紫阳富硒茶唐代贡品（紫阳富硒茶故事）

茶以悦己，茶以贵人。

提起陕茶，没有人不知道紫阳茶的。很多人可能不知道安康茶，但不会不知道紫阳茶。

图：紫阳。

陕西省紫阳县地处秦岭南面、大巴山北麓，出产的紫阳天然富硒茶是国内首批通过科学鉴定的天然富硒茶，已被国家质检总局批准为国家地理标志产品。很多人都知道，紫阳茶的特点是富硒，所以紫阳茶的正式名称叫“紫阳富硒茶”。

图：盘龙公司的苗圃

1965年全国推荐了21个茶树优良品种，其中就有紫阳种。其主要特征特性是：灌木型，中叶类，早芽种、产量高，适应性强，制绿茶品质优良。湖南农学院主编的《茶叶审评与检验》一书，将紫阳槠叶种与休宁牛皮种、龙井43、上梅州种、鸠坑种、福鼎白毫并列为制绿茶滋味好的品种。程良斌老先生是陕西茶叶品种研究考证的权威，也是建国后紫阳富硒茶发展的亲历者和见证者，他完整的参与了紫阳富硒茶的发展过程。他有本著作《一心为了人民健康——我认识的于若木》，记述了紫阳县如何让发展富硒茶的历程，并提出“国饮新秀——天然富硒茶”的口号。

图：程良斌

紫阳县境内广泛分布着我国少见的富硒岩层，如早古生代的硅质、碳质片岩、泥灰岩、云母片岩等，由这些岩层发育而成的土壤含硒量高达每公斤3.98毫克，是紫阳茶天然富硒的物质基础。体外及动物实验证实，富硒茶具有明显抗氧化、抗突变、抗肿瘤、阻断N－亚硝基化合物作用，是一种延年益寿的优质保健茶。但因为富硒岩层在紫阳县并不是均匀分布，所以对紫阳茶叶硒含量检测带来一些困扰，有些区域茶叶硒含量高，有些区域茶叶硒含量低。紫阳和平茶业是紫阳县茶行业的龙头企业，曾朝和总经理对紫阳茶“富硒”是这样表述的，“天然富硒”。这四个字传达的是紫阳富硒茶内含的“硒”是茶树从土壤中吸取的，而不是人工喷施的，这个表述非常高级。

图：和平翠峰

紫阳富硒茶的公共品牌很响亮，但除了和平茶业，其他企业品牌却很难叫响。叫不响的企业品牌是目前制约紫阳茶发展的瓶颈。

图：紫阳茶园民歌

紫阳种茶历史可追溯到战国时期。据《华阳国志·巴志》载：“北接汉中，南及黔涪。土植五谷，牲具六畜。蚕桑、麻苎、鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜、灵龟巨犀、山鸡台雉、黄涧鲜粉、皆纳贡之。其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛蒟，园有芳蒻香茗。”。这说明当时包括紫阳在内的巴国，茶树栽培已较普遍，茶叶产品已开始向各级官宦进贡。

图：山水紫阳

紫阳毛尖在唐朝已是贡品。唐朝陆羽所著《茶经》在记载茶叶产地时详细作了记述：“金州生西城、安康二县山谷”，即今汉滨区、紫阳、石泉、岚皋沿汉江两岸山谷。《新唐书·地理志》记载“金州汉阴郡土贡：麸金，茶牙，椒，乾漆”，可见当时朝廷将茶叶列为仅次于麸金的第二位贡品 。

图：劳作的采茶工

茶马法的实施，促进了陕南茶叶生产的发展，茶园面积迅速在紫阳、汉江两岸扩大。明代文学家王九思在《金州周守惠茶赋谢》诗中写道：“老去难胜酒，闲来独倚楼，使君题玉版，仙茗自金州。春注山泉色，香分汉水头。枯肠从此断，短咏若为酬。”是紫阳毛尖为贵族官宦，文人雅士所喜爱的佐证。清道光版《紫阳县志》称：“紫阳茶每岁充贡。陈者最佳，醒酒消食，清心明目，功者著矣！”“茶疏”一节作了进一步说明：“紫阳茶春分时摘之，叶细如米粒，色轻黄，名曰毛尖，白茶至贵。清明时摘之，细叶相连，如个字状，入水色微绿，较白茶气力充足，香烈尤倍。以后渐迟摘之为蔓子，为青草气，香味俱不及清明、谷雨前为佳。”这段记述不仅说明紫阳生产贡茶，也说明由于采摘时间不同、老嫩的差别、品质也有差异的道理。

