如何实现富硒茶标准（富硒茶叶硒含量标准）

【技术领域】

本发明涉及保健茶加工领域，具体涉及一种清咽润肺富硒茶及其制作方法。

背景技术：

中医认为咽喉乃阴经汇集之处，肺胃出入之门户，而肺部是人们呼吸系统的重要组成部分，保护咽喉和肺部健康对人们来说是必不可少的。风热之邪，侵袭肺胃，伤及阴津或身体阴虚火旺或外部刺激均可导致咽喉肿痛、上呼吸道感染、失音、沙哑等不适症状，严重者可导致咽喉炎和肺炎等。由于近年来环境污染较为严重，保护人们的咽、肺部健康已经成为了迫在眉睫的问题。此外，还有一些长期吸烟的烟民、间接吸烟的亚烟民，咽喉都受到不同程度的刺激，常出现咽喉有异物、咳嗽不止等不适症状，需要服用药物才能清除咽、肺部的有害物质，但是长期服用西药会有不同程度的副作用，而服用中药过程较为繁琐，不便使用，因此开发清咽润肺的保健品有很重要的意义。

技术实现要素：

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种清咽润肺富硒茶及其制作方法，该茶配方独特，优化配置，口感良好，不但充分发挥各味中药的功能，还保留茶原有的口感和味道，同时增加了无花果的清香味，能迅速缓解咽喉干燥肿痛、咳嗽等症，且效果显著。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种清咽润肺富硒茶，由以下重量份数的原料制成：

硒干茶50-70份、无花果12-18份、无花果叶11-15份、葫芦茶18-23份、丁癸草5-8份、三叶草6-9份、罗汉果8-12份、甘草6-9份、槐根3-6份、香附2-4份、马唐5-7份、牛筋草2-6份、黄珠子草1-4份、蜜甘草2-5份和营养强化剂8-10份；

所述营养强化剂由以下重量份数的原料制成：绿豆2-4份、荆豆1-3份、赤小豆4-6份、胡芦巴1-2份、百合5-7份、荞麦6-9份、薏米7-10份、砂仁4-6份和红枣5-9份。

较优的，一种清咽润肺富硒茶，由以下重量份数的原料制成：

硒干茶60份、无花果15份、无花果叶12份、葫芦茶20份、丁癸草7份、三叶草8份、罗汉果10份、甘草7份、槐根5份、香附3份、马唐6份、牛筋草4份、黄珠子草3份、蜜甘草3份和营养强化剂9份；

所述营养强化剂由以下重量份数的原料制成：绿豆3份、荆豆2份、赤小豆5份、胡芦巴1.5份、百合6份、荞麦8份、薏米9份、砂仁5份和红枣7份。

进一步地，所述硒干茶是由富硒鲜茶叶制成的硒含量为0.3-3.5mg/kg的干茶。

根据上述配方，本发明还提供了一种清咽润肺富硒茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取各原料；

(2)将新鲜无花果放入冰箱中，在温度为﹣30℃–24℃下预冷2-3小时，将冷冻后的无花果放入冻干机的干燥仓内进行脱水干燥，冻干机的真空度为20-30pa，温度为﹣20-﹣15℃，干燥时间为2-4小时，将干燥好的无花果磨成10-20目细颗粒，得到颗粒a；

(3)将无花果叶、葫芦茶、罗汉果和甘草分别于80-90℃下烘干至原重量的4-6％，并将烘干后的原料磨成15-25目细颗粒，得到颗粒b；

(4)将丁癸草、三叶草、槐根、香附、马唐、牛筋草、黄珠子草和蜜甘草切成6-9mm的碎段，加入碎段15-25重量倍的水煎煮3-4次，每次煎煮时间为30-45分钟，合并煎煮液，过滤取滤液，将滤液浓缩干燥，粉碎成35-60目颗粒，得到颗粒c；

(5)将绿豆、荆豆、赤小豆、胡芦巴、百合、荞麦、薏米、砂仁和红枣碾成10-15目的碎粒，加入重量为碎粒总重量0.2-0.6％的白酒拌匀，在温度为70-85℃下翻炒10-20分钟，冷却后，放入烤箱中烤制，得到营养强化剂；

(6)将硒干茶磨成20-40目的颗粒，将上述制得的颗粒a、颗粒b、颗粒c和营养强化剂与硒干茶颗粒混匀，将混匀的物料装成15-20克的小袋，即可。

进一步地，所述步骤(5)白酒的酒精度为40-52°。

进一步地，所述步骤(5)中烤制温度为100-120℃，烤制时间为20-30分钟。

本发明中各成分的功效如下：

无花果：为桑科榕属植物无花果的果实，具有健胃清肠，消肿解毒之功效。可治肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛，痈疮疥癣，利咽喉，开胃驱虫。

