恩施富硒茶十大功效）
由文化和旅游部、中央广播电视总台联合摄制的大型文化季播节目“非遗里的中国·湖北篇”已于4月22日—4月27日在武汉完成前期录制工作。我州6个非遗项目——土家族摆手舞、利川灯歌、恩施玉露制作技艺、宣恩土家八宝铜铃舞、土家织锦“西兰卡普”、藤茶制作技艺参加了节目录制，有力地宣传了我州非物质文化遗产项目，进一步促进了武陵山区（鄂西南）土家族苗族文化生态保护实验区（恩施州）建设。
壹
土家族摆手舞
摆手舞，土家语叫“舍巴”、“舍巴日”、“舍巴痴”或“舍巴巴”，其意为敬神跳，汉语叫跳摆手，是流传于鄂、湘、渝边区酉水流域土家族的一种祭祀舞蹈。
2008年6月，土家族摆手舞（来凤）入选第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
摆手舞动作粗犷、健美，摆姿流畅、自如大方。其动作主要是“单摆”“双摆”“回旋摆”。动作特点是顺拐、屈膝、颤动、下沉。顺拐，即甩同边手、走同边脚，是区别于其他舞蹈的最主要特征。其舞蹈主要有渔猎舞、农事舞、军事舞、生活舞，以及纯娱乐动作。间有锣鼓伴奏和摆手歌穿唱，是歌、舞、乐浑然一体的民间艺术形式。它伴随着土家族这一民族共同体的共同语言、共同地域、共同经济生活和共同心理素质形成的全过程，具有极高的艺术价值和历史价值。
贰
利川灯歌
利川灯歌，又名灯调，始于清代初期，已有300多年的历史，是人们逢年过节之时以彩龙船为道具，划地为台、亦唱亦演的民间艺术形式。
2011年5月，利川灯歌被国务院公布为第三批国家级非物质文化遗产名录。
利川灯歌表演时，载歌载舞，一唱众和，男女踏歌，翩跹进退。演员一般由一生、三旦（幺妹、丫环、媒婆）、一丑（艄公）组成。道具是对清江流域、荆楚大地飞渡龙舟的摹拟；人物是对土家幺妹婚嫁出门的刻画；歌曲由本地传统民歌结合玩灯特点世代演唱而成。内容多为本地风俗人情和男女情爱，方言方音，衬词诙谐、幽默，妙趣横生。旱地划船，舞的是龙舟竞渡，唱的是园里种瓜，演的是幺妹过河，曲调悠扬婉转，韵味无穷。
1956年2月，利川文化馆音乐干部周叙卿、黄业威在民歌搜集、整理过程中，完整记录了《灯歌·种瓜调》音乐，并由黄业威整理填词，将《种瓜调》命名为《龙船调》。1957年3月，汪营农民歌手在北京举行的“第二届全国民间音乐舞蹈会演”上演唱《龙船调》。1979年收入《中国民歌集》，1988年收入《中国民间歌曲集成》。先后由国内众多歌唱家演唱，中央人民广播电台制成唱片发行，进一步扩大了它的知名度和影响力。2004年，著名歌唱家宋祖英在维也纳金色大厅演唱《龙船调》，在世界乐坛引起了极大轰动。《龙船调》唱响了中国，走向了世界，已被联合国教科文组织选入世界25首著名民歌之一，成为利川、恩施州和湖北省的民族文化符号。
利川灯歌的主要角色：艄公、幺妹儿、武生、媒婆
叁
恩施玉露制作技艺
绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。恩施玉露是我国现存唯一的蒸青针形绿茶，主要生产于恩施市芭蕉侗族乡、舞阳街道办事处五峰山一带。
2014年12月，恩施玉露制作技艺入选第四批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。2022年11月，恩施玉露制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”组成部分列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
恩施玉露制作技艺历史悠久，于清朝康熙年间（1662-1722）由施南府黄连溪一蓝姓茶商，按陆羽所著《茶经》中的“蒸之、焙之”工艺垒灶制茶。所制茶叶，外形匀整、紧圆、挺直、色绿、豪峰银白如玉，曾称“玉绿”。后因其茶味鲜爽、毫白如玉、格外显露而改名“玉露”。早在清朝就与西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰等一起被列入清代40支名茶品目，后又被列入中国现代名茶品目。
