富硒生态茶是什么茶（茶叶富硒）

我国近代茶叶发展史上，十大名茶曾一度一统天下，之后出现“普洱茶热”、“黑茶时代”。2021年黄金茶苗茶园走出国门，登上迪拜世博会中国馆。如今黄金茶异军突起，惊艳爱茶懂茶种茶制茶卖茶品茶研究茶的经济社会各界人士。“黄金茶风”已在全国乃至全球掀起。湖南省茶产业发展战略专家曹文成来湘西调研时说过：未来茶叶产业发展，中国茶业看湖南，湖南茶业看湘西，湖南茶产业的下一个高峰将出现在湘西。

天生天成，黄金密码，绿色金矿总要发光

保靖县是黄金茶原产地、发源地、中国地理标志产品地，为武陵山重要产茶区之一，2021年度全国茶业百强县。自古“高山云雾出好茶”，保靖黄金茶原生地地理位置为北纬28°24′—28°55′，岭峡谷坡地貌，森林覆盖率高，多云雾天气，散射光丰富，平均相对湿度80.6%，年平均气温≥10.0℃，活动积温、极端最低气温、相对湿度、日照率均有利于茶树生长和茶叶有效物质成分形成，空气土壤湿度大，有机质含量2%以上，富含硒、磷、锌、铁等微量元素。正值武陵山腹地湘西微生物发酵带、土壤中的富硒带、植物群落里的亚麻酸带及茶叶生长黄金纬度带上，得天独厚，自然天成，好山好水，好土好元素，必生好茶。

保靖黄金茶历史厚重，与秦汉、战国、巴楚、土司等文化源远流长。秦朝是世界茶文化策源地，秦朝统一中国后，种茶制茶饮茶在长江流域传播开来，武陵山区是种茶制茶饮茶先行传播区，保靖与四川交界并处酉水黄金水道上，更是茶叶发源传播中心。明代顾炎武《归知录》记载：“秦人取蜀，始知茗饮事”，史料《桐君录》有吕洞山种茶制茶记载，2000多年前里耶秦简记载：“迁陵以邮行洞庭”，当时迁陵(今保靖)就有着茶事活动。保靖国家重点文物保护单位汉代四方城遗址(公元前202年)和魏家寨西汉古城考古出土的1000多件珍贵文物中，西汉中期和东汉时期各种各样杯、壶、钵、炉、灶、缸等陶土生活器皿，都与饮茶息息相关，与里耶秦简遗址出土陶土器皿相似相近，一脉相承，格外引人注目。秦人喜欢喝浓茶生活习惯，除了与秦人刚烈性格有关外，还与当时生产生活条件相宜，秦人将装有茶叶的茶缸，放在茶炉灶上煎煮，直到熬成红豆汤。国家重点文物保护单位溪州铜柱历史故事就是与保靖黄金茶、古丈茶叶相关。自唐朝德宗贞元9年正月(公元793年)开征茶叶税，溪州古丈、保靖等地茶农茶叶税不堪重负，彭士愁对苛捐杂税征缴产生抵触情绪，楚王马希范就此与彭士愁矛盾积怨不断升级，于公元939年9月双方撕破脸皮在古丈会溪坪上演了“溪州之战”，然后缔结溪州之约，开启湘西土司制度先河。溪州古丈、保靖等地茶叶不再向朝廷交纳茶叶税，改向朝廷进贡茶叶。溪州古丈、保靖等地茶叶从此在黄金水道上广为流通，茶马古道途径吕洞山产茶区，“一两黄金，一两茶”就是茶马古道、黄金水道、川湘盐道上商贾过客买卖黄金茶流传而来的。