无花果叶：为桑科榕属植物无花果的叶，具有清湿热，解疮毒，消肿止痛之功效，主治湿热泄泻，带下，痔疮，痈肿疼痛，瘰疬。

葫芦茶：具有清热解毒，利湿退黄，消积杀虫之功效。常用于中暑烦渴，感冒发热，咽喉肿痛，肺病咳血，肾炎，小儿疳积，黄疸，泄泻，痢疾，风湿关节痛，钩虫病，疥疮。

丁癸草：性甘，味凉，具有清热、解毒、祛瘀、凉血的功效；可用于感冒，咽喉炎，急性黄疸型肝炎，急性胃肠炎，急性阑尾炎，小儿疳积，急性乳腺炎，眼角膜炎，去瘀。

三叶草：味甘，性平；具有止咳、止喘、镇痉之功效；可镇痉，止咳，止喘。

罗汉果：味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳、生津止渴的功效；适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。

甘草：主要成分有甘草酸、甘草甙、甘草甜素、异甘草甙、新甘草甙等，用于痈疽疮疡、咽喉肿痛、气喘咳嗽、镇咳、祛痰、抗炎和抗过敏。

槐根：为槐树的根部，味苦，性寒，具有散瘀消肿、杀虫只功效；主治痔疮，喉痹，蛔虫病。

赤小豆：性平，味甘，能利湿消肿，治脚气，清热退黄、解毒排脓。

香附：味辛、微苦、甘，性平；具有解热、镇静、镇痛、消炎降压和强心之功效；可疏肝理气，调经止痛。

马唐：为禾本科植物马唐的全草，味甘，性寒；具有明目润肺之功效，主治目暗不明，肺热咳嗽。

牛筋草：全草药用，味甘、淡，性平，具有祛风利湿，清热解毒，散瘀止血之功效，可用于防治乙脑，流脑，风湿关节痛，黄疸，小儿消化不良，泄泻，痢疾，小便淋痛，跌打损伤，外伤出血，犬咬伤。

黄珠子草：味甘，性平；具有清热散结，利湿，健胃消积之功效；可补脾胃，治淋病，骨哽喉，乳房脓肿，小儿疳积。

蜜甘草：是大戟科一年生草本植物，全草皆可入药，味苦，性凉；具有清热利湿，清肝明目，补脾益气，解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药之功效；可用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性。

荆豆：可消炎止痛，祛脂降压，通乳生乳，解毒，通便，补血益气，提高免疫力。

胡芦巴：本品为豆科植物胡芦巴的干燥成熟种子，味苦，大温；能补肾壮阳，祛痰除湿；主治补肾阳、祛寒湿、治寒疝、腹胁胀满、寒湿脚气、肾虚腰酸、阳痿。

荞麦：富含b族维生素、维生素e、铬、磷、钙、铁、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。具有开胃宽肠，下气消积的功效；治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。

百合：具有养阴润肺，清心安神的功效；主阴虚久嗽，痰中带血，热病后期，余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚，痈肿，湿疮。

与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：

本发明清咽润肺富硒茶配方独特，优化配置，口感良好，不但充分发挥各味中药的功能，还保留茶原有的口感和味道，同时本发明制作方法还最大程度的保留了无花果的营养和香味，可迅速缓解咽喉干燥、肿痛、咳嗽等症，且效果显著。其中，百合、蜜甘草、马唐、罗汉果、无花果叶、绿豆、荞麦和薏米协同作用可清虚火，泻肺热，可养阴生津，减缓咳嗽；胡芦巴、甘草、砂仁、三叶草和红枣配合使用能改善血液循环，增加唾液分泌，减轻咽喉干燥症状；荆豆、黄珠子草、牛筋草、赤小豆、香附和丁癸草的共同作用增强了炎症的消除效果，可缓解咽喉肿痛、清咽化痰；槐根、葫芦茶和无花果协同可增强机体抑菌效果，防止外源病菌的入侵；此外，本发明中绿豆、荆豆、赤小豆、胡芦巴、百合、荞麦、薏米、砂仁和红枣的添加不但起到一定的药效，还丰富了茶汤的营养和口感，使制得的茶营养丰富，滋味醇厚，口感细腻。

