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我正宗的山东人，童年的记忆不是南方黑芝麻糊而是醇香的芝麻酱。小时候，奶奶会拿着自己的芝麻带着自己家的罐子去集市上磨芝麻酱。整个集市上，磨芝麻酱的摊子是最香的地方。
山东大白馒头，涂上一层芝麻酱，有时候再撒上一层白糖，写到这里，口水都要流出来的感觉。
或者我们会用芝麻酱，加上酱油，醋和用石臼子捣好的蒜泥，调成一个“麻汁儿”，绊倒黄瓜，豆角，蒸茄子或者凉面里，一句话：“倍儿香”。
很久没有吃芝麻酱，超市买的芝麻酱的芝麻味儿越来越淡，油多沉厚的东西，慢慢的被我丢到脑后。
最近酒姐找到，二话不说，先给我寄了一罐芝麻酱。为了做广告，我也够拼，常常把全家都做小白鼠，大家一起尝。
这就是小时候的芝麻酱，醇香不腻，完全不是油酱分类的状态。酒姐也是一个创业妈妈，她选了比较冷门的芝麻酱。
酒香婷，江湖人称酒姐，五岁男孩儿的妈妈，发酵工程专业科班出身，做过调味品合资企业的一线品控，29岁就担任大型调味品企业的副总经理，“食品高级工程师”和“国家调味品评委”诸多荣誉加身，北京大学光华管理学院工商管理硕士。
下面就听她讲讲为了一点芝麻小事，竟放弃国企高管职位和稳定的收入而创业的心路历程。
人近中年，越来越想换一种生活方式。
曾经著名老字号的副总，经常代表企业接受各种采访。听起来看起来都很光鲜亮丽。年轻有学历，担任副总九年，成为一把手只是时间问题，前途光明。出去一说是著名老字号的副总，经常代表企业接受各种采访，听起来看起来都无比光鲜。但在体制内工作过的人才能切身体会到身在其中的各种纠结，尤其是对于我这种性格太过直率又总有想法做事的人，更加的痛苦和拧巴。
因为工作忙，产假休完四个月就上班了，每天下班回来又很晚，陪伴儿子的时间很短，总觉得对孩子很愧疚。内心深处，换一种生活方式、做点自己喜欢的事情、多陪陪孩子的声音越来越大。
辞去国企高管，只为一罐完美的芝麻酱？！
刚刚5岁的儿子净身高已超1.2米，回想他长得高多半是和家庭饮食习惯有关。我一直爱吃芝麻酱，因为知道芝麻酱里含有丰富的钙、铁、维生素E、叶酸等营养成分，孕期和哺乳期吃得更多，儿子可以添加辅食后也经常用芝麻酱给他调味』。酒姐说那会儿家里吃的芝麻酱基本上都是爸妈从老家信任的酱园买了捎来北京的，但经常是捎的少了不够吃，捎的多了久置就会出很多浮油。
为什么非要从老家稍，而不是从超市里买呢？
是因为在北京遍寻纯芝麻酱，无论如何也找不到儿时的味道，买到的要么是掺了花生的混合芝麻酱，要么是夹带苦涩的芝麻酱，或者满是浮油的芝麻酱。
回忆小时候，家乡的小巷传来敲棒子的声音，芝麻酱老人载着香气四溢的芝麻酱来了，香气溢满整条巷子，钻进了家家户户。拿着大人给的一小兜芝麻跑去换芝麻酱，老人用一把长长的勺子把芝麻酱舀到碗里，浓浓的芝麻酱像丝绸一样沿着勺子往下滑。每次都忍不住用小脏手去抹碗边溢出的几滴，咂巴着满嘴的香气，小心翼翼的抱着碗跑回家，吃一次麻酱凉面那个浓浓的芝麻香会让年幼的我回味好多天。
后来因为工作便利才知道原来市面上的芝麻酱早已被成本低廉的进口芝麻霸占，而大多数人并不知情。
我想我自己到处找好吃的芝麻酱，也一定有很多和我一样苦苦寻找这种美味健康产品的朋友，而我科班出身，多年调味品行业从业经验，为什么不发挥自己的优势，去做心目中完美的芝麻酱产品呢？
一罐完美的芝麻酱是什么样子的呢？
1.优质原料：纯芝麻酱比掺了花生的混合芝麻酱要好，除了口感之外，混合芝麻酱的黄曲霉毒素也是极容易超标的。国产芝麻做原料的在纯芝麻酱里又胜过进口的一筹。
