安徽野生富硒茶价格(安徽野生富硒茶价格)
拥有“世界硒都”美誉的湖北恩施,是出产名优茶的理想之地。三千年前,饮茶种茶始于古巴蜀国,自古就有“武王伐纣,巴人献茶”之说,而盛唐之时,“施南方茶”更是名噪九州。恩施茶叶有着卓尔不凡的优异品质,恩施玉露就是其中最为优秀的杰出代表,她吸收了恩施天地之灵气、日月之精华,赢得了世人的赞赏。
“恩施玉露”是中国一支历史文化名茶,其生产工艺保留着自汉魏以来古老的蒸汽杀青技艺,是我国蒸青茶发展史的缩影。
三国•魏•张揖《广雅》:“荆巴间采茶作饼,成以米膏出之”;唐代有“施州方茶”;北宋有施州“八香”饼茶、“研膏茶”;明代又有玉香、研膏二品,其中,“玉香”为蒸青散茶;清康熙年起,恩施芭蕉乡一带茶叶生产兴盛,因其干茶翠绿、茶汤青绿、叶底嫩绿(三绿),称这支蒸青茶为“玉绿”。1936年,湖北民生公司管茶官杨润之到恩施,进一步改进玉绿茶制作工艺,外形紧细挺直,形似松针,因在恩施方言发音中,“露”“绿”同声同韵,均读“露”音,所以玉绿被记载为玉露。
恩施玉露蒸青工艺流程与唐代陆羽《茶经》所载一脉相承,日本香川大学食品加工学教授清水康夫博士专程到恩施市考察后题词:“恩施玉露,温古知新”,表达了溯源之意。
由于恩施玉露的制作工艺极其古老而繁杂,到二十世纪八十年代,市场上恩施玉露产品就逐步消亡;
2005年,恩施市润邦国际富硒茶业有限公司成立,于2006年春恢复了恩施玉露的手工制作;
2008年恩施玉露被湖北省农业厅授予“湖北第一历史名茶”的称号;
2009年润邦公司研发的恩施玉露连续化生产线投入运行;
2014年,“恩施玉露制作技艺”列入“第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录”;
2015年 “恩施玉露及图”商标被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”;
2016年“恩施玉露茶文化系统”被农业部认定为“第三批中国重要农业文化遗产名单”。
2017年9月,公司“芭蕉”牌恩施玉露被第七届国际茶叶大会授予“国际影响力品牌。
2018年4月28日,润邦茶业生产的恩施玉露长龄1299被选用为“2018武汉东湖茶叙国事活动用茶”,恩施玉露成为“网红茶”,极大推动了恩施茶产业的发展。2019年,润邦茶业成为第七届世界军人运动会绿茶类独家供应商。
恩施玉露的制作流程:
*采青:采用春天清明和谷雨前后的一芽一叶或者一芽二叶茶青制作,因此冲泡后的恩施玉露叶底中叶片较多,芽头较少,这是该茶树品种的特征,也是正宗恩施玉露的特点。
*摊青:通过摊放,散失茶青中的水分和青气,增加恩施玉露的鲜爽度。
*蒸汽杀青:绿茶属于不发酵茶,杀青是为了破坏茶青中酶的活性,阻止其继续发酵。与烘青和炒青相比,蒸汽杀青可以最大限度的保存茶叶里面的营养元素,造就了恩施玉露独有的三绿特征:干茶翠绿,茶汤青绿,叶底嫩绿。恩施玉露的鲜爽和滋味回甘持久一般绿茶无法比拟。
*揉捻:为了破坏茶叶的细胞壁,使得茶叶的滋味可以出来。恩施玉露揉捻程度较深,茶叶细胞壁破坏严重,所以无论是投入到冷水还是热水中,都能迅速沉底,叶子不是漂浮在杯中的。
*动态烘干:初步干燥环节。一般绿茶到这个环节就结束了,就可以品尝了。但是恩施玉露还有后面4道工序,都是为了造就她特殊的滋味,香气和外形似松针的特点
*理条:把茶叶的形状做的挺直
*精揉:进一步把茶叶的形状做细,做紧。
*固形:巩固干茶外形,进一步脱水,提升茶叶的香气
*精制:通过色选,风选,人工拣选,提升茶叶的净度和匀整度。
【恩施玉露真假辨别】
恩施玉露蒸汽杀青是关键,识别真假恩施玉露四个步骤:
一看:干茶外形紧细挺直似松针,色泽翠绿、油润光滑;
二泡:热水冷水都能泡,上投法迅速沉入杯底;
三品:滋味鲜爽,有微微的海苔味,回甘持久;
四闻:叶底清香略带花香,无青草气.
