缺碘怎么补（缺碘）

希望生养一个聪明宝宝是众望所归，然而影响智力发育的因素很多，除了遗传、早期教育方式外，饮食因素很重要，在饮食因素里“碘”是很重要的微量元素。碘是人体合成甲状腺素的重要原料，与人的生长发育和新陈代谢密切相关，特别是对大脑的发育起着决定性的作用，俗称“智力元素”。全世界有三分之一的人口受到碘缺乏病的威胁，进而影响妇幼人群身心健康，缺碘依然是影响妇幼人群健康的因素之一。 今天产科医生姚爱民就来为大家介绍“智力元素”——碘。

碘是人体需要的必需微量元素，必需要从食物或者饮水中获取，摄入不足就会引起碘缺乏病。碘缺乏直接造成身体甲状腺激素合成不足，导致一些临床或亚临床症状，如：无力、体力和脑力不足、精神不集中、易疲劳、工作效率下降等，人们常说的甲状腺肿大就是其中的一种，然而碘缺乏对人类最大的危害是影响胎儿和0-3岁婴幼儿脑发育和体格发育，碘缺乏会造成不可逆的损害，影响智力，甚至智力残疾。孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿。由此可见，妇女和儿童是缺碘的主要受害者。

怎么知道是否缺碘呢？

不同人群碘的推荐摄入量是不同的，1~10岁婴幼儿每人每天90微克；11~13岁儿童每人每天110微克；14岁以上青少年及成人每人每天120微克；孕期每人每天230微克；哺乳期妇女每人每天240微克；中国成人每日最高耐受摄入量为600微克。

判断体内碘营养状况，可以通过体检检测确定。肾脏是碘的主要排泄器官，每日摄入的碘大约85%的碘随尿液排出，10%随粪便排出，汗液、毛发也是碘的排泄途径。因此，碘营养水平可以用尿碘的排泄量进行评估。在人体碘摄入达到平衡状态时，尿碘排出量近似于碘的摄入量，因此尿中的碘的浓度与饮水量和食物直接相关，采用多次尿碘测定就可以综合评价碘的营养水平了。

食用碘盐是预防碘缺乏病最好的方法

碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5%~15%有轻度智力障碍（智商50~69个点），6.6%的人患地方性克汀病（呆傻症），严重影响当地人口素质。碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。

我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内

储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。

自2000年以来，我国完成的各类监测或调查（碘缺乏病监测、碘盐监测、高水碘地区调查和高危地区调查）结果显示，人群碘营养总体处于适宜范围。

正确购买和使用碘盐

居民要正确购买和使用碘盐。第一，应通过正规渠道购买碘盐，购买时要辨认清楚，必须有包装和碘盐标识。第二，购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；存放时间不宜过长，可购买小包装碘盐，做到随用随买。第三，为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；避免用碘盐爆锅，长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。

门诊中经常有人咨询，现在人们生活水平提高了，富含碘的食物经常吃，不再是生活匮乏的年代，不需要碘盐了，并且吃碘盐还会导致摄入过多反而不好。

就整体环境而言，我国处于缺碘状况，即使是沿海地区，多数的自然环境也是缺碘的。2009年，当时国家卫生部曾经对辽宁、上海、浙江和福建进行调查，结果显示，这4个沿海省市仍然属于碘缺乏地区，因此，对于绝大多数人来说，碘盐仍然是必需品，并且考虑到经常吃海产品的人群，每天吃碘盐也不会导致碘过量的问题。但是碘再好也要适量，“碘”到为止。有些人包括孕妇可能会自行买一些复合维生素，我们要注意其中碘的含量。必要时应该咨询营养师。

膳食搭配推荐大家适量增加含碘丰富的食物，如海带、鲜带鱼、蚶千、干贝、淡菜、紫菜、海参、海蜇、龙虾等海产品，而其中海带含碘量最高。

文字|产科 姚爱民

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