富硒茶SWOT分析（富硒茶营销策划方案）

基于SWOT分析的日照市茶产业发展战略山东农业科学2010,9:105～108,111ShandongAgriculturalSciences基于SWOT分析的日照市茶产业发展战略(西北农林科技大学经济管理学院,陕西杨凌712100)摘要:茶产业是日照市农业的支柱产业之一,采用SWOT分析法,对日照市茶产业的优势,劣势,面临的发展机遇和威胁进行分析,探索其未来的发展战略,认为sO战略和WO战略是日照市茶产业应采用的战略,具体包括”走出去”战略,庄园化战略和品牌化战略。关键词:日照;茶产业;SWOT分析;发展战略中图分类号:$571。1(252)文献标识号:A文章编号:1001-4942(2010)09-0105—05DevelopmentStrategyofTeaIndustryinRizhaoBasedonSWOTAnalysisZHANGYi—wen,CHENTai—ming,SUNQiang(CollegeofEconomicsandManagement,NomhwestA&FUniversity,Yangling712100,China)AbstractTheteaindustryisoneofthepiHarindustriesofagricultureinRizhao。

SWOTmethodusedtoanalyzethestrengths,weaknesses,opportunitiesandthreatsofteaindustryinRizhao。TheresultsshowedthatSOandWOstrategies,includingthegoingoutstrategy,themanorstrategyandthebrandstrate—gY,shouldbeadopted。KeywordsRizhao;Teaindustry;SWOTanalysis;Developmentstrategy山东省日照市是江北地区重要茶叶产地,产品主要为绿茶。截至2009年底,日照茶园面积已达近万公顷,茶农30万,年产成品茶7000产值1O多亿元,茶园面积和产量均占到全省的半数以上。关于日照茶叶种植技术方面的研究较多,而对日照市茶产业进行系统分析,在此基础上探索其发展战略的研究较少。本研究利用战略研究中常用的SWOT分析法,对日照茶产业进行分析,探讨其未来的发展战略。优势(Strength)分析1。I区位优势区位优势主要由自然条件,地理位置,交通,劳动力等因素决定。

自然条件方面,Et照位于北纬35。一36。之间,属暖温带季风气候,光照充足,其山地丘陵土壤属黄棕壤土,呈微酸性,含有丰富的有机质和微量元素。独特的沿海气候和优越的土壤条件,孕育了日照绿茶”叶片厚,滋味浓,香气高”的独特品质。日照市毗邻青岛和连云港,与日本,韩国隔海相望,是鲁南地区直接出海口,其西通中国内陆众多省份,铁路可直达鹿特丹,安特卫普等欧洲口岸,是新亚欧大陆桥东方桥头堡。四通八达的交通网络为茶叶物流创造了有利条件,而200多万的农业人口也为茶产业发展提供了丰富的劳动力资源。1。2市场优势北方地区,尤其是日照所属的山东省是日照茶叶的主要市场。作为全国人口第二大省,山东省拥有庞大的茶叶消费群体,每年茶叶需求高达万吨。由于山东自产绿茶口感,品相优于南方收稿日期:2010—04—18基金项目:西北农林科技大学”大学生创新性实验计划”重点资助项目”借鉴葡萄酒庄先进经验探究中国茶庄园运作新模式”(项目编号:20091071272)。理。zhangyiwenwen2008@yahoo,an指导教师:**喜教授,经济管理学院院长。106山东农业科学2010茶,故成为省内消费者的首选。但是山东本省年产茶仅万吨左右,供需缺口巨大。