【恩施玉露冲泡方法】
盖碗冲泡
水温:70-80度
投茶量:4克
方法:白瓷盖碗为佳,沿盖碗边缘轻柔注水,快速出汤,避免闷泡。
好处:冲泡前,温杯后闻干茶香味,品尝每一泡不一样的滋味,体会恩施玉露的层次感。
玻璃杯冲泡
水温:70-80度
投茶量:3克
方法:上投法,即将开水倒入玻璃杯中,水温冷却至70-80度时再投茶,静静放置1-2分钟即可品饮。
好处:玻璃杯的通透很好的展示了恩施玉露汤色青、叶底绿的特征。
冷泡
水温:冷水或冰水
投茶量:2-3克/500毫升
方法:茶叶直接投入纯净水或矿泉水中,摇一摇,即可饮用。冷水泡茶慢慢浓,浸泡时间略长,滋味更佳。
好处:随时随地可以饮茶,方便快捷,适合喜欢冷饮的年轻人。
本次团购的恩施玉露是湖北省级茶叶龙头企业
恩施玉露传统手工制作工艺恢复者
恩施玉露制作技艺列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录推动者
2018武汉东湖茶叙国事活动用茶提供者
2019年第七届世界军人运动会绿茶类独家供应商
润邦国际富硒茶业荣誉出品
润邦的茶园风光
恩施玉露品鉴报告:干茶墨绿、紧细挺秀,泛淡淡青竹衣香。
取茶三克置玻璃杯,用80度水冲泡,三分钟后开饮,汤色嫩黄绿,滋味甘甜、醇厚,无苦无涩,生津如泉。
二冲、三冲茶汤泛嫩板栗香,滋味更加浓郁鲜爽,舌尖泛凉。
总体感觉比炒青更柔和绵醇,少苦涩,易生津。
产地:湖北恩施
品种:群体种
等级:特级
品名:2020春明前特级恩施玉露
工艺:传统蒸青手工
重量:50克
包装:精美铁罐+锡箔纸袋
储存:冷藏、密封、干燥、避光、隔热,不能与其他食物共放,开袋请尽快饮用。
品饮小贴士:根据个人口感取茶3克左右,80度左右水温冲泡,山泉水为佳,出汤时间可参照品鉴报告,也可根据自身经验冲泡,单人饮用建议用玻璃杯,人多则可用盖碗功夫茶泡法。
本次团购茶品市场零售价1600元/斤。
本期啖茶论道团购一份50克,团购价每份138元(包邮)。具体操作请关注群内通告。
温馨提示:啖茶论道团茶每周五一期,文章推出后即时开始,至次日下午结束。欲参加团购者请先入群,目前团购群1已满,需要参加团购的可以请求进入团购群2,扫描下面二维码申请入群,茶商免扫。
野生猴魁
猴魁是中国十大名茶之一,原产于安徽的太平县,以其大叶扁平的外形与清甜甘冽之味而令人印象深刻。很多人不明白,猴魁这个名字怎么来的?历史上,安徽盛产尖茶,如泾县特尖等。百年前,当时最好的尖茶,却出自太平县猴坑的茶农王魁成的手中,取其名而有“魁尖”之说。由于猴坑所产魁尖风格特异,品质超群,其他产地的魁尖难以望其项背,为免假冒,特冠以猴坑之名,叫做“猴魁”,又称“太平猴魁”。
太平县现已改为黄山市的黄山区。本次团购的茶,正是大家一直梦寐以求的茶品,一是产自猴魁最经典的产地——黄山区太平湖畔的猴坑产区,也就是说,这是名茶猴魁中的魁首了。
由于受今年的倒春寒天气影响,许多茶园都遭受冻,致使正常的“大个子”猴魁比往年推迟,而散落在树林中的野生茶却免受其害,为了弥补春茶收益,一些茶农就去采摘一些野生茶制作猴魁,虽外形没有正常猴魁俊秀,但口感却是很多人半辈子碰不到的。
手工炒制
最后一道烘干就在炭火上完成
太平猴魁野茶品鉴报告:干茶较扁平,色泽翠绿,泛兰花和竹衣香味。
取茶三克置玻璃杯,80水温冲泡三分钟饮用,汤色浅绿,兰花香四溢。茶汤入口清甜,野生的辛味十足,生津明显。
二冲加水坐杯一分钟,滋味甘甜浓郁,兰花香极其雅致,茶汤入喉满口留香。
三冲加水坐杯一分钟,汤色黄绿,滋味鲜甜,舌面泛辛凉,入口细腻柔绵,犹若空谷幽兰。
四冲加水坐杯一分钟,茶汤依旧滋味鲜爽甘甜,生津如泉,兰花香通贯口腔鼻腔,使人身临于森林、山川或溪流,或唯余一片空灵。
普通猴魁容易喝到,野生猴魁可遇不可求。
产地:安徽黄山
品种:群体种
等级:特级
品名:2020春特级野生猴魁
工艺:传统手工制作
重量:50克
包装:精美铁罐+锡箔纸袋
储存:冷藏、密封、干燥、避光、隔热,不能与其他食物共放,开袋请尽快饮用。
品饮小贴士:根据个人口感取茶3克左右,80度左右水温冲泡,山泉水为佳,出汤时间可参照品鉴报告,也可根据自身经验冲泡,单人饮用建议用玻璃杯,人多则可用盖碗功夫茶泡法。
本次团购茶品市场零售价2500元/斤。
本期啖茶论道团购一份50克,团购价每份188元(包邮)。具体操作请关注群内通告。
温馨提示:啖茶论道团茶每周五一期,文章推出后即时开始,至次日下午结束。欲参加团购者请先入群,目前团购群1已满,需要参加团购的可以请求进入团购群2,扫描下面二维码申请入群,茶商免扫。
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一、批判类:
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二、干货类:
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三、散文类:
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