本发明适用人群为：吸烟人群、暴露于干冷、粉尘或雾霾下或其他原因引起的上呼吸道感染、咳嗽不止、咽喉有异物感、咽喉肿痛、呼吸不适等人群。

【具体实施方式】

以下结合实施例对本发明的具体实施方式做进一步说明。

实施例1

本实施例一种清咽润肺富硒茶，由以下重量份数的原料制成：

硒干茶50份、无花果12份、无花果叶11份、葫芦茶18份、丁癸草5份、三叶草6份、罗汉果8份、甘草6份、槐根3份、香附2份、马唐5份、牛筋草2份、黄珠子草1份、蜜甘草2份和营养强化剂8份；

所述营养强化剂由以下重量份数的原料制成：绿豆2份、荆豆1份、赤小豆4份、胡芦巴1份、百合5份、荞麦6份、薏米7份、砂仁4份和红枣5份。

所述硒干茶是由富硒鲜茶叶制成的硒含量为0.3-3.5mg/kg的干茶。

本实施例一种清咽润肺富硒茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取各原料；

(2)将新鲜无花果放入冰箱中，在温度为﹣30℃℃下预冷2小时，将冷冻后的无花果放入冻干机的干燥仓内进行脱水干燥，冻干机的真空度为20pa，温度为﹣20℃，干燥时间为2小时，将干燥好的无花果磨成10目细颗粒，得到颗粒a；

(3)将无花果叶、葫芦茶、罗汉果和甘草分别于80℃下烘干至原重量的4％，并将烘干后的原料磨成15目细颗粒，得到颗粒b；

(4)将丁癸草、三叶草、槐根、香附、马唐、牛筋草、黄珠子草和蜜甘草切成6-9mm的碎段，加入碎段15重量倍的水煎煮3次，每次煎煮时间为30分钟，合并煎煮液，过滤取滤液，将滤液浓缩干燥，粉碎成35目颗粒，得到颗粒c；

(5)将绿豆、荆豆、赤小豆、胡芦巴、百合、荞麦、薏米、砂仁和红枣碾成10目的碎粒，加入重量为碎粒总重量0.2％的40°的白酒拌匀，在温度为70℃下翻炒20分钟，冷却后，放入烤箱中烤制，烤制温度为100℃，烤制时间为30分钟，得到营养强化剂；

(6)将硒干茶磨成20目的颗粒，将上述制得的颗粒a、颗粒b、颗粒c和营养强化剂与硒干茶颗粒混匀，将混匀的物料装成15克的小袋，即可。

实施例2

本实施例一种清咽润肺富硒茶，由以下重量份数的原料制成：

硒干茶70份、无花果18份、无花果叶15份、葫芦茶23份、丁癸草8份、三叶草9份、罗汉果12份、甘草9份、槐根6份、香附4份、马唐7份、牛筋草6份、黄珠子草4份、蜜甘草5份和营养强化剂10份；

所述营养强化剂由以下重量份数的原料制成：绿豆4份、荆豆3份、赤小豆6份、胡芦巴2份、百合7份、荞麦9份、薏米10份、砂仁6份和红枣9份。

所述硒干茶是由富硒鲜茶叶制成的硒含量为0.3-3.5mg/kg的干茶。

本实施例一种清咽润肺富硒茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取各原料；

(2)将新鲜无花果放入冰箱中，在温度为-24℃下预冷3小时，将冷冻后的无花果放入冻干机的干燥仓内进行脱水干燥，冻干机的真空度为30pa，温度为﹣15℃，干燥时间为4小时，将干燥好的无花果磨成20目细颗粒，得到颗粒a；

(3)将无花果叶、葫芦茶、罗汉果和甘草分别于90℃下烘干至原重量的6％，并将烘干后的原料磨成25目细颗粒，得到颗粒b；

(4)将丁癸草、三叶草、槐根、香附、马唐、牛筋草、黄珠子草和蜜甘草切成6-9mm的碎段，加入碎段25重量倍的水煎煮4次，每次煎煮时间为45分钟，合并煎煮液，过滤取滤液，将滤液浓缩干燥，粉碎成60目颗粒，得到颗粒c；

(5)将绿豆、荆豆、赤小豆、胡芦巴、百合、荞麦、薏米、砂仁和红枣碾成15目的碎粒，加入重量为碎粒总重量0.6％的52°的白酒拌匀，在温度为85℃下翻炒10分钟，冷却后，放入烤箱中烤制，烤制温度为120℃，烤制时间为20分钟，得到营养强化剂；