保靖黄金茶是古老特质种质资源，被誉为“绿色金矿”、“中国最好的绿茶”。黄金茶“四高四绝”特质得到科学认定和市场消费高度认同，曾经茶叶院士刘仲华等茶叶界名家给予高度评价和推介。“四高”，即茶叶氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量高达7.47%，为同季一般绿茶品种含量2倍，绿茶中“number one”，香气最足，绝对王者风范，无茶可及，茶多酚含量达20%左右，水浸出物近50%，叶绿素比参照品种高50%以上；“四绝”，即茶叶香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。黄金茶是绿茶的佼佼者和极品，老少皆宜，养眼抗疫，提神醒脑，益智延年，容易上瘾，新老顾客都特别喜爱。高氨基酸含量，具有保健养颜、促进新陈代谢和延年益寿之特效，其内含物丰富且成黄金配比，制绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶均有优势显相。明前黄金茶犹如娇羞少女、出水芙蓉楚楚动人，凝视杯中翠绿黄金茶，就会产生一见钟情的初恋感觉，嗅着浓浓茶香喝上一口，滋润甘甜如亲吻般，如痴如醉，不知不觉就会被黄金茶“迷魂汤”醉迷，从此不离不弃。刘仲华院士曾说过，他的一个朋友对黄金茶情有独钟，非黄金茶不喝，一年至少喝10公斤。作为茶叶院士，唯有黄金茶让院士自掏腰包，一年买100公斤以上，仅2020年就买了234斤。不仅自己喝，而且极力推荐给亲朋好友喝。

精耕精致，创业创新，茶园颜值价值爆表爆棚

古往今来，保靖黄金茶文化底蕴深厚，吕洞山，苗语“格剖格嬢”，苗意为“阿公山阿婆山，即祖公山祖婆山，苗族举行祭祀和朝圣的“圣山”，《中国古代苗族天文历法研究》作者李国章先生称：“湖南吕洞山苗寨是中国远古太阳历传承的圣地”。保靖黄金茶主产区也在吕洞山，苗寨依山而建，傍水而居，高低错落有致，与茶山茶园交融，茶韵、苗族文化深度融合，相得益彰。诸如，吕洞山五行苗寨就是一片茶叶福地，苗家祖先用茶叶来命名苗寨，金寨夯吉苗寨，“夯吉”苗语就是“茶叶的山谷”之意。首八峒八部大王庙是土家族文化起源的发祥地，巴楚文化、土司文化、茶文化等多元文化在此传承融合，充满着神秘神奇。沈从文先生文学人生就是从保靖白河码头开启的，把湘西文化传递出了大山，其诗与远方沿酉水顺流而下走向世界。难怪沈从文先生曾说，保靖是他人生的一个转机。

如今保靖茶叶与森林交相辉映，山青水净，茶美人好，茶叶滋养在绿水青山、山峦叠嶂、云屯雾集中，生长在富硒富磷富锌土地上，滋润阳光雨露，茶园茶山茶梯田浸润着绿色、有机、文化、生态等山水灵气、绿林味道、茶叶清香。自高速公路吉首北出口下线沿吉首己略乡红坪村、保靖县吕洞山镇夯吉村，穿过隧道达保靖夯沙村，沿溪河而下，途经黄金村、吉首马颈坳镇隘口村，跨越两县市5个茶叶专业村，就是一条聚乡村振兴、共同富裕、美丽湘西、绿色低碳、高质量发展、“神秘苗乡”精品旅游于一体的现代绿色黄金茶走廊。不得不感叹湘西人艺术天赋，茶为笔，山水林田寨为布，把艺术画在乡村山水空间。满满绿色世界、茶叶天地，成行成线成画茶园、随山势起伏梯田式茶山犹如一处处、一道道靓丽山水风景画，无不彰显和谐美、自然生态美、人文曲线美。穿行在这条茶叶绿色走廊上可分享一场空间景观极具视觉冲击、饱眼福口福心福的盛宴，吸引眼球、扣人心弦，魅力活力四射。在三维山水国土空间里，茶是主题主场主角主色调，与周围山水林田草寨浑然一体。茶山茶田茶坡茶林茶寨天衣无缝的生命共同体。茶比比皆是，无处不在，山顶有茶，山腰有茶，山脚有茶，田中有茶。茶在林中，林在茶中，茶园中有果树，森林下有茶园，茶在寨中，寨在茶中，家在茶中，茶在家中，房前屋后都是茶。烟雨茶园，茶山云海，茶在云中，雾漫茶园，冰雪茶园，绿白成景。茶园就是一幅幅山水田园画，茶在画中，画在茶中，美美与共。走进茶乡苗寨，采茶、培管茶、收购鲜叶、制作茶、买卖茶、品茶喝茶、谈茶说茶的人影随处可见，满满茶香，标准道地茶世界。茶人茶农，茶艺茶文化，茶室茶馆，茶园茶场，茶店茶楼，如雨后春笋落户山寨，茶叶成为乡村振兴宜居宜业宜养宜游首选，茶园飞歌的幸福苗寨已真实崭现。

