鸭血补铁吗（鸭血补铁吗孕妇）

先搞清楚你是哪种贫血？

现在贫血的人非常多，你是哪一种贫血？一般分为两种贫血:一种是缺铁性贫血（微量元素铁缺乏造成的），另外一种是巨幼红细胞贫血（与维生素b2，b6，b12，叶酸缺乏有关）。很多体虚的女性都认为自己贫血，在下定论之前，要先去医院做一个体检，搞清楚自己是哪一种贫血，再有针对性的补血，不能盲目乱补。

目前，最常见的还属缺铁性贫血，在妇女，儿童，老年人中，非常的普遍。

红细胞是运送营养的木船，铁就是建造木船的钉子

人体的血液循环系统就如同川流不息的大运河，而血液中的红细胞就如同是河上的木船，这些来回穿梭的木船把氧气和营养物质送到身体的每一个部分，用于机体功能正常运转、以及身体的生长和修复。

而矿物质铁就如同建造船的钉子，如果铁元素缺乏，钉子的数量就会少，木船结构不稳固，船的数量会减少，运送给身体的氧气和营养物质也会减少，长期如此，身体就会虚弱，抵抗力差，营养不良，容易生病。

如何补铁呢？来自植物性食物中的铁被称之为“非血红素铁”，如菠菜，红枣等，吸收率为3%到5%，非常低。

来自动物性食物中的铁被称之为“血红素铁”，如红肉、肝脏、动物血等，吸收率为20%到30%，吸收率远高于非血红素铁。从现代营养学上看来，动物性食物是补铁的良好来源。

鸡血鸭血猪血等动物血中的蛋白质的含量和红肉接近，脂肪的含量远低于肉类，而铁的含量又高于红肉，并且都是易于被人体利用的血红素铁，所以堪称是“补血佳品”。

不同动物的血比如鸡血、鸭血、猪血，哪种补血效果最好呢？这几种血的蛋白质含量差不多，铁含量:猪血最低，鸡血其次，鸭血最高。

由此可见鸭血是补铁动物血的首选，鸭血该怎么吃呢？今天推荐一款韭黄炒鸭血给大家。

中医认为鸭血性寒，与温性的韭黄搭配在一起更温和，因为贫血的人大多是寒性体质，两种食材搭配一起，使这道菜性味平和，更适合体虚体寒的缺铁性贫血人群。

原材料:鸭血250克，韭黄100克，姜丝若干，烹调油，食用盐，醋。

做法:

1.鸭血切块状，韭黄切段，备用。

2.热锅倒入烹调油，加姜丝，煸香。

3.鸭血倒入锅中大火炒一分钟，加入韭黄段，快速翻炒两分钟，鸭血颜色变深后，加入少许的醋和食用盐即可出锅。