紫阳富硒茶发展历程（紫阳富硒茶文化）
在网上搜索“盘龙茶业”，能看到不久前陕西著名茶叶专家程良斌到紫阳盘龙茶业调研的新闻。他对盘龙连续化、自动化、现代化茶厂和标准化育苗、规范化建园、规模化的生产能力，都不遗余力地给予了称赞。
作为一个在全国各地有17家旗舰店和200多家加盟商的茶叶品牌，2014年，盘龙茶业在中国茶叶企业产品价值排行榜中位列第77位，是陕西唯一上榜品牌。从一家占地1.2亩的小作坊发展成为资产1.2亿的民营企业，总经理孙洪军和他的团队花了十年。这一路走来，企业与科技创新的关系尤为密切。
从茶树到茶杯的保障
2006年，盘龙天然富硒绿茶有限公司就启动了《富硒茶清洁化生产技术的研究与应用》的研究，并获得市科技进步一等奖。在这个项目中，综合运用有机茶园转换技术、茶园投入品的控制和使用技术，加强茶区生态环境建设和治理。引进节能环保型加工设备，新建标准化生产车间，依据富硒茶标准综合体对产品进行质量控制，目的是实现茶叶从生产到经营的全程清洁化，提高茶叶品质。
公司负责人在第六届中国·国际茶博会上向客商推荐紫阳富硒茶
在这次采访中，孙洪军也总是将清洁、智能、标准化生产挂在嘴边，对他来说，这是盘龙正在走的道路，也是未来发展要坚守的方向。
为了保证从茶树到茶杯的全程清洁化生产，盘龙茶业从茶树优良品种选育开始，就投入了巨大的精力。先后投入1980万元，建立了紫阳第一个优良茶树品种繁育中心。每年繁育最优良的茶树品种100至150亩，出圃优质商品茶苗800到1200万株。单株选育紫阳大叶泡、龙井长叶、中茶108号等国家级优良茶树品种10多个。盘龙也成为中国茶叶研究所品种研究室确定的“全国茶树良种繁育试验基地和协作单位”。
在这个基础上，盘龙茶业通过土地流转和建立专业合作社的模式，整合3万亩天然优质茶园，建成了2350亩良种生态观光示范茶园。如此一来，茶树的施肥、管护、采摘，都在可控范围内，实现了茶树的良种化、标准化、生态化、有机化，确保了产品生产的加工原料优质、质量可控。
2012年10月，盘龙投入7000多万元，开始建设年生产能力800吨的全封闭智能清洁化生产线。历时两年，达到了欧盟标准，于今年投入使用。据孙洪军介绍，传统的生产方法无法保证茶叶品质的标准化，但是要想进入市场获得认可，需要保证茶叶的色、香、味、营养元素含量基本统一，单靠人力是没法做到的。现在，怎样针对不同的原材料进行加工处理，生产出品质最好的茶叶，是盘龙正在努力攻克的课题。
科技创新“八爪鱼”
盘龙拥有一个平均年龄30岁左右的科研人才团队，包括1个高级农艺师，7个茶叶专业的高校毕业生，以及聘用的顾问和专家团队。这些人的力量，对于一个龙头企业来说，还远远不够。
怎样把养殖业和茶叶种植结合起来循环发展？有机肥从何处来？夏秋茶叶原材料怎样深度利用？要想攻克科研难题，除了内向发展，这一系列的问题还需要借助各方力量。
图为公司总经理孙洪军与省供销合作总社签订茶产业发展战略合作协议
茶产业在安康的地位不用多说，盘龙茶业自然也接受了来自党委、政府的政策扶持，还有各级科技局的资金支持和技术帮助，他们引导着盘龙攻克茶产业发展过程中的技术难关。“没有这些力量的帮助，我们是不可能走到这一步的。”孙洪军说，“比如说科普惠农，就是辅导企业更好地建设原材料基地，通过技术员，把技术普及到千家万户，茶农和企业都能享受到优质的科技服务。再比如科技扶贫，他们围绕生产领域的全链条，组织企业争取项目和资金支持，还对点落实院校、研究所、专家、技术人员，来和我们企业对接。”
盘龙茶业与中国茶叶研究所、安康学院、陕西科技大学、西北农林科技大学都保持着长期合作关系。为了解决夏秋茶原材料深度利用的问题，他们请来了全国各地的“土专家”和教授，汇集全国优势，结合紫阳茶的特点，研发富硒红茶。为了把科研成果转化为市场可以接受的产品，盘龙还联系了营养学和食品学的专家，希望可以把科研和产品更好的结合起来。
创新永远在路上
在今天，盘龙茶业没有一丝一毫停下脚步的念头。摆在孙洪军眼前的是2017，在他的心中，这是一个关键的数字。当孙洪军说起这个即将到来的年份时，眼神充满了自信和期待。他说：“现在我们所做的一切都是在积蓄力量，2017年将会是我们爆发的时候。”
从量的积累到质的飞跃，确实需要一个漫长的过程。从2004年到今天，已经奋斗了10年的盘龙茶业，还需要更多的科技创新，走出属于自己的道路。
图为盘龙茶叶现代农业园区示范基地
据孙洪军介绍，产大于销是如今茶产业所面临的主要状况。整个产业虽有规模，但是特色不突出，再加上消费者对健康的关注和食品安全意识的提高，就迫使企业要更加重视产品质量和食品卫生问题。
“站在企业的角度来看，我们又面临新一轮的创新和发展，那就是以现代农业的理念去做茶产业。只有这样，才能从真正意义上实现我们的生产全过程可控。”
用现代农业的理念发展茶产业，是孙洪军的行动指南。而现代农业的标志，就是广泛应用现代科学技术，大幅度提高劳动生产率。在他的规划中，未来的茶产业将是高度智能化的，从种植茶树到采摘茶叶，从原料运输到加工制作，这些过程会越来越多用到非人力，达到全程清洁可控的目的，使茶叶不落地。
孙洪军告诉记者：“安康，特别是紫阳，本来就没什么工业污染，生态环境十分优良，生产茶业最害怕的就是二次污染，比如上化学肥料，就可能会产生重金属超标的问题。全程清洁化，就是从种植到采摘，到原材料运输，到加工厂，以及在加工厂的整个链条及仓储等过程都要清洁化，简单来说就是茶叶不能受到第二次污染。这种全方位的可控，是食品安全的着陆点。在确保机械化的基础上，我们要靠智能化，也就是把设备数字化，有了数字化才能对茶叶加工过程中的温度和时间加以控制。”
在孙洪军的蓝图里，未来的盘龙将会从茶叶真正走向茶业，与第三产业广泛结合，发展生态旅游。对于土生土长的紫阳人孙洪军来讲，茶是地方文化的载体，有着悠久的历史，也有巨大的潜力，要努力把这些潜力发挥出来。（图/陈刚）