恩施玉露制作技艺及品质特奇。一是采摘特奇：要求在芽长叶狭窄、节间短的品种特征范围内的茶树上，于清明节前的晴天午前露水干涸后采摘。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，且要细嫩匀称，全芽长2.5cm左右。二是制作技艺特奇：恩施玉露制作技艺要遵循稳、适、转、轻等十大技术要领，沿用蒸、搧、抖、揉、铲、整等六大核心技术，采用搂、端、搓、扎等四大传统手法。三是品质特奇：外形色泽润绿，条索匀整、紧圆、光滑、挺直如松针，汤色嫩绿明亮，滋味香醇回甘，叶底绿亮匀整。采用蒸青灶和焙炉为工具，以高温蒸汽穿透叶组织破坏酶活性的生化原理和茶叶滚转成条的规律为理论体系，最终形成恩施玉露 “蒸青”“针形”和“富硒”三大特色。蒸青环节最具特色，将鲜叶均匀薄摊在蒸青屉中，叶片互不重叠。蒸青适度的叶子呈灰绿色，手捏叶子柔软如棉，叶面光滑并发出清香。再经扇凉、炒头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光、拣选，完成全部制作工序，用牛皮纸包好，置于石灰缸中封藏。
蒸气杀青
肆
宣恩土家八宝铜铃舞
土家八宝铜铃舞，俗称“解钱”，是流行于酉水流域宣恩、来凤等土家族地区的一种古老祭祀歌舞形式。所谓“解钱”，是指通过祭祖还愿仪式给土家的先祖神灵“送钱”告慰。
2007年6月，宣恩土家八宝铜铃舞入选湖北省第一批省级非物质文化遗产名录。
宣恩土家八宝铜铃舞集歌、舞、乐于一体。舞蹈动作5套组合，独立动作14个，是步伐、形态、构图的有机统一，其核心舞步是“三步罡”，舞者扣胸曲膝、一步一颤，具有流动的韵律美。音乐多以“嗬嗬腔”为内核和主要节奏，形成一种独具明快节奏的歌乐门类。它不仅是一种精彩的歌舞形式，更是一幅艺术的民族历史风情画卷。它以祭祀土家祖先为主线，演绎出迁徒、战争、渔猎、农耕等社会生活场景。
宣恩土家八宝铜铃舞道具
伍
土家织锦“西兰卡普”
土家织锦，土家语称“西兰卡普”，汉语意为“土花铺盖”或“土家铺盖”，分开来说，“西兰”为“铺盖”之意，“卡普”为“花”之意。它是以麻、棉纱为经，以多色彩的粗丝、毛绒线为纬，采用通经断纬的方法编织而成的手工织锦。
2009年5月，土家织锦“西兰卡普”入选湖北省第二批省级非物质文化遗产名录。
土家织锦“西兰卡普”用的是一种极为简单而又原始的手工机具矩织机。织时脚踏提综，经线开口，用牛骨针在经线上挑花，并按图案所需填入彩色纬线。另以引纬和打线的纬刀将纬线打紧，连挑带织。
土家织锦“西兰卡普”的传统图案造型构图精巧，结构严谨，题材丰富，有植物花卉、动物形态、生活物品、文字类和民族风情等200多个。整个图案既有生活情趣，又具有鲜明的民族特色。编织用色十分讲究，多以红、黑、深蓝为底色，花纹常用黄、绿、紫、灰、白等色搭配。民间曾流传这样一首三字经式的歌诀：“黑配白，哪里得？红配绿，选不出。蓝配黄，放光芒。”主体花纹色彩对比性强烈，中间搭配色彩浅淡以烘托主题，使其层次鲜明，彩而不繁。
土家织锦“西兰卡普”几何图形的构图和对称的运用，以及五彩缤纷、艳丽大方的色彩使用，不仅具有强烈的装饰意味，还深深地寄托了世世代代的土家人对于美好生活的无限热爱。
在彭家寨拍摄土家织锦“西兰卡普”
陆
藤茶制作技艺
藤茶系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄，是一种野生藤本植物，非山茶科，属于国内一种对人体具有明显保健功能的特种茶，俗称“土家神茶”。
2023年12月，藤茶制作技艺（来凤藤茶制作技艺）公布为第八批州级非物质文化遗产名录。
《诗经》记载为古茶钩藤，茶圣陆羽在《茶经》里将其命名为藤茶，后人将此美名一直沿用至今。藤茶历史悠久，明在《四库全书》专有记载，来凤盛产藤茶，当时主要以中草药用之，后经加工技艺改革，以茶饮之，随着品牌影响力扩大，市场渠道拓宽，来凤藤茶生产加工扩大，从野生采摘发展到人工扦插繁育，发展到如今8万余亩，产值10亿元。
来凤藤茶制作技艺是对来凤藤茶幼芽、茎须、叶片进行加工的传统制作工艺。2021年6月,公布为第五批来凤县非物质文化遗产代表性项目。制作技艺工序:鲜叶采摘→摊青→杀青→揉捻→自然堆放→烘干→复焙提香→等工序，制作过程有抓、翻、托、抖、撒、摊、荡、揉、搓、抛等手法。
此次央视节目拍摄，重点聚焦非遗在新时代的“活化”与传承，充分展示非遗保护传承成果，推动古老非遗融入现代生活，成为产业振兴新亮点。
来源·恩施州文化馆
编辑 · 谭静芳校对· 刘芳
审核· 向锐、魏娜签发 · 彭祖之
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