恩施富硒茶恩施玉露（恩施富硒茶玉露属于什么茶）

——访湖北省政协委员、恩施州人大代表、恩施市润邦国际富硒茶业有限公司董事长张文旗

饮茶在我国，不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情。以茶待客,是我国最普及，最具平民性的日常生活礼仪。

距第七届世界军人运动会开幕还有一天，本刊记者独家采访了武汉军运会绿茶类独家供应商润邦恩施玉露董事长张文旗，为你揭开武汉军运会指定用茶润邦恩施玉露的神秘面纱。

复兴 倾心打造的恩施玉露品牌成区域公用品牌

恩施玉露、茶中极品，是中国罕有的传统蒸青绿茶。由于制作工艺古老而繁杂，到二十世纪八十年代市场上恩施玉露产品就逐步消亡了。2005年，在恩施招商推介会上，张文旗获知这一情况后，敏锐地意识到这是一个商机。他在走访当地茶农时，发现他们都是给外地茶业公司做原材料加工，每斤鲜叶卖5元钱，干茶卖20元钱一斤。恩施是世界硒都，这里出产的茶叶含有天然有机硒成分，张文旗为这些优质的茶叶销售方式感到痛心，这更加坚定他打造恩施玉露，带领当地茶农过上好日子的决心。

2005年10月，张文旗带着资金和研发团队来到恩施，润邦公司成立的第一件事，便是制定原材料鲜叶标准，并提高一倍价格收购原材料，但当地茶农茶园必须按照润邦公司的要求，标准化管理，标准化采摘。接着张文旗走访村寨，将流散在民间曾经做过恩施玉露的老工人召集起来，组织生产科研人员，结合书本蒸汽杀青技艺的记载，进行梳理，制定恩施玉露手工制作工艺流程标准化。2006年春，恢复了恩施玉露手工制作。同年9月，润邦研发了第一套机械加工恩施玉露的设备，第一次实现用机器制作恩施玉露。2008年这一科研获得湖北省重大科技成果鉴定。2009年，润邦公司研发出了集鲜叶摊放、制茶、精制，一条龙的全自动化生产线。

2009年3月28日，湖北省农业农村厅授牌恩施玉露“湖北第一历史名茶”称号，随着恩施玉露名气越来越大，张文旗最担心的事发生了。2005年他个人斥巨资打造恩施玉露品牌时，他向恩施州政府提出的唯一要求就是恩施玉露品牌归润邦公司独家使用。可随着恩施玉露名气渐涨，原先那些怀疑和观望的茶企看到了希望，他们纷纷要求经营恩施玉露。2007年恩施市把“恩施大峡谷”、“恩施女儿会”和“恩施玉露茶”作为 “三张名片”来打造，以此提升恩施市的影响力和吸引力，经过激烈的思想斗争，张文旗舍小家顾大家，同意放弃协议中恩施玉露品牌独家使用权。一夜间，倾心打造的恩施玉露品牌成区域公用品牌。

规范 工业化思维四个标准化助推润邦恩施玉露腾飞

随着一大批茶企涌进来做恩施玉露，市场上恩施玉露茶叶品质参差不齐，消费者时有怨言。为了规范市场，确保恩施玉露品质，专门成立了恩施玉露茶产业协会，授权26家企业经营恩施玉露。一时间，润邦公司恩施玉露销量受到严重冲击，张文旗果断决定将战略目光盯向全国乃至全世界，他要开辟更大的茶市场。

经过不断的工艺设备研究，2009年4月，润邦公司耗资近3000万元研发的恩施玉露连续化生产线投入运行。从鲜叶到干茶需要经历清洁、摊青、蒸青、揉捻、动态烘干、理条、精揉、固形、精制九个环节，每个环节要求极为严格，这条标准化全自动化蒸汽杀青生产线能连续24小时工序不间断工作，日产高档恩施玉露1000多公斤，全程无手工操作，确保了恩施玉露茶品质。不少消费者直接开车到润邦公司买茶叶，说市场上的恩施玉露太多了，分不清，也信不过，还是直接到公司里来买踏实，他虽然不知道什么样的茶是好茶，但润邦公司的恩施玉露每一年每一泡茶都是一样的味道，他认为这就是好茶。

