贵州开阳富硒茶口感（贵州开阳富硒茶价格）

今天来说说贵州三大特产：高粱酒、硒红茶、刺梨汁，归纳为：一花一叶一食。

食，贵州小红粮

我们先从食说起：贵州小红粮，及小红粮酿制的酱香型白酒：贵州高粱酒，其最著名的就是“茅台酒”，酱香型白酒学名叫“固态大曲坤沙酱酒”，具备香而不艳，酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香等特点，百年来广受中高端消费者喜爱。

小红高粱

固态大曲坤沙酱酒的生产工艺特点，做酒的朋友一般都比较熟悉，高温、固态、13987工艺。

1、基酒的生产，前后会经历一整年的周期，每年取酒在重阳前结束，又自重阳下沙开启新一年的年轮。

3、每一轮次基酒取酒完毕后，会入窖开始窖藏，会贮藏最低满三年的时间，调酒师才会将之取出来，以酒勾酒，贮藏时间越长的酒越好，老酒就是时间熬出来的精华。

9、酿酒原料（小红粮）前后会经历9次蒸煮，前两次我们将之称为下沙和造沙，不取酒。

8、酒醅经过八次发酵、或是八次加曲、每一次会在高温堆积发酵后进入窖池进行发酵，两种不同的发酵方式会用去一个月左右的时间。

7、自第三次酒醅入甑开始，摘出来的酒被称之为轮次酒，一年的时间同一批酒醅会取酒七次，每个轮次的特点不同，甚至会出现57VOL的高度酒。

外地的朋友对”坤沙“的含义可能比较费解，沙，就是指高粱果实，因为像赤水河的沙子，所以当地人称为”沙“；

坤，是西南土话，实际上是二声，因为普通话没有二声的汉字，就用”坤“字代替，这个词在西南土话中表示”圆的“、”整个“的意思，在云贵川渝几个省都有使用；

”坤沙“，就是表示整个的小红粮烤的酒，高粱没有磨碎，当地又叫”坤子酒“，对应的工艺叫”碎沙“，表示把高粱磨碎了拿来烤酒，以增加出酒率，当年茅台酒厂也提出过”沙子磨得更碎点，酒出的更多点“的口号，实际上”碎沙“、”坤沙“考出来的酒都是粮食酒。

沙

叶，贵州硒红茶

相对于比较著名的“滇红”，硒红茶的产区更小，仅限于贵州开阳县。

开阳县域99.91%的土壤富含硒元素，是全国少有的富硒地带，2003年被国家授予“中国富硒农产品之乡”称号，2018年荣获“中国十大富硒之乡”称号。

开阳富硒茶

开阳盛产茶叶，其产的“开阳富硒茶”质量特点突出，外形紧结圆润，茶色淡绿而明亮，清香透栗香，滋味鲜醇回甘、浓而滑润、叶底完整鲜活。

开阳产茶，也已有数百年历史，迄今仍生长有若干百年老茶树。乾隆年间，开阳茶因进贡而成为贡茶。2013年12月10日，原国家质检总局批准对“开阳富硒茶”实施地理标志产品保护。

贵州硒红茶以产自开阳的富硒茶做原料，生长于松林茂盛间，林间有杂木相生，遇风起之时，松风低回，云卷云舒。

高山茶园

茶田碧然，多种嘉木，绿龙成阵，然形似而实异。其间有木名梅占，原生于福建安溪芦田银瓶山。引种历数载至庚子年，已然壮而盛也。

茶

明雨采青，及至入夏，皆农人闻鸡登田而采，分集嫩叶入匠作之坊，历旬月而得硒红茶。条色黑褐，长逾寸，或直或屈，入宽壶以清冽沸腾之水以激泡，静置十数秒，倾汤入器而敬分与客，尤见汤色如琥珀灿然，香氛弥散，滋味醇厚，甘香可口，赏之悦目、品之怡然，往复泡之，历十泡余，香色渐淡然。

硒红茶

花，贵州刺梨

刺梨是贵州野生灌木植物，每年4月~5月花开，8月~9月结果，文献中亦记作茨藜、茨梨、茨黎、莿藜等等。属于多年生落叶小灌木，枝干多芒刺，花如荼蘼，花色粉红、红或深红，夏花秋实，果形如小石榴，果皮密布小刺。熟果金黄色，刺尖深红色。果肉酥脆，味酸甜，初熟味微涩，熟透涩味自去。果能止渴、解暑、果腹。根皮、嫩叶可治腹泻。移栽既作篱笆，又供观赏，方便药用、食用。

刺梨花

刺梨被称为“维C之王”，含有对人体有益的多种成分，据有关数据显示，刺梨是一种既可以食用，也可以药用的一种水果，该水果含有VC、VP、SOD的含量都是现在世界上已知水果中最高的。

刺梨果

由国家公众营养改善项目、贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室联合编制《贵州刺梨功效研究（2021版）》，总结了刺梨的十大功效：

1、抗氧化与抗衰老；

2、免疫调节；

3、糖脂代谢调节；

4、微量元素调节；

5、抗炎作用；

6、改善睡眠；

7、抗疲劳；

8、解毒排毒；

9、脏器保护；

10、抗突变与抗癌；

我们发现刺梨汁具有很强的解酒功能，每次喝酒前喝上100~200ml刺梨汁，酒后再喝上100~200ml刺梨汁，可以达到醉的慢，醒的快的功效，而且长期喝刺梨汁，你会发现酒量会提升，这可能与刺梨汁的护肝、养肝的功效有关。

刺梨配酒

刺梨汁唯一的缺点就是口感不好，酸涩味道，初入口，不能细品，但相对于口感，其功效更为看重，且在饮酒的时候，一口刺梨的酸涩立马可以把酱酒的辛辣压下去，真是一物降一物。

为什么把这几个特产放在一起说，自古茶酒一体，以茶代酒、以酒代茶，皆可，但世人只知道贵州有好酒，却不知贵州的茶叶也是很好的，再加上刺梨这个解酒神汁。

酒前闲聊，几杯温润的硒红茶，酒后再饮用几杯刺梨汁，真是好人，好酒，好生活，欢迎朋友们来贵州体验！