▲鲜8产品100%采用优质国产芝麻为原料
2.传统工艺：选传统炉火炒过再用石磨磨制的，比那些电炉炒制和钢磨磨制的更香浓，营养成分破坏少。
▲一张图快速看懂鲜8纯芝麻酱的生产过程，原料多层筛选和清洗→传统炉火炒制→七十年老石磨磨制
3.新鲜度很高：越新鲜的越好吃也越安全！新鲜刚磨好的纯芝麻酱，没有浮油，生产日期超过30天的纯芝麻酱，通常上层有浮油析出，对于资深吃货行家而言口感略逊，另外日期超过三个月的麻酱还会有哈喇味。
▲市面上常见的芝麻酱浮油VS鲜8芝麻酱
4.流动性很好：新鲜的芝麻酱在从瓶内倒出时，流动性很好，酱体不易断，在做麻酱花卷和麻酱糖饼时是不用调稀就可以直接用的，而那些沉淀了很久的麻酱从瓶里舀出来时都是很困难的。
▲其他品牌芝麻酱流动性VS鲜8芝麻酱流动性
5.搅拌很香：取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，香气四溢，另外会越搅拌越稠，之后多次加水后才会变稀、颜色变白，这样的才为纯芝麻酱。
小芝麻 大本事
大多数人只是爱吃芝麻酱，但是不知道芝麻酱还有很多不为人知的大本事！
1.高钙：钙含量远超牛奶——北京市营养源研究所检测，鲜8纯芝麻酱的钙含量785mg/100g，而一般牛奶的钙含量约是80-120mg/100g，即1份鲜8芝麻酱≈8份牛奶钙含量！
▲补钙圣品 小小芝麻蕴含巨大营养力
2.抗癌：芝麻素是从芝麻中提取的一种木脂素类化合物，是芝麻中的主要活性成分，抗氧化性极强，具有抗高血压、保护肝脏、降低胆固醇等功效。日本东京大学医学院研究证实芝麻素能抑制DEN诱导的前期肝癌病变，认为低浓度的芝麻素饮食可能抑制肝癌的形成。国内一些专业期刊对芝麻素的抗癌效果做了专业研究，证实芝麻素有明显抑制肝癌细胞增殖的作用。
3.高铁：每百克芝麻酱含铁高达58毫克，比猪肝的铁含量高出1倍，比鸡蛋的铁含量高出6倍!。每吃进去10克芝麻酱，可摄入5.8毫克的铁，已经接近周岁左右小儿每日铁的供给量。
4.高蛋白：每百克芝麻酱含蛋白质20克左右，比瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼等食物的蛋白质含量还要高。是当下很多素食主义者补充蛋白质的重要食物来源。
5.高不饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸，是人体内不能合成又必需的脂肪酸，被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处，能增加血管弹性，降低胆固醇，阻止心肌组织和动脉硬化等功能，其中亚油酸有降低血清胆固醇和甘油三酸酯的作用，对防止心脑血管疾病、延长人类寿命起着积极的作用。根据食品科学杂志上的学术论文结论，白芝麻中不饱和脂肪酸占总脂肪的73.58%，亚油酸含量为59.17%。每100克芝麻酱的不饱和脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！
6.丰富维生素：芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E（35.09毫克/100克），一种是叶酸（99.8μg/100克）。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，就不用单独吃叶酸啦，能避免发生胎儿神经管畸形。
