恩施富硒植物速溶茶（恩施富硒茶的作用）

显齿蛇葡萄叶俗称莓茶、藤茶、甘露茶，又称土家神茶、神仙草，药学名称为“显齿蛇葡萄”，是一种多年生藤本植物，（拉丁学名Ampelopsis grossedentata）。在《救茺本草》、《全国中草药汇编》等药典中有明确的记载，茶色绿起白霜，饮用效果具有明显的保健治疗作用。

显齿蛇葡萄叶在湖南张家界习惯称呼为莓茶，而在湖北恩施习惯叫做为藤茶。

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在张家界之所以叫为“莓茶”，是显齿蛇葡萄叶干茶像披着一层白霜，像“发霉”了一样，“霉”容易有不好的联想，就取了草莓中的同音字“莓”。“莓茶”经过张家界政府的大力推广，已经逐步被大众熟知，正在成为张家界的第二张城市名片。

而在湖北恩施多叫“藤茶”，是从其种类出发，因为显齿蛇葡萄叶属于藤本植物，就叫做“藤茶”了，在植物提取物行业也习惯叫做“藤茶”或“藤茶提取物”。另外产自湖北恩施的藤茶，现在很多时候突出特色也叫“富硒藤茶”，因为产地恩施是知名的“世界硒都”。

两个相邻的城市都在争先为显齿蛇葡萄叶代言，可见它可以撬动的影响力。

两个地区的人们，主要将显齿蛇葡萄叶制作成茶叶，作为一种养生保健茶来饮用。作为土家族人代代流传下来的宝贵遗产，它纯天然无污染，茶汤口感先苦后甜，回甘力度大，数小时内仍然齿颊生香。在过去交通不方便，医疗条件差，不管什么病都喝它，所以当地人一致认为显齿蛇葡萄叶做成茶后可以提高人体免疫力，成为了天天都喝的茶制品。

一直到2013年，显齿蛇葡萄叶的影响力还主要主要以两个城市及其周边为主。2013年底，命运的齿轮开始转动，属于显齿蛇葡萄叶的“人生转折点”到来了。

图源：卫健委服务平台

2013年底，经原国家卫生计生委批准显齿蛇葡萄叶为新食品原料。确定该植物含有天然活性成分黄酮类物质，幼嫩茎叶中总黄酮平均含量超过了26%，其中芽尖总黄酮含量最高达43.78%，是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高的植物，被誉为“黄酮之王”。因其加工过程中细胞破碎，细胞中所含的黄酮活性成分渗透至表面而形成一层“白霜”，形成独特的外观。

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从2013年批准为新食品原料开始到现在，显齿蛇葡萄叶的市场发展，基本朝着两个大方向走，路线一：传统的茶叶路线，路线二：功能食品路线。

传统茶叶路线

关键词：养生&免疫力

显齿蛇葡萄叶原料通过传统制茶的工艺做成茶叶，具备了茶的口感，同时又含有丰富的营养成分。和传统六大茶类相比，因为原料不属于茶叶科，是葡萄科。因此在原料上的本质区别，就是显齿蛇葡萄叶制成的茶叶不含传统茶类的茶碱、咖啡碱、鞣酸。

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显齿蛇葡萄叶茶制品中不含茶碱和咖啡碱，对人体中枢神经系统不起兴奋作用，晚上喝不会影响睡眠。同时显齿蛇葡萄叶茶制品中不含鞣酸，饭后喝不影响营养吸收。所以显齿蛇葡萄叶茶制品非常适合对茶碱、咖啡碱、鞣酸有不良反应，同时想达到养生保健效果的人群。

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路线二：用于保健品和功能食品

关键词：护肝解酒、养生保健

显齿蛇葡萄叶大量的黄酮类物质，采用生物技术提取后，会得高浓度的提取物，其中以二氢杨梅素含量最高，也是药品、保健品和功能食品中常用的成分。在功能食品板块，显齿蛇葡萄叶主要用在护肝解酒、美白抗氧化、降血脂、降尿酸等多个应用方向，被用在各类食品中，但主要还是在护肝和解酒两大方向。

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高含量的二氢杨梅素，让显齿蛇葡萄叶在一众原料中杀出重围。但同时行业内发现高含量之后还隐藏两个问题。

一是溶解性低的问题，显齿蛇葡萄叶提取物水溶性较差，无法在液体中大规模应用，直接影响了在口服液、软糖以及饮料品类的应用发展。二是生物利用度差的问题，服用之后，多少能够被人体吸收利用，决定了它的效果。

好在诺众康健生物科技解决了以上这两个问题，带给市场全新的Dihydromyricetin™显齿蛇葡萄叶速溶粉，提高了显齿蛇葡萄叶提取物28.6倍水溶性和6.25倍生物利用率，刷新了行业应用新水准。

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显齿蛇葡萄叶速溶粉水溶液

100mL冷水可溶解2g以上

图源：诺众康健

随着诺众康健Dihydromyricetin™显齿蛇葡萄叶速溶粉的进一步入市，未来显齿蛇葡萄叶会进一步扩大在护肝、解酒方面的应用，也会进一步提高在功能食品方面应用水准，开发功效和体感更强的新品。

参考阅读：

莓茶和六大茶系有什么区别？赶紧看看！——小静野生莓茶

张家界莓茶真假对比（张家界莓茶真假对比图）——茶叙天下

vol.15 | Dihydromyricetin™刷新二氢杨梅素应用水准——提高28.6倍水溶性和6.25倍生物利用率——诺众康健