富硒之乡 富硒之茶（富硒茶园）

历史上安康是全省茶叶主产区和紫阳茶集散中心，计划经济时代，安康茶厂、紫阳茶丆，为安康茶产业恢复发展起到了很大的促进作用。安康市如今没有茶叶龙头企业了，各县区、各大小茶厂都自产自销，生产、加工、营销样样要管，品牌多，茶叶花色品种多，市场却无法做大，从而也制约了全市茶产业发展。加之安康茶叶长期以来未按国家常规归口管理，未能得到上级的大力支持，因此茶业发展速度跟不上全省发展速度。全市茶叶产量也由50年代占全省80%以上，2010年降低到只占全省33、64%，而汉中市上升到占全省60、14%。2018年全省茶园面积已发展到 270、1万亩，安康为76、85万亩，茶叶产量全省10、3万吨，安康为 2、48万吨。安康市茶园面积比上年增长10、4%，茶叶产量增长6、4%，但仍赶不上全省的发展速度，占全省的比例：茶园面积为28、45%，茶叶产量为24、28%。

如今市农业农村局内已成立了茶叶局，有了上下对口的管理机构了，并计划全市统一打造安康富硒茶品牌，这是安康茶产业发展史上两大喜事，值得庆贺，值得关注。期望集中精力、认真探讨，从人力、财力、智力、物力多方面加大投入，认真总结历史经验，把安康富硒茶品牌打造好，特提出个人看法与建议，仅供参考。

一、认真探讨统一打造安康富硒茶品牌问题

21世纪最珍贵的是品牌，品牌是质量、信誉度、市场占有率和经济效益的重要表现，是企业核心竞争力、区域经济活力的重要标志，代表着先进的生产力。区域公用品牌是外部化的区域形象，是一个区域的名片，是区域经济健康成长的产物，也是区域经济核心竞争力的体现，是区域的无形资产，是众多产品品牌、企业品牌的浓缩和提炼。

近年来，为了茶产业转型升级，去年6月成功注册了安康富硒茶地理标志证明商标，为提升地理标志产品竞争力，助推地理标志产品走出去，市上已完成“安康富硒茶”中欧地理标志合作协定。狠抓品牌创建工作，统一品牌是安康茶产业发展的必由之路。品牌是一个商品的标签，品牌意味着质量的优化，管理的提升，市场份额的扩大。近些年来，各县区、各企业都在打造各自的品牌，而作的最好的是紫阳富硒茶和平利女娲茶两大品牌。早在2015年6月16日，第三届中国富硒生态产业发展高峰论坛暨中国富硒行业