国产非转基因、新鲜、纯正
香浓的完美芝麻酱诞生记
「要么不做，要做就做最好」这是我做产品和做事的态度。为了做出纯正、无添加、口味上乘、安全放心的芝麻酱、芝麻油，我非常认真地筹备了大半年。
先要找到符合条件的工厂，我先后考察了八家工厂，从企业价值观、生产资质、工厂环境、硬件水平、软件管理、产品品质、员工态度等多方面考察，最后确定了现在的合作工厂。
硬件方面，工厂产品全部采用炉火炒制、传统石磨磨制，香油系列产品采用四百年历史的水代法提油，天然传统无添加，具备生产高品质产品的基础条件。在这基础上，我更看重的是工厂掌舵人的人品和给企业确立的重信誉、重质量的经营宗旨。
▲传统炉火炒制
确立了工厂之后，就是寻找最好的原料。有个事实可能绝大多数普通消费者不知情——现在中国已悄然从芝麻出口国变为进口国，而进口芝麻的口感和香气远远不及我们的国产芝麻。
作为一个芝麻产品资深吃货和调味品国家评委，我深知国产芝麻在口感、香气等方面的优势，进口芝麻做成的芝麻酱口感发苦，香气不足，于是在创业之初，就确定必须用高品质但成本也更高昂的国产芝麻做原料。
▲湖北孝感气候温和、雨水充沛、土壤肥沃，出产的芝麻最为优良
为了生产出品质最优的芝麻产品，我几乎尝遍市场上所有品牌的纯芝麻酱和其他芝麻产品，多少个日夜扎在工厂，与工厂一起研究工艺的改进——炒炉的转速和火候，石磨研磨的细腻程度……
最终生产出了一款超级纯正、无比细腻香浓，颠覆传统芝麻酱体验的超纯芝麻酱产品。
香油系列产品则采用四百年历史的水代法提油，这种传统的水代法与自动化的机榨法相比，出油率低、劳动强度大，但是香气纯正浓郁，明显品质更好。
▲七十年大石磨磨制
为了保证产品的新鲜口感， “鲜8”产品采用小批量、预订制生产，只留少部分现货，产品从生产到消费者手中最快3天，最长的也不过20天，远远高于市场上同类产品的流通速度，最大限度的保留了产品新鲜、丝滑的口感。
▲创业一年多，坚持做好芝麻小事儿的我就做了这四个产品
我坚决不盲目上新产品，每上一个产品必定是精品才能上。作为一个孩子妈妈，深深知道每个宝妈为娃挑选安全食品的辛苦，更知道她们的担心。因此每种新产品上市前，我一定要花高昂的检测费将产品都送到权威机构检测，以保证产品的安全性。
▲鲜8产品检测报告
朋友们的信任和支持
让我坚定不移的做好芝麻小事
自创业以来，每天见自己想见的人，干自己喜欢干的事儿，每天都被我们的客户感动着。儿子和家人的鼓励让我总是心情愉悦，朋友们的信任和支持给了我无尽的动力，让我在芝麻小事的路上坚定不移地走下去，为热爱美味健康生活方式的消费者，奉上更多新鲜、安全、纯正、美味和传统工艺的芝麻产品。
“鲜8”品牌自创立以来，累计生产销售两万余瓶产品，优异的品质收获了广大消费者的一致认可。客户所在区域北至黑龙江，南至海口，西至乌鲁木齐，覆盖了几乎全部大陆省份地区，还随朋友们漂洋过海远赴他国。
鲜粉们这样说
“你家的芝麻酱是芝麻酱里的爱马仕！”
“鲜8刷新了我一辈子吃芝麻酱的体验！”
“吃了你家香油，再接受不了其他牌子！”
▲每次看到大家的评价，都给我增加了无穷的动力
粉丝福利
推荐半天，总得和酒姐要点福利啊，酒姐专门给我的朋友们定制了一个专属幸运大转盘抽奖福利活动 ，可以抽取鲜8创业史上最低的6.8折、7.8折、8.8折优惠券。第一次没抽到心仪的优惠券没关系哒，邀请好友参加活动，就可以增加抽奖的机会啦。
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