保靖黄金茶产业成主导产业，产业链不断拓展，茶旅深度融合发展，茶文化发掘演绎不断深化。一座座茶山茶园赋予科技文化内涵，一片片茶叶充满灵气魅力，一座座荒山变成金山银山，一个个茶园铺就成一条条脱贫奔小康和乡村振兴之路，茶园茶走廊的经济、生态、文化、社会等多元空间价值飙升。保靖黄金茶发展是习近平总书记关于：“因茶致富，因茶兴业，能够在这里脱贫奔小康，做好这些事情，把茶叶这个产业做好”重要论述在湘西的生动实践。特别是后疫情时代，茶叶传统消费市场不断向文化、健康、品质、旅游、时尚等多元新消费市场业态转型升级，黄金茶顺势而为始终走在茶叶持续健康发展前列。至2020年底，保靖全县黄金茶叶面积12.5万亩，可采9万亩，覆盖到全县11个乡镇160多个行政村(社区)，茶农2万户近8万人，其中，吕洞山和葫芦2个万亩茶叶镇，21个千亩茶专业村。仅此走廊3个村茶叶面积4万亩以上。年产名优茶1070吨(绿茶581吨、红茶309吨、黑茶270吨)，实现产值9亿元；通过茶叶产业带动休闲旅游、餐饮住宿、现代物流等三产业实现3.5亿元产值；整个茶产业链实现产值12.5亿元，占全县GDP的17.7%。全县建档立卡贫困茶农5050户2.5万人全部实现稳定脱贫。

本色底色，资源资本，黄金茶高质量发展激活赋能

保靖黄金茶除了“四高四绝”特质，黄金茶还是绿叶绿汤绿底的绿茶标杆样本，“三绿”成其本色底色，更显珍稀高贵。保靖县坚持走优质、低碳、安全、高效、绿色、有机发展之路，以发展黄金茶产业助推湘西乡村振兴和高质量发展。坚持科技创新转型升级，依托科研院校和龙头企业，加快茶叶科技成果转化，不断拓展茶叶产业链和创新链，提升价值链，推进黄金茶绿色有机高标准建设，种植面积、产量产能、品质品牌、市场占有率快速提升，为农民就地就业创业提供平台。高标准茶园融生态、观光、科技、文化、体验、康养“六位”于一体，大大提升乡村自然景观颜值，为乡村环境增色添彩。创新发展使茶山茶园变为金山银山，让黄金茶成为茶农硬通货、股票、期货，成为农民生产生活的“靠山”、“绿色金饭碗”、“绿色银行”。通过科技旅游融合赋能，茶园、茶山、茶加工厂、茶艺、茶文化、茶品牌、茶产品、茶产业链充满着文化味、生态韵、业态样、科技范儿。保靖县已有国家高新技术企业2家，农业产业化龙头企业6家，10家企业完成SC认证，加工企业36家，茶叶专业合作社8家，茶叶规模生产能力上万吨，其中，年产百吨以上自动化清洁茶叶加工生产线达32条，黑茶加工规模5000吨，茶叶专业加工户588户。黄金茶销售网络遍及全国，品牌形象实体直销店100多家，营销网点400多个，6家企业开通并进入“832”扶贫消费平台，8家企业进入“天猫、阿里巴巴”等电商平台。还有黄金茶黑茶扶贫精加工园区、保靖黄金茶一条街、休闲体验观光示范园，线上线下市场营销网络体系正在形成，“网红”亲自直播带货，国内外黄金茶市场不断拓展。

