茶香醉人紫阳富硒茶（紫阳富硒茶茶树）
陕南追春茶
据说，有人每年追“明前茶”，比追女朋友还上紧。
大概因为此物珍贵，从3月上旬初采，到清明来临，明前茶的采摘季前后不过两周，那缕似有若无的鲜香气是季节的特别馈赠，得之，为幸，不得，便只能待明年了。
在陕南，秦岭和巴山的狭长地带，陕南茶已像精灵一样，此起彼伏地绽放新芽了。“砰-砰-砰”，新芽突破叶苞的声音像第一声春雷，响在嗜茶人的心上，更撩拨着商人敏感的神经。
翻越秦岭，茶香已浓。春日追茶，该出发了！
春风三四月 安康试新茶
畅游
山高雾浓的地方多出好茶。巴山汉水环绕的陕南安康，便是一处这样的地方。3月春日，最早的春芽早已露头。经过一个冬天的蛰伏和蓄养后，早春的茶叶吸收了一个冬天的养分，只待明前时节茶客们寻香而去。
泛舟， 品茗， 似江南。
3月中旬西安还是乍暖还寒，安康已是一片金灿灿的油菜花海了。春天提前到达这里，证明是，眼前这杯刚刚泡好的明前茶。
安康的茶文化历史悠久，据考证，距今3000年前的西周，地处巴蜀地区的安康就已经开始了茶树的种植，并将茶叶作为地方特产进贡给周天子。由于地处中国最大的富硒带之一，安康富硒茶颇负盛名。冬天刚过，奔赴安康的茶客们便纷纷行动，开始搜寻各类好茶。对于单纯爱茶的我们，寻一处美景品茶，才配得上佳茗。
瀛湖大概是安康最适合品茗的地方之一了。杜牧云：“溶溶漾漾白鸥飞，绿净春色好染衣。”由于特殊的地理位置和温润的气候，瀛湖宛如丹青大师笔下的水墨画，浓淡总相宜，让人如处江南。
坐在画舫上品茗是不错的选择。杯中的茶叶已然舒展开来，呷一口新茶，看鱼儿偶尔跳出水面，荡起丝丝波纹。茶入喉，波纹被无声流水淹没，那是一种看不见的覆盖，如同那满眼柔软的碧绿色让你在不经意间迷醉。
畅游
“桃花未尽开菜花，夹岸黄金照落霞。自昔关南春来早，清明已煮紫阳茶”。安康寻茶，紫阳是必到之地。无需多言，清嘉庆朝知府叶世倬的诗句，便足以说明紫阳茶文化的悠久历史了。
到了紫阳，说明想要买茶的意愿，便被老乡推荐着来到了焕古镇。焕古镇地处紫阳县中部，紧邻汉江，从镇上到汉江码头走路不过三分钟的时间，抬头就是巴山山脉，环境优美，空气清新，宛如仙境。而这里半干半湿的环境很适合茶叶的生长，所以茶叶品质超好。
都说“陕西茶叶看紫阳，紫阳茶叶看焕古”就是这个说法。
其实焕古茶不是说出来的，历史早有记载，早在唐代时候就是“贡茶”。而“紫邑宦镇”毛尖是唐代宫庭茶的历史品牌，说的就是焕古镇，更是紫阳乃至陕南茶文化的发源地，也是紫阳富硒茶的灵魂和典型代表。
先到茶园，看到采茶人背着小筐采摘新叶，神情专注。当我们背起竹筐，深入那半人高的茶树中，纵然周边环绕着茶之清香，也能体会到采茶人的辛苦。但每一位茶农脸上，洋溢的却是对生活的热情。
都说好茶醉人。到茶农家买茶，茶农拿出最好的品种供我们挑选。自家，是从来舍不得喝一口的。不知究竟是茶醉人，还是情动人。过去了许多时间，我也忘不了那种香味。只记得那天，茶园边开满了黄色的小花。
黄花、蓝天、白云，生活如此美好。
旅游攻略
◎自驾线路：西安—包茂高速（西康段），195公里—安康
◎买茶：凤凰山下的牛蹄镇牛蹄富硒茶园
◎周边：有“陕西千岛湖”之称的瀛湖可以成为品茗佳地；而建于明代的香溪洞风景区，相传是”八仙”吕洞宾的修行炼丹之地，最早称为“古洞仙踪”，为安康八景之最，也是一处休闲放松之地。
◎美食：来到汉滨区，蒸面必尝不可。如果到了瀛湖，鱼鲜值得一尝。
◎自驾线路：安康—包茂高速（安川段），70公里—紫阳县城 —城焕路，20.2公里—焕古镇。紫阳县城-焕古镇的城焕路全程沿汉江而建，是一条景色秀美的风景之路，但部分路段弯道较多，路面较窄，切记开车不赏景。
◎买茶：紫阳富硒茶是中国地理标志产品，县城内遍布大大小小的茶园，焕古镇是其中一知名之地。遍访茶园寻茶途中，听听动听的紫阳民歌，也是一番不同的享受。
