牛骨汤能补钙吗（牛骨补钙汤的做法）

大家好，这里是，今天为大家分享的是：炖牛骨时不要只用一种锅！教你正确炖法，补钙效果翻2倍，超营养。

最近猪肉涨价，家里人都喊着少吃猪肉，去逛超市的时候就买了一点牛骨，我们这里的牛骨八块钱一斤，买了十二块钱的，一大盆，量很多。平时炖牛骨一般都只用一种锅来炖，今天要分享是方法就是用多种锅，一起用能让牛骨中的钙更好的被人体吸收，首先家里要有炒锅，还要有高压锅，我想这两种锅大部分家庭都有，我们今天这种方法还需要用第三种锅，就是砂锅，用这三种锅炖出来的牛骨，味道浓郁，炖牛骨时不要只用一种锅！教你正确炖法，用三种锅，补钙效果翻两倍，超营养。

牛骨营养丰富，其中骨头里的钙最多，家里有孩子的应该多给孩子炖牛骨汤，促进孩子生长发育，让个头长得更快更高，家里有老人的也可以多喝牛骨汤，老人年纪大了，钙流失的特别快，钙补充足了，抵抗力也会提升，秋冬换季也不会感冒，这汤，孩子和老人要多喝！补钙特管用，个头长得飞快，增强抵抗力不感冒。

首先我们要先准备一些牛骨头，锅中加入水，将牛骨头放入锅中准备炒掉血水，锅里放一个葱结和两片姜，再加上一点料酒，这一步是为了去腥，煮一会后看到水上漂浮着血水，用漏勺撇去，将浮沫撇去后再多煮一会，煮好的牛骨头捞出，再用清水清洗干净，最好一块一块的拿出来清洗，多清洗几遍，一定要清洗干净。

将清洗干净的牛骨头放到高压锅里，加入清水，没过牛骨头即可，加入两块南姜，如果没有南姜，用普通姜也可以，加入小半勺胡椒粉，调中火压三十分钟。

这段时间准备一个萝卜，用清水洗干净，再用刮皮刀刨去皮，用刀将萝卜切成滚刀块，将切好的萝卜块放到砂锅中，这时候高压锅里的牛骨压好了，打开盖子，可以看到压好的牛骨汤特别白特别浓，将牛骨捞出放到砂锅里，再将高压锅里的牛骨汤也一起倒入砂锅中，盖上盖子，大火煮开后转小火煲二十分钟，熬后可以看到汤特别浓郁，加入适量的盐调一下味，再加上一勺炸蒜蓉，再撒一把芹菜就可以出锅了，这样一锅鲜香四溢，营养滋补的牛骨汤就做好了。

做这种牛骨汤需要注意几个方面，第一点，牛骨头一定要有去血水这一步，如果不先煮一下，容易带有腥味，加料酒和姜都是为了去腥，一般做肉类都会有这一步，学会这个步骤，小伙伴们可以举一反三，遇到牛羊肉一类的都要记得焯水，去掉腥味，第二点，去掉血水的牛骨捞出来还要再用清水清洗一遍，因为牛骨表面还会残留着血水，第三点，高压锅里压好的牛骨要再用砂锅炖一下，牛骨的鲜香和营养才会出来。

这样熬一锅牛骨汤，味道浓郁，营养价值非常高，对身体还非常滋补，家里有老人孩子的可以经常给家人做一下，一家人喝着心里暖暖的。