用心用情，担当担责，黄金茶成功致胜“压舱石”

黄金茶作为一个特色种质品种，千百年以来一直生长在保靖县葫芦镇黄金茶村的大山深处，在当地茶农祖祖辈辈呵护下，不断提纯提质复壮，涵养出其他绿茶无以比肩的内在品质。保靖广大党员干部人民群众对黄金茶价值和潜能充满无比自信和珍爱，养成了引以为傲，自信自立、敢拼敢冲、认死理、不唯书、只唯实、不服输个性。即使撞得头破血流，不到黄河心不死，不达目的不罢休，不撞南墙不回头。

保靖历届党委政府常念茶经，打茶叶牌，大做茶文章，用心用情，攻坚克难，逢山开路，遇水架桥。牢牢把握黄金茶发展这个“牛鼻子”，全力以赴抓茶产业规模、质量、品牌和效益上水平。坚持把发展茶叶作脱贫致富重点工作来抓，持续对科技、茶苗、基地、茶园、加工、培训、市场及基础设施等加大投入，始终走标准化、良种化、生态化、规模化、专业化的黄金茶发展道路，制定实施《保靖黄金茶新建茶园技术标准》。涌现了“茶书记”、“茶县长”、“茶专家”、“茶网红”。全县茶叶基地有机认证达4200亩，茶叶企业建立产品质量溯源防伪体系48家，QS认证企业15家，绿色食品企业1家，成功注册商标19件，并获得1件省级著名商标。在茶树新品种筛选选育、测土配方、有机栽培、高效加工、特色新产品研发、质量安全可追溯体系、电子商务平台构建等方面拥有一批核心技术，初步建成黄金茶产业标准化体系，湖南省地方标准《保靖黄金茶气候品质评价》已颁布实施。坚持选优与繁育并举，实施黄金茶苗圃良种工程，持续科学选优1号.2号、8号、168号等系列良种，通过无性繁殖不断为湘西发展黄金茶提供良种茶苗供应。依靠科技长入，不断推广有机、绿色食品等科技创新成果，综合利用不同时季鲜叶，开发制作红茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶等系列茶产品，致力茶叶深度广度加工增值。

通过政府搭台、茶农茶企唱戏，一个接一个宣传推介黄金茶好戏连台，一幕幕精彩纷呈斗茶品茶销茶等“茶旅”活动不断扮靓黄金茶品牌形象。一个又一个国际国家省级金奖银奖大奖收入囊中，一批又一批茶农荣登“金茶王、银茶王”。2010年至2021年“保靖黄金茶”先后获农业农村部农产品地理标志保护、国家市场监督管理总局商标局批准的地理标志证明商标、湖南省著名商标、黄金寨古茶园与文化系统被农业农村部列入中国重要农业文化遗产名录，入选中欧地理标志产品名单。随着“互相网+”、“物联网+”等电商平台时代到来，茶叶品质、茶叶产能、茶文化及茶产业发展驶入快车道，其经济、社会、生态、品牌效益不断凸现，茶叶成为习近平总书记“绿水青山就是金山银山”这一理念的绝佳诠释。目前，全州茶叶面积近百万亩，其中，优质高标准茶园近30万亩，有机认证茶园近10万亩，茶叶大镇40余个，茶叶加工能力超过2万吨。此外，“黄金茶”井喷现象引起全国各地茶叶院所专家学者、政府官员、生产经营茶叶各界人士高度重视和关注，黄金茶种植不再限于湘西地区，已走出湘西扩散落户到了全国，保靖黄金茶“子孙”已成国内许多产茶区新“移民”，为我国茶叶可持续健康高质量发展提供了良种种质资源。