◎周边：紫阳石板房是一种古老而传统的民居形式。每一户人家周围，都伴随着青山绿水。是别样的风光。
◎美食：紫阳蒸盆子，它被称为最具特色的紫阳传统大菜。
畅游
平利位于安康东南，县城四周被大山环抱，许多房子就修在半山坡上。除了现代化的楼房以外，小城最具特色的就是随处可见的徽派建筑。房子依山就势，构思精巧，尤为可爱的是马头墙和小青瓦，所有房子的外墙刷得雪白。一排一排地连起来，或是零星地点缀在葱葱郁郁的大山之中，很是招人喜欢。
与紫阳一样，平利也是中国名茶之乡，早在唐代就被列为全国八大茶区之一，而在清朝乾隆年间平利茶更是成为了贡茶。在这里随处可见大的小的茶园和茶树，主要产区在平利女娲山，因此平利打造了“女娲银峰” “女娲云雾”等品牌茶叶。
去寻茶，大概是缘分使然，偶然之间见识到了真正的制茶过程。从鲜叶采摘开始，需要通过推青、杀青、做形、烘足干等程序，而毛尖还需要揉捻、初烘、提豪、烘足干等步骤才能制成成品茶叶。到最后，制成的干茶还需要工人用镊子一个个将大小相同的分类，才能入库进行包装。拿女娲云雾而言，市面上一包优质茶叶，得需要四斤鲜叶才能制成呢。
一位炒茶的师傅笑称，经高温炒制，我们在茶园里采摘的那二两鲜叶，估计连泡一杯清茶都困难呐！
旅游攻略
◎自驾线路：紫阳—包茂高速，52.1公里—S207省道，65.3公里—岚皋。
◎买茶：龙安茶为陕西名茶，“龙安碧旋”曾作为贡茶，列为全省八大名茶之一。龙安碧旋早在道光年间已做为上京贡品。来到岚皋龙安茶园，不妨一试。
◎周边：可以感受国家森林公园南宫山的“一绝五奇”，还可以到溢河乡宏大村国家农业旅游示范点，参观、体验农家生活。
◎美食：喝摔碗酒、品龙安茶、吃吊罐肉、尝花里米已成为来南宫山镇体验乡村旅游和巴文化的客人们必做的一件事。
◎自驾线路：岚皋—S207，52.1公里—Y206，47.9公里—平利。
◎买茶：被誉为“中国最美乡村之一”的平利县，是西北名茶大县，也是全国绞股蓝生产第一县。游女娲故里，品平利绿茶，赏美丽乡村，体验这天然世界和湖光山色带来的风景。
◎周边：平利县的天书峡，峡谷幽深，溪流隐藏于茂密的森林之下，峡谷里的岩石全都是直线层状的，层层叠叠，像书册，故人称“天书石”，是一处游览佳地。
◎美食：从北到南，从纸坊沟的农家乐一条街到美丽乡村龙头村再到平利县八仙镇，一路美食，足以让你在平利体会美食带来的山野风味。
周末，去商洛抄近茶
畅游
对于都市里的大多数人来说，周末自驾，路程远近一定是选取目的地的重要因素。若是动辄七八个小时的自驾，不仅身体受不了，也会将出游的兴奋感消磨在路上。照这来看，商洛还真是一个不错的自驾游目的地。不到两个小时的车程，便抵达了我们此行的第一站丹凤棣花古镇。
棣花古镇曾是宋金分界地，如今来此，依旧可以看到古人打造的宋金边城。也曾金戈铁马、兵戎相见，也曾互通有无，繁华荣耀。在古镇，除了宋金街，清风街也是不可错过的。清风街原为棣花老街，是商於古道上的一个重要节点，后沿用了贾平凹小说《秦腔》原型而得名。
清风街上的茶饭铺子多以陕南特色为主，虽说是陕南特色，倒也蛮对关中人的口味。浇了醋汁的神仙凉粉，带着春日里最新鲜的绿色，让人停不下筷子。还有商洛核桃做出的核桃馍，越嚼越香……
当然，你也可以转到贾平凹笔下的刘高兴家去，或去专门的茶馆里，听着刘高兴神侃，嗅着商洛新茶扑鼻的香气，尝一口商洛特色……打破味蕾的习惯，也给心情换一种天气。
茶饭过后，在千亩荷塘旁，呼吸着陕南洁净湿润的空气，看水清鱼跃、飞蝶蹁跹，在丹江一江清水的潺潺声中，便又计划着启程了。
旅游攻略
第一天下午：
丹凤棣花古镇——丹凤竹林关古镇
行车时间：约40分钟
行程：47公里
第二天上午：
丹凤竹林关古镇——商南泉茗旅游度假区
行车时间：约55分钟
行程：59公里
一日采茶最佳时间：9：00—11：00
