恩施富硒茶产量如何（湖北恩施富硒茶产地）

4月20日，“楚天好茶沿海行”船队从湖北武汉启程（《楚天好 | 七茶下楚山》），5月17日到达第十六站：杭州。

杭州，素有“茶都”之称，这里不仅有“三秋桂子，十里荷花”，还有茶香氤氲千年。杭州是一座地地道道被茶香浸润的城市。

杭州的茶历史可以追溯到南北朝时期，随着寺庙道观的建立，茶树被广泛栽种，杭州茶文化也渐渐兴起，先后诞生了西湖龙井、径山茶等名茶。

西湖龙井和恩施玉露同为清代贡茶，都是被古代皇帝盛赞的好茶。1965年，它们又一起上榜“中国十大名茶”。如今两者再次同框，又会带来什么故事，一起来看。

恩施玉露

“蒸的功夫”独树一帜

“胜似玉露琼浆”，这是康熙皇帝对恩施玉露的盛赞。

恩施玉露是中国蒸青针形绿茶的典型代表，外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针。有干茶翠绿、汤色嫩绿、叶底青绿的“三绿”品质。观其外形，赏心悦目；饮其茶汤，沁人心脾。

恩施玉露曾称“玉绿”，因其毫白如玉，香鲜爽口，自带独特的“海藻香”，故改名“玉露”。

造就恩施玉露独特口感的，正是其传承自唐朝的制作工艺。恩施玉露的制作工艺有蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（搂、搓、端、扎）、拣选七道工序。其中最为关键的是蒸青工艺，即用高温蒸汽穿透叶组织，破坏鲜叶酶活性，确保茶叶在加工过程中很好地保持原质原色，让茶叶豆香馥郁，口感醇厚。

除了制作工艺保留茶叶的山水风味，恩施玉露的优质口感还与茶树生长地有关。恩施玉露产于湖北省恩施土家族苗族自治州，这里地处武陵山腹地，坐拥“世界硒都”“鄂西林海”，孕育的恩施硒茶被国际茶业委员会授予“世界富硒养生茶”称号。

凭借出众的口感，6年前，恩施玉露成为东湖国事活动茶叙用茶之一，惊艳世界。自此恩施抓住机遇，源源不断为茶产业发展注入澎湃动力。6年间，恩施硒茶基地从140万亩跃升至182万亩，年产值从100亿元增至248亿元，均占到湖北省份额的三分之一。

近几年，恩施州政府将恩施茶定位“中国茶谷”“中国优质茶原料基地”，招商引进中茶集团、省茶集团、正山堂等一批优质茶企入驻，共拓茶业。

西湖龙井

“炒的功夫”堪称一绝

“色香味形俱佳”，乾隆皇帝六下江南巡视，览景品茗，大夸龙井茶。从那以后龙井茶声名远播，名冠天下。

西湖龙井茶源于唐，闻于宋，名于明，盛于清，扬于今，素以“色绿、香郁、味甘、形美”而著称于世。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是闻名远外的佳品。

西湖龙井，扁平挺秀，挺直如剑。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。制作西湖龙井的过程精致细腻，全靠手工，要经过摊放、青锅、成条、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰等九道工序完成，其中“青锅”和“辉锅”两道工序是整个炒制作业的重点和关键。

因产地和炒制技术不同，西湖龙井分为狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞），其中以“狮峰龙井”为最佳。据了解，今年西湖龙井总产量预计约为625吨，其中，以“狮龙云虎梅”为代表的一级核心产区的产量有200吨。

西湖龙井也是浙江杭州的一张“金名片”，为了继续保护、发展好西湖龙井，近年来，浙江省委、省政府高度重视龙井茶品牌建设与产业发展，以龙井茶地理标志证明商标为抓手，坚持不懈推进龙井茶传统炒制技艺传承、标准化生产、数字化监管、品牌维权保真等一系列工作。此外，杭州还发布了《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》，为西湖龙井的品牌保护提供了强有力的法律支撑。

如今，西湖龙井不断创新变革生产技术，将数字化技术运用到茶叶生产的每个环节，为茶产业带来了新生机。

值得一提的是，2024年5月17日—21日，第六届中国国际茶叶博览会在杭州国际博览中心举办。届时恩施玉露和西湖龙井将再次同台亮相，湖北、浙江也将以此为契机，推动茶叶交流，共同促进茶产业发展。

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出品：湖北广播电视台新闻中心

编审：康耀方 彭云鹤

记者：谢雅静

美编：邱方蕾

鸣谢：浙江省文化广电和旅游厅 潮新闻