慧眼火眼，识宝护宝，新时代“伯乐”勇摘国家农业文化遗产

如同袁隆平院士发现培育杂交水稻一般，保靖黄金茶是民族地区茶叶种业传承保护发展成功案例，可圈可点。黄金茶良种发源、发迹、发展、发达是经典传奇，其良种发现、选优、推广、发展犹如一个现代版“伯乐相马”故事。县委政府深谋远虑，科学论证，积极申报，通过不懈努力，2000年湖南保靖黄金寨古茶园与茶文化系统进入中国重要农业文化遗产名录，率先在全国开启茶种质资源保护之先河。

保靖黄金茶是一种活态植物，也是一种能喝能品能卖的文物，在全国主要产茶区屈指可数。7块古茶种质资源园(龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河)是大自然恩赐给保靖人民最稀缺最鲜活的财富和遗产。保靖黄金茶种子资源的母本、母种、母株均在保靖黄金村，种子基因就在湘西。县委政府为了保护利用好保靖黄金茶种质资源，开展专题普查和规划，全面澄清资源底数，2057单株保靖黄金茶古树全部登记建档，树龄在74年至414年间。其中，1号“黄金古茶树王”，树龄414年，树围径1.2米，主干围径1米，高4.5米。国家农业文化遗产申报成功彰显了湘西人的执着、勤劳、智慧、血性、担当、实干的品格。

保靖始终把茶叶作为支柱产业来抓，久久为功，念兹在兹，在品牌品质竞争激烈情况下，逆境中求生存求发展，每前进一步都要经受坎坷和艰难。育苗、移栽、培管、采摘、收购、加工、销售、品牌、园区、基础设施、文旅、招商引资战役，一场接着一场打；选优、培管、工艺、色香味品质、产品系列开发、农残管控、重金属含量、质量安全、技术标准等技术难关，一关接着一关攻；培训、资金、政策、技术、设备、人力、市场等困难问题，千方百计及时“清零”，要政策给政策。唱响了一曲“踏平坎坷成大道，斗罢艰险又出发，一番番春夏秋冬，一场场酸甜苦辣”的奋斗之歌。

常言道：养在深闺人未识，天生丽质难自弃，十年寒窗无人问，一举成名天下知，酒香不怕巷子深，茶好不怕别人品，不鸣则已，一鸣惊人等形象地注释了黄金茶发展。茶叶富民兴业、成就人生价值、书写诗与远方在保靖不是梦想，茶叶助推摆脱贫困奔小康历史已在湘西大地写就，现代化新湘西建设中有黄金茶振兴。茶园已成展示红色、生态、文化、开放、幸福“五个湘西”形象窗口之一、脱贫地区群众乡村振兴的当家支柱产业，折射出湘西人打造的“金山银山”。正如习近平总书记所说“一片叶子富了一方百姓”。一片茶叶改变一个人、一个家庭、一个村寨、一个乡镇、一个县的命运故事仍在持续发酵。黄金茶故事充分证明：发展茶叶要秉持以人民为中心的发展理念，自觉践行习近平总书记“发展是第一要务，人才是第一资源，创新是第一动力”、“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来”等重要论述，坚定做优做强茶叶支柱产业就是为人民群众办实事信心，立足黄金茶特色资源优势，依靠科学，善于发现，勇于实践，共克时艰，创新突破，特色发展，不断释放黄金茶健康持续发展新动能，茶叶产业一定会承载起振兴乡村经济、农民稳产增收的希望，为现代化新湘西建设增光添彩。

(作者系湘西州人大常委会副主任 高文化)