第二天下午：
商南泉茗旅游度假区——金丝峡景区
行车时间：1小时20分钟
行程：62公里
旅游管理热线：0914-6566888
0914-6324666
辗转秦巴 赶收新茶
畅游
明清时期，秦岭高山密林间的古驿道上，有许多商人赶着骡马，驮着货物，靠一双脚穿梭往返，把南方茶带到北方，又把陕西茶销到了边疆。
而今，在秦巴山地，又有许多专营陕南茶的大茶商来寻茶，从第一捧茶芽初绽，至春茶告罄，约一个半月的时间里，他们从一个村镇转移到另一个村镇，从一个茶场赶到另一个茶场，直至把一年要售的春茶收满。
春分的前一日，3月19日，庆宝从西安启程，自驾车赶到了紫阳茶乡。此时，离清明节到来还有约半个月时间，而他收茶的活计却一日紧似一日了。
庆宝老家在安康紫阳，自小就长在茶乡，小学时摘茶，中学时就已经能够炒茶。中学毕业后，他没有继续升学，跟着父亲到了西安，从零售店开始，经营起陕南茶叶生意。到现在，他已经把店开到了西安最大的茶叶批发市场——紧邻义乌商场的“金康路茶叶一条街”。
庆宝和父亲专做陕南富硒茶的批发零售，每年春季收茶是他最重要的工作。他店里一年要卖的茶叶，几乎都要靠这一个半月亲自去安康、汉中收来。
安康和汉中是陕西最大的产茶区，也是陕茶发源地。尤其是汉中宁强和安康紫阳一带，产茶的历史尤为悠久。到了现代，陕南茶树从零散生长到规模化种植后，秦岭南部各地都有了茶园。
在寻常人想来，收茶应是一个地方收够了，就换到另一个地方去收，有一条明确的路线。但讲究的茶商，他们的路线却要精细繁杂得多，这条路线不是以地理坐标为节点，而是根据不同地区茶叶生长周期的微细差别，以第一批茶、第二批茶、第三批茶等生长时间为周期，在不同地方之间循环往复，踩着春日逐渐消失的脚步追赶着最鲜嫩的茶。
收了十几年茶，庆宝早把陕南的茶路摸得很清楚。每年的首站，必定是紫阳。紫阳偏南，茶叶萌芽得早。写下“清明已煮紫阳茶”的清代兴安（今安康）知府叶世倬可能不知道，早在清明前半个月，就能一尝紫阳明前茶的味道了。
在两三天之内把紫阳的头批茶叶收到后，庆宝就连夜东去平利，收茶一日后离开安康，前往汉中。汉中各县都种茶，茶叶生长比紫阳稍晚一两天，此时刚好赶上茶园初开。在汉中，南郑和西乡这两个大产区是他必去的，两天之后就又回到安康紫阳。一个收茶周期结束，另一个周期衔接着开始，如此循环。
今年的春天乍暖还寒，低温影响到了茶叶的长势，茶萌芽较晚。头几天，庆宝每天只能收到一百来斤比较满意的明前茶。闲暇无事，他也随茶农上山采茶。
清明前的茶芽含水量特别高，鲜嫩极了，在采茶手法上非常讲究，既不能以指甲掐，也不能大力拽下，而是要用拇指和食指轻轻捏住芽儿，借巧劲儿折断为好。自小采茶的庆宝自然是懂的。
在采茶的过程中，他发现茶农们采茶还不够精细，刚张开口的“鸦雀口”和两叶一芽的茶叶混在一起。“鲜叶老嫩不一样，杀青的时候生熟就不一样，做出来的茶形不均匀，口感也受影响。”于是他跟老乡们建议，不同的茶叶要分开采、分开制作。
因为每到一个村，他都是村里的“大客户”，包揽了一个村子当天约一半的茶叶，他的建议茶农和茶厂自然要听。此后，茶农们采摘下来的鲜叶果然均匀了许多，在紫阳收到的开园茶也是极合他心意的。
3月23日下午，庆宝还在安康平利县，因为前一天下过雨，当天他没有再收茶，也因而睡了个好觉。“下过雨后，茶叶的口感和香气都会受影响，等雨过天晴晒一天之后，采下的茶叶制成的茶才能收。”他说。
当天下午，他从平利赶到安康，把车子放在安康之后，坐班车去汉中和弟弟会合，晚上9点多到了南郑县牟家坝镇的茶园。他们直接将车开到了茶厂，去看鲜叶。看鲜叶是收茶过程中必不可少的一个环节，只有鲜叶看中了，第二天早上他才会继续来这家茶厂收购已经做好的成品茶。