供不应求的”卖方市场”使得山东成为全国茶叶平均价格最高的省份,毛茶均价为87。6kg,远高于29。1kg的全国平均水平,这是日照茶扩大生产的有利外部优势。1。3政府支持优势1998年以来,日照市政府把茶产业作为农业经济的支柱产业重点培植,致力建设”江北绿茶第一基地”。主产区岚山区对成功申报无公害农产品的茶叶加工企业给予5000元奖励,区内各乡镇对茶叶生产也出台了相应的奖励措施,如巨峰镇依据发展茶园面积,制订详细的奖励标准,见每公顷奖励金额(元)7500资料来源:日。啜市岚山区后村镇果茶站。在标准化生产和品牌运作方面,日照市政府组织专家,针对日照绿茶独有品质特征起草了《日照绿茶》地方标准并实施。2005年初,政府递交了日照绿茶地理标志产品保护申请,并于2006月获批,这对日照绿茶品牌的打造起到了极大促进作用。1。4发展有机茶,绿色食品茶,无公害茶的优势绿色食品茶,有机茶,无公害茶都属于茶叶安全生产范畴,代表着茶叶未来的发展方向。日照茶叶在安全生产方面有着得天独厚的优势:冬季茶园冻土层厚达1O～15cm,一般害虫无法过冬,大大减少了农药的使用;境内工业企业数量少,空气,水源质量高,土壤污染小,这也降低了茶叶种植过程中受到污染的几率。

其次,在茶树栽培,管理,科研,试验,示范等方面,日照市也积累了许多成功经验。目前,岚山区巨峰镇66。7hm有机茶已通过欧盟国际有机食品发展中心认证,获得了欧盟市场的”通行证”,南湖镇北叶青茶场生产的”北叶青”牌绿茶也已通过国家环保部OFDC劣势(Weakness)分析鲜叶供应是茶产业的基础,但现阶段日照茶叶鲜叶供应数量,质量都不够稳定。首先,较高的纬度是把双刃剑,在有利于有机质积累的同时,也容易造成冬季严重冻害。2009年冬季低温冻害使得日照绿茶遭受重创,4834hm投产茶园受冻面积达1200hm,占投产茶园面积的24。8%,预计2010年春茶减产幅度在20%左右。由于春茶收入占全部收入的60%左右,所以冻害将会严重影响茶农和茶企收益l2J。其次,茶农自身素质参差不齐,科技应用水平较低,种植,防冻,贮藏技术落后,难以应对茶叶生产过程中出现的问题。过多使用农药,化肥,激素和不按间隔期进行采摘等现象在个别地区仍然存在,生产技术标准的贯彻执行不到位,这些都给茶叶品质造成一定不利影响。2。2生产水平不高。科技应用落后生产水平低下是中国茶产业的通病。日照部分绿茶生产企业生产环境简陋,卫生条件差,设备,工艺有待更新,茶叶生产,加工过程中缺乏标准化意识。

全市127家茶企中,获得《食品生产许可证》的只占65%,获得”有机食品”认证和ISO9000认证的各有8家J。受限于茶叶生产的季节性特点,在优质春茶采摘高峰期,采摘工作往往组织不力,茶叶生产缺乏劳动力,遇到阴雨天气,茶叶极易受潮,影响质量。此外,不少茶企带有家庭作坊的痕迹,工人和机械数量少,规模化,信息化程度低,技术更新和产品研发乏力,企业生产能力有限。即便是龙头企业,绝对实力也不强,辐射带动能力弱,与国内同行业相比差距明显(表2)。目前日照茶企以初 级产品生产为主,缺乏自身特色,深加工产品开发 迟缓,价格提高区间较窄。 日照茶企在”中国茶叶行业百强企业”评比中表现情况 上榜13照上榜日照茶排名首位日照茶企排名首位国内茶企 茶企个数企最高排名销售额(万元)销售额(万元) 资料来源:根据历年”中国茶叶行业百强企业”评比结果编制。 2。1 冻害时常发生。鲜叶供应不稳定2。3 营销方式落后,品牌观念不强 期张译文等:基于SWOT分析的日照市茶产业发展战略107 营销方式上,大多数茶厂以亲友和老客户的 宣传推介为主,缺乏明确的品牌营销战略和产品 宣传策略。日照绿茶茶名多,品牌乱的现象突出, 尽管政府大力推广使用”日照绿茶”地理标志证 明商标,但由于茶企缺乏整体意识和品牌观念,这 几年使用此商标的茶企数量不升反降,地理标志 商标基本上处于闲置的尴尬状态。

