陕西紫阳最好富硒茶（紫阳富硒茶厂）

北京农业 2014 年 10 月下旬刊51栽培育种紫阳县位于陕西省南部，汉江上游，大巴山北麓。紫阳盛产茶叶，20世纪80年代我国科学工作者发现紫阳茶中硒元素含量很高，所以紫阳茶叶被命名为富硒茶。硒是人体代谢保卫反应的重要因素，对克山病、大骨节病和癌症用很好的抑制作用。紫阳富硒茶中硒含量为3.5 mg/kg，每天饮用紫阳富硒茶对补充人体的硒元素有很好的作用。紫阳县茶叶生产历史悠久，唐代作为贡茶，贡献给朝廷享用，清代，紫阳毛尖已是全国十大名茶之一。茶农有丰富的种茶、制茶经验。全县有茶园超过12 000 hm²，茶园遍布的城关、焕古、向阳、红椿、蒿坪、东木、毛坝、瓦庙、麻柳、双安、洄水、高桥、班桃和高桥14个镇。紫阳富硒茶为绿茶、品种为紫阳本地种。通过研究和掌握紫阳茶树与气候的关系，可以帮助广大茶农认识茶树在复杂环境中的生长发育规律，对于合理布局、选择优良品种和制定栽培技术，对提高紫阳富硒茶的品质和产量高具有重要意义。 1 紫阳富硒茶生长发育地质条件和气候条件 1.1 海拔高度 茶树能在海拔200～1 500 m都能生长，但生长在海拔300～1 000 m的茶树生产出来的茶叶品质最优。紫阳的海拔在270～2 200 m，主要产茶的焕古、红椿、东木、城关、蒿坪海拔都在1 000 m一下是非常适宜富硒茶生长的，品质最好的茶叶产自焕古镇其海拔高度为400 m。

1.2 土质 紫阳茶叶中含有丰富的硒元素所以称为紫阳富硒茶，茶叶中硒含量与土质有直接的关系，紫阳县是我国发现的第二个富硒区。其中汉城、红椿、土质硒含量最为丰富，焕古次之。所以生长出来的茶叶中的硒含量也是汉城茶、红椿茶最高、焕古茶次之。1.3 日照 紫阳县历年降雨日数为142.3 d，雾日为30.3 d，年平均日照时间为1506.0 h，云以低于2 500 m以下的低云为主。茶树生长、茶叶质量与光照有较为密切的关系，茶树容易吸收和利用红光、黄光。紫阳县多低云、低日照、高湿度的天气大大增加了茶树所吸收的漫射光，红、黄光的吸收率，可由38%提高到51～61%。这种天气特点也为紫阳富硒茶香气浓、持嫩性强、含氮物质丰富等，优良自然品质的形成奠定了良好 基础。1.4 温度 茶属亚热带多年生木本植物，喜温喜湿，较为耐阴，怕冻、怕旱。紫阳富硒茶当日平均气温稳定在10.0 ℃以上时，茶芽开始萌动；当气温上升到15.0 ℃以上时，茶芽开始伸长、叶片展开；17.0～25.0 ℃时新梢生长旺盛。气温在15.0～25.0 ℃时，随着气温的升高新梢生长量增加。紫阳县地处北纬32°32′。多年日平均气温为15.1 ℃，不小于10.0 ℃累年平均积温为4 665.4 ℃。

最低为1月平均气温为3.7 ℃，最高为7月月平均气温为25.7℃。紫阳县春季白天气温在10.0～25.0 ℃以内，夜间气温为10.0～15.0 ℃，所以茶叶的生长量白天大于夜间，夏季则因白天气温超过25.0 ℃，所以茶叶的生长量白天小于夜间。紫阳富硒茶在15.0～25.0 ℃范围内，温度低时，光合作用弱茶叶生长缓慢，产量较低，但芽叶幼嫩，含有效化学成分高，茶叶的品质优良；超过25.0 ℃时茶叶生长较快，易老化，纤维素含量增加，茶叶产量高但品质较差，故紫阳的春茶的品质比较好。1.5 降雨量 茶叶在降雨量为600.0～ 6 000.0 mm的地区均能生长。但从高产、稳产的要求来看，年降雨量最好在1 000.0～1 500.0 mm左右。紫阳县年降水量多年平均值为1 054.0 mm，最为适宜茶叶的生长。降雨量冬季最少的20.0～30.0 mm；春季开始增降雨量为200.0～250.0 mm；夏季紫阳处于偏南暖湿气流的迎风坡，雨量充沛降雨量为410.0～510.0 mm；秋季降雨量为190.0～250.0 mm。4月降水量激增，日照时间、太阳总辐射、月平均气温同时上升，正适合茶树生长。4月降雨量为 70.0 mm，5-10月月降雨为120.0～201.6 mm。

水热组合匹配良好，有水热同季的明显特点，对优质茶生产十分有利。 1.6 相对湿度 相对湿度条件也是茶叶生产的重要因子。紫阳县近10年的平均湿度为79%，3月的平均湿度为68%，4月的平均湿度为69%，5月的平均湿度为79%，6月的平均湿度为80%。湿度70%左右为紫阳优质茶叶生提供了有力的保证。2 紫阳县茶叶生产的高产技术 2.1 合理密植 茶树冠上每次采摘新梢的数量及叶片重量决定茶叶产量。因此，合理密植、增加覆盖度、扩大采摘面，提高茶树对光能的利用率，可增加茶叶的产量。紫阳县各地的光照条件都较好，日照时间较多，但是光能利用率普遍较低。可合理密植，一般采用单行平行列式，行距1.2～1.5 m、丛距0.3～0.5 m最为合适。2.2 深翻土 土壤是植物生长的基础，茶树是木本植物根系发达，茶树喜欢土层较厚且肥沃土壤，在土层较厚肥沃的土壤里的茶树扎根深度可达达1.0 m，根系分布的范围广，抗旱力强，吸收土壤养分的面积大，茶树长的好，产量就高。茶树的细胞可以有两种呼吸方式以保证其能量供给。一作者简介：王从军（1979-），工程师， 从事农业气象工作。收稿日期：2014-09-30紫阳富硒茶适宜气候条件与高产优质栽培技术王从军（紫阳县气象局， 陕西紫阳 725300）摘  要 通过对紫阳县海拔、土质、日照、温度、降雨、相对湿度的分析了解紫阳县富硒茶的事宜条件，再通过合理密植、深翻土、合理修剪、施肥、合理采摘等措施提高紫阳富硒茶品质，使农民达到增产增收。关键词 茶叶； 适宜气候； 优质栽培中图分类号 S567.79 文献标志码