这个季节，是茶农和茶厂最忙的时候，当天采摘、收购的鲜叶，连夜就要经杀青、揉捻、做形、干燥等各道工序制成紫阳毛尖、紫阳翠峰、汉中仙毫等成品，早上，像庆宝这样的批发商就会来采买，打包速运到各地茶叶批发市场或茶叶店。下手快的顾客，他杯中的茶叶可能两天前还是茶树枝头幼嫩的芽儿。
头天晚上看叶，第二天上午10点之前，庆宝一般就把当天要收购的茶选好了。选茶有讲究，除了要看形状，更重要的是要尝茶汤（行话为“开汤”）。茶汤口感和香气都好，且没有茶沫，这就是庆宝要找的好茶。
上午选好的茶叶发件后，下午又是赶路，趁夜色从一个地方赶到另一个地方，这是庆宝总结出来的效率最高的采买方式。从第一片叶芽下树，到五一前后春茶结束，这段时间里，由他精挑细选的茶叶会源源不断地从各地茶园运送到西安店中，然后分销到千家万店，来到有缘人氤氲着热气的茶盏中。
一般来说，庆宝收茶的线路会刻意避开游客。在他看来，游客多的地方，茶价就高，对他这样的茶商来说，控制成本是很要紧的。“越是偏僻、游客少的地方，我们就越是要去。”
但也有例外的时候，譬如说西乡。因为发展观光茶园而成为茶客首选之地，加上三四月间正是油菜花季和樱桃花季，茶园花海，闻香采茶，田园诗画般的环境吸引了许多外地游客。按理说，庆宝应避开才是。但相反，西乡是他每年必去收茶的地方。
“首先还是要去大的产茶区。”庆宝说。
西乡就是这样的大茶区。这里每一个镇、每一个街道都种茶树，连片达万亩的茶园尤其多。开着车，随意在西乡境内行驶，会发现这里的山坡上种着茶树，平地上种着茶树，家家户户的庭前院后也种着茶树。全县茶园面积高达31万亩，是一个不折不扣的“茶世界”。春来，一垄垄的茶树蜿蜒着碧绿的曲线，茶园碧波连天。
西乡自古产茶。庆宝选茶坚持一条原则：老产地的茶多是好的。因为，在人力尚无法过多干预自然的时候，只有土质、地形、气候等各方面都宜于茶树生长的地方才会发展成茶园。老茶园经过自然严格筛选，茶叶自然是上上之选，西乡尤以午子山一带（现为罗镇生态观光茶园）闻名。盛唐时期，明前采摘的“午子云雾茶”是宫廷“贡茶”。在“汉中仙毫”一统汉中茶叶品牌之前，“午子仙毫”则是陕南顶级绿茶的代名词。
“以前，我收茶都是买完就走。”但在西乡，他收茶的脚步却停滞了，流光溢彩的油菜花田和风送碧浪的茶园，让他这个“老”茶商也忍不住从茶叶生意中抬起头，贪看几眼。
旅游攻略
◎茶园观光品茗
江塝茗园
自驾：十天高速西乡出口——茶园专线西行25公里即到，行程约40分钟。
电话：入园采摘0916-6433000/
茶叶销售
鹏翔茶业丰河茶园基地
自驾：十天高速西乡出口——茶园专线西行约10公里——军鑫农场向西约1公里过丰河大桥即到。
电话：入园采摘
茶叶销售0916-2922886
枣园茗园
自驾：十天高速西乡出口——316国道西行约10公里即到，行程约15分钟。
电话：入园采摘0916-6308238/
茶叶销售0916-6308068
罗镇茗园
自驾：十天高速午子山出口——210国道经午子山向东行驶10公里即到，行程约15分钟。
电话：入园采摘0916-6391529
茶叶销售0916-6391259
◎驱车油菜花海
线路一：县城—堰口水东村观花点—堰口许家巷观花点—檐口社区观花点—午子山、罗镇茗园—堰口古镇观花点
线路二：十天高速西乡出口—茶园专线—柳树镇丰河村观花点、军鑫生态农业观光园——三义村沿途观花—峡口江塝茗园—骆家坝古镇
◎樱桃沟游园摘果
西乡樱桃成熟时间为每年4月25日前后。4月25日，西乡县传统旅游节庆“茶叶樱桃采摘体验文化旅游活动”将盛大开启。进园摘果可与当地农户联系，或致电樱桃沟景区管理处，电话： —6390270。
◎提示
1.春末夏初，西乡早晚气温低，需注意添加衣物；
2.樱桃成熟时，樱桃沟景区游客量大，高峰客流期请步行进入景区；
3.观光茶园及部分景区山路蜿蜒，19座以上大型客车请勿驶入，自驾游客须谨慎驾驶。