此外,相当 部分日照绿茶并未进入市场,而是直接被客户提走,成为人情往来中的礼品,这也不利于其市场 化程度的提高。改革开放以来,山东坚持”走出 去”战略,启动实施农产品出口促进行动与绿卡 行动计划,农产品出口持续增长J,但与山东其 他特色农产品相比,日照绿茶却始终难以在外省 站稳脚跟,对此,落后的营销方式难辞其咎。 2。4 成本高,效率低,利润区间窄 茶树属于浅表型根系植物,冬季较厚的冻土 层使得其根系难以向下发展,茶树成活率偏低,每 年开春都要补种大量新茶树,大大增加了生产成 本。其次,日照茶的休眠期长达6 个多月,每年只 月底到9月底才开园采茶,这限制了茶叶的 单位面积产量,日照茶每666。7m产量一般在5O kg 左右,而南方茶约100kg。再次,茶叶生产个 人贡献率不高,印度尼西亚年产茶1500t 的茶厂 仅需要工人26 名,而日照茶企每个员工平均年 生产茶叶不足10t。最后,茶税较高也是茶企普 遍反映的问题,特别是地税部门收取的税太高,一 家年产量20t 的茶企,税费高达10000 余元,高 税率直接制约了茶产业发展。 2。5 假冒伪劣现象严重 受利益驱使,市场上用质次价廉的南方茶冒 充日照绿茶的行为屡见不鲜。

每年至少有来自 闽,粤,皖,桂等省的1500t 南方绿茶涌人市场, 冒充日照绿茶销售;省内也有一些地方茶厂”打 擦边球”,虽然不属日照地区,但仍借用”日照绿 茶”名义进行销售。假冒伪劣行为不仅压低了价 格,缩小了利润空间,更极大地损害了日照绿茶的 声誉。 机遇(Opportunity)分析3。1 市场进一步扩大的机遇 在国内市场上,绿茶一直占据主流地位。根 据联合国粮农组织提供的资料,我国国内人均茶 叶消费水平低于俄罗斯,英国等茶叶消费国,也低 于印度等茶叶生产国,内销市场潜力仍然很大,这 给日照绿茶以难得的发展契机。国际市场上,尽 管红茶仍旧独领风骚,但随着绿茶保健功能被不 断发掘,国际绿茶消费市场也在不断扩大。2001 年我国加入《曼谷协定》,茶叶出口有了更多的优 惠保证,如韩国的茶叶关税税率从最惠国税率的 40%减至协定规定的20%,给日照绿茶的出口创 造了良好条件。此外,无公害茶,绿色食品茶,有 机茶成为消费新宠,有机茶价格为一般茶叶3 无公害绿茶价格要比一般茶叶高20%以上,利润空间巨大。日照完全可以凭借自身优势,大力发 展高质量茶叶生产,打破贸易壁垒,拓展国外市 3。2日照市发展的机遇 日照市近几年的发展有目共睹,这给日照茶 产业发展以有力推动。

13 照市委,市政府把”日 照绿茶”确立为日照市”八大名片”之一,致力建 设”北方绿茶之乡”,在打造山东半岛蓝色经济区 这个大背景下,给予茶业观光旅游,茶叶贸易,茶 文化产业以资金和政策上的支持。此外,13 旅游业的升温也给茶产业的发展注入了活力,2009 年日照市全市接待游客1741。7 万人次,这 不仅扩大了日照绿茶的客户群,还带动了茶叶旅 游产品的开发,提高了日照绿茶的知名度。 威胁(Threat)分析4。1 国内其他茶种的竞争 日照绿茶进人市场的时间较晚,在日照茶农 的不懈努力下,如今13 照绿茶在北京,东北各省也 初步打开局面,但与蜚声全国的铁观音,龙井,大 红袍等相比,还是难望其项背。各名茶在本省和 大城市站稳脚跟之后,正逐渐进入山东这个庞大 的茶叶消费市场,并且占有了一定的市场份额。 在省内,周边城市茶业发展步伐明显加快,如青岛 市茶园总面积已达到5333hm,崂山绿茶,菖