民国《西乡县志》载：“至清代，陕南惟紫阳茶有名。”兴安知州叶世倬在《春日兴安舟中杂咏》写道：“桃花未尽开菜花，夹岸黄金照落霞。自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶。”

图：紫阳贡茶信票

到抗日战争时期，紫阳茶不仅占据了西北各省的主要市场，而且皖湘、鄂北、晋南亦有紫阳茶销售，成为西北地区茶叶的代表。

图：勤劳的茶农

这些年，安康市政府致力于打造“一江春水流京津”南水北调水源涵养地的概念，和北京、天津等地保持了热络的联系。茶叶是陕西生态改善的产品和符号，应该作为南水北调区域交流的主打产品。

图：老外青睐紫阳茶

紫阳茶品质很好，茶产业提升的瓶颈依然是综合产值的提升。自从汉阳陵发现世界最早茶叶的考古成果发布以后，安康市政府一直努力让其落地到紫阳县，整合石泉县鎏金铜蚕的发现，蚕茶一体化，不断组织专家考证，这是积极的表现，虽然结论是“可能是”。

1990年，为紫阳富硒茶题词”健康佳品，驰誉神州”。

1996年，于若木同志为紫阳富硒茶题词”国饮新秀天然富硒紫阳茶”;

2004年，紫阳茶通过了国家唯一原产地保护认证;

2005年，紫阳富硒茶被国家工商总局认定为地理标志证明商标；

2008年，紫阳县被授予“中国名茶之乡”；

2009年，紫阳县被列入长江中上游特色绿茶和出口重点区域，紫阳富硒茶获得“首届中国农产品区域公用品牌价值百强”；

图：勤于练习的茶艺师

2011年，紫阳毛尖茶传统手工制作技艺被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录；

2012年“紫阳富硒茶”被国家工商总局认定为中国驰名商标，连续两年被评为“最具影响力和最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”；

2013年，紫阳县被命名为“全国富硒茶产业知名品牌创建示范区”，被评为“全国十大生态产茶县”“茶叶科技示范基地”，连续4年被评为“全国重点产茶县”，连续三年被评为“中国十大富硒品牌”，紫阳富硒茶作为保健茶载入《中国茶叶词典》；

图：汉水画廊

2015年12月28日，紫阳富硒茶荣获年度“质量之光”十大魅力品牌，成为全国冬运会唯一指定用茶；

2016年第十二届中国茶业经济年会上获得全国茶叶发展示范县和重点产茶县称号，被确定为全省茶产业转型升级示范县。

2017年10月26日，由中国茶叶流通协会、云南省农业厅、临沧市人民政府联合主办的“第十三届中国茶业经济年会”在临沧市开幕，会上公布了2017年度“中国茶旅之乡”评选结果，经过审慎筛选、网络投票和专家评审评议环节，陕西省紫阳县荣获“2017年度中国最美茶乡”称号。

茶文化脱口秀：陕西都有什么茶？

主讲：奚斌锋 / 制作：郭彦斌

场景：西安古道茶城

中国只有一个秦岭，只有一个丝绸之路的起点，陕西在中国茶文化中的作用不可忽视，更为中国茶文化作出了独特的贡献，产生了重要的影响，具体表现在六个方面：陕西是中国最早的茶产地之一；陕西是最早主导贡茶制度化的地方；陕西出土的文物，弥补了唐代陆羽《茶经》记载的不足；陕西饮茶习俗丰富了中国茶俗的内容；陕西是茶马交易的重要地区，留下了许多宝贵文献；陕西是中国“茶马古道”和“茶叶之路”的重要枢纽之一。陕西不仅是历史上“丝绸之路”的起始之地，也是当代“丝绸之路经济带”的腾飞之地。喝懂陕茶，读懂陕茶，看《始翠山，诗词发现陕茶之美》，它也是陕茶的的一个名片，点击左下”阅读原文“查看详情。

茶眼看陕西，最后，推荐三篇有态度的文章：