润邦公司在恩施大峡谷附近建有2000余亩高硒有机茶园，在芭蕉侗族乡建有5000余亩自有茶园，公司坚持实施公司+基地+农户的运营模式，吸纳更多当地茶农进入合作社，定期免费给茶农培训有关茶树种植、采摘、管理等方面的知识讲座，禁止使用违禁农药，定期派公司技术人员到农户种植茶园里现场免费进行技术服务，引导培训茶农规范生产，从源头上实现对茶叶品质的控制。

产品、管理、生产设备、工艺流程，全面标准化后，公司进入快速发展轨道。润邦恩施玉露的产量、销量每年以20％~30%的速度往上涨，产品远销国内20多个省市，并进入欧美和东南亚市场。

2015年9月，润邦茶叶在恩施玉露的原产地芭蕉侗族乡建成恩施州首家茶叶类专业博物馆——恩施玉露博物馆。

创新 两次成为国事用茶润邦已成中国蒸青茶的代表

润邦恩施玉露继2018年4月成为中印东湖会晤国宾茶礼后，时隔一年，润邦恩施玉露再次被推上世界重要活动的大舞台，成为2019年第七届军人运动会绿茶类独家供应商。

消息传到润邦公司，公司上下为之沸腾。为了确保军运会期间用茶品质，润邦公司进一步加强茶园基地统一管理，有效组织生产，统一采摘标准。润邦公司还投入300多万元新增加了一条生产线，日产干茶1000公斤。公司从田间采茶人员到门卫到车间工人，每个工种的工作量都比平时增加了一倍，但大家越做越有干劲，为能服务军运会，让来宾喝到润邦公司优质的恩施玉露茶而自豪。

绿茶受季节性影响，每年3月至5月集中生产，全年销售，茶叶的保鲜储存显得尤为重要。润邦公司创建的冷藏库，确保任何时候出库的茶叶口感都如刚制作出来的新茶一般。

国家标准要求绿茶干茶水分不能高于6%，而润邦恩施玉露所有干茶水分均低于5%，每低于1%干茶水分，制茶成本就会增加许多，但润邦公司宁愿增加成本也要保证品质达标，润邦恩施玉露干茶翠绿、紧细挺直、形似松针、汤色青绿、回甘持久、更耐泡。

然而干茶水分越低就越容易破碎。为此，润邦公司与物流公司签订全年合作协议，规范物流公司运输流程，要求轻拿轻放，大批量产品物流公司特地为润邦茶叶定制木架子，用铲车进货卸货确保茶产品到客户手里品质如一。

如今，润邦公司有3条标准化生产线，每年加工恩施玉露干茶200吨，产值2亿元，辐射周边茶农一万五千户，茶农从最开始的每亩收益一千多元到现在每亩六千多元，许多外出打工的年轻人回恩施后就不再外出打工了，留在家里从事茶叶工作，茶产业已成为恩施州的支柱产业，农民脱贫致富的主导产业。

谈及未来，张文旗满脸憧憬，润邦恩施玉露已成为中国蒸青茶的代表，润邦茶业的“2018年东湖茶叙国事活动用茶——长龄1299”被恩施州博物馆收藏，成为馆藏之宝，润邦茶业公司更是被授予了“恩施玉露制作技艺传承基地”。恩施州将借助第七届世界军人运动会东风，进一步推进全州茶产业高质量发展，恩施市打造恩施玉露百亿级规模指日可待。

恩施终年云雾缭绕，有“世界硒都”之美誉，茶叶生长环境得天独厚，润邦公司经过十多年的发展，对蒸青工艺的研究和发展积累了大量的经验和技术沉淀，润邦公司将不断技术创新，无愧为中国蒸青茶领军企业。

文/邓欢