恩施富硒茶营养特点（恩施富硒茶文化的内涵有）

硒，非金属元素，元素符号为Se。既可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂，也是人与动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。1817年，由瑞典化学家瑞典化学家贝采里乌斯在生产硫酸的残渣中发现红色粉末，以“生命的守护神”—希腊月亮女神赛琳娜（Selenium)的名字命名为硒。硒是人类生命必需的微量元素，被誉为“抗癌之王”、“心脏守护神”、“长寿元素”。

中国目前允许在食品中使用的硒强化剂包括无机硒和有机硒两类，无机硒强化剂主要有亚硒酸钠和硒酸钠；有机硒强化剂主要有富硒酵母、硒蛋白等。

无机硒强化食品生物有效性低，不利于人体吸收。

有机硒食品一般以硒蛋氨酸形式存在，依循蛋氨酸代谢途径代谢，并参与蛋白质的合成，容易在组织内储存、吸收，被人体吸收后可迅速利用，有效改善人体内缺硒状况，服用有机硒的食品比服用无机硒强化剂食品，更加安全有效，利于人体吸收。

造成现代人缺硒的原因？

一是人体自身不能合成；二是环境缺硒，许多地区土壤缺硒，导致低硒植物的产生，造成低硒水平食物链，从而引发人体缺硒；三是环境污染；四是饮食结构不合理，影响人体对硒的吸收；五是中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。

中国十二大富硒地

湖北恩施

恩施市是迄今为止“全球唯一探明独立硒矿床”所在地，境内硒矿蕴藏量居世界第一，是世界天然生物硒资源最富集的地区，被誉为“世界第一天然富硒生物圈”。

在2011年9月19日第十四届国际人与动物微量元素大会（简称TEMA14大会）·仙居恩施国际硒资源开发利用研讨会上，被 授予“世界硒都”殊荣，是全球唯一获得“世界硒都”称号的城市。

湖北恩施

安徽石台

被誉为中国三大富硒村之一，安徽石台仙寓山中的大山村。2004年2月，中国科学技术大学的教授专家曾在此做土壤微量元素含量检测，发现大山村所在地的土壤含硒量，介于湖北恩施和陕西紫阳之间，为全国罕见。

安徽石台

陕西安康

安康市面积23391平方千米，全市54.2%的土壤硒含量达到中硒（0.2 mg/kg）以上水平，其中：中硒(0.2～0.4mg/kg)占24.4%、高硒(0.4～3.0 mg/kg)占27.5%、极高硒(>3.0 mg/kg)占2.3%，适合天然富硒农产品生产。

陕西安康

江西宜春（丰城市）

经江西省地质调查研究院普查，在丰城市发现524.7平方公里富硒土壤，种植的大米、花生、大豆等18种农产品未经任何技术处理就达到了富硒标准。2009年9月，中国营养学会、中国食品科学技术学会联合将“中国生态硒谷”的称号授予丰城。

江西丰城

浙江奉化

尚田镇东南冷西村，该村地处长寿山脉下，土壤含有丰富硒元素，温和湿润的气候与山清水秀的景色，造就了其生态宜居的特色。

浙江奉化

海南

海南岛存在大面积富硒土壤，面积达9545平方公里，占全岛总面积的28%以上，主要分布于海口、儋州、澄迈、定安、文昌、屯昌、琼海、琼中、万宁等东(北)部市县。

海南

四川万源

万源市是四川省产茶大县，土壤富含硒，具有高山茶特殊品质。

四川万源

青海平安

平安区富硒土壤面积达到600多平方公里，硒含量平均在0.44mg/kg，高于全国土壤背景值，土壤地层较厚，硒含量深度适中，具有宜于开发利用特点，达到足硒或中等富硒的水平。

西宁平安

湖南桃源

桃源县境内硒含量＜0.4mg/kg的贫硒土壤仅占总面积的10%，约66万亩；＞0.4mg/kg的富硒土壤占总面积的50%，达330万亩；＞1mg/kg的高硒土壤呈条带状或者点状分布在牛车河、钟家铺、理公港、观音寺、陬市、茶庵铺、沙坪等地，约占总面积的3-5%，约20多万亩。

湖南桃源

广西永福

永福县的水富含硒，每公斤水含硒2微克，土壤每公斤含硒1.1毫克,是全国平均值（每公斤0.29毫克）的3.3倍。

广西永福

广西巴马

根据中国科学院调查研究发现，巴马土壤含有丰富的硒资源，土壤和所产谷物中，硒含量高于全国平均水平10倍以上。

广西巴马

贵州开阳

素有“中国富硒农产品之乡”的开阳，全县75%以上的土壤富含硒元素，是我国亚热带湿润山区很少见到的“含富硒量生态景观”，农产品中硒含量达到联合国卫生组织保健食品含硒量标准。

贵州开阳