(6)将硒干茶磨成40目的颗粒，将上述制得的颗粒a、颗粒b、颗粒c和营养强化剂与硒干茶颗粒混匀，将混匀的物料装成20克的小袋，即可。

实施例3

本实施例一种清咽润肺富硒茶，由以下重量份数的原料制成：

硒干茶60份、无花果15份、无花果叶12份、葫芦茶20份、丁癸草7份、三叶草8份、罗汉果10份、甘草7份、槐根5份、香附3份、马唐6份、牛筋草4份、黄珠子草3份、蜜甘草3份和营养强化剂9份；

所述营养强化剂由以下重量份数的原料制成：绿豆3份、荆豆2份、赤小豆5份、胡芦巴1.5份、百合6份、荞麦8份、薏米9份、砂仁5份和红枣7份。

所述硒干茶是由富硒鲜茶叶制成的硒含量为0.3-3.5mg/kg的干茶。

本实施例一种清咽润肺富硒茶的制作方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取各原料；

(2)将新鲜无花果放入冰箱中，在温度为﹣27℃下预冷2.5小时，将冷冻后的无花果放入冻干机的干燥仓内进行脱水干燥，冻干机的真空度为25pa，温度为﹣16℃，干燥时间为3小时，将干燥好的无花果磨成15目细颗粒，得到颗粒a；

(3)将无花果叶、葫芦茶、罗汉果和甘草分别于85℃下烘干至原重量的5％，并将烘干后的原料磨成20目细颗粒，得到颗粒b；

(4)将丁癸草、三叶草、槐根、香附、马唐、牛筋草、黄珠子草和蜜甘草切成6-9mm的碎段，加入碎段20重量倍的水煎煮3次，每次煎煮时间为40分钟，合并煎煮液，过滤取滤液，将滤液浓缩干燥，粉碎成40目颗粒，得到颗粒c；

(5)将绿豆、荆豆、赤小豆、胡芦巴、百合、荞麦、薏米、砂仁和红枣碾成12目的碎粒，加入重量为碎粒总重量0.4％的45°的白酒拌匀，在温度为80℃下翻炒15分钟，冷却后，放入烤箱中烤制，烤制温度为10℃，烤制时间为25分钟，得到营养强化剂；

(6)将硒干茶磨成30目的颗粒，将上述制得的颗粒a、颗粒b、颗粒c和营养强化剂与硒干茶颗粒混匀，将混匀的物料装成18克的小袋，即可。

本发明茶营养成分见表1：

表1

本发明茶的清咽润肺效果：

为了说明本发明清咽润肺茶的使用效果，申请人做了以下临床试验：选择的受试者100人，受试者均无重大疾病，男女各50例，年龄为20-55岁，均确诊为患有咽喉不适症状或咳嗽，试验期每5天为一个疗程，共3个疗程，服用方法为：每人每天冲服3-4小袋本发明实施例1制得的茶剂，饭后温开水冲服，并停服其它药物和保健营养品，3疗程后进行观察记录。

上述咽喉不适症状或咳嗽表现为：肿痛、吞咽痛、灼痛、干咳、口渴、沙哑、有异物感、咽部有痰、咽部发痒等。有如上症状之一即可选为受试者。

疗效判定标准：

1、显效：一个疗程内咽喉不适症状或咳嗽消失；咽部粘膜消肿，发音有好转。

2、有效：两个疗程内咽喉不适症状或咳嗽缓解。

3、无效：两个疗程内咽喉不适症状或咳嗽无改善。

结果：服用一个疗程后，受试者100人中，显效32人，有效49人，无效19人，总有效率81％。服用2个疗程后，受试者100人中，显效67人，有效26人，无效7人，总有效率93％；可见，服用本发明茶两个疗程后基本可缓解病症，效果显著。

上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

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技术特征：

技术总结

本发明公开了一种清咽润肺富硒茶及其制作方法，涉及保健茶加工领域，所述茶由以下原料制成：硒干茶、无花果、无花果叶、葫芦茶、丁癸草、三叶草、罗汉果、甘草、槐根、香附、马唐、牛筋草、黄珠子草、蜜甘草和营养强化剂；本发明保健茶配方独特，优化配置，口感良好，不但充分发挥各味中药的功能，还保留茶原有的口感和味道，同时增加了无花果的清香味，可迅速缓解咽喉干燥肿痛、咳嗽等症，且效果显著。

技术研发人员：覃克明

受保护的技术使用者：陆川县米场镇合美种养专业合作社联合社

技术研发日：2017.01.18

技术公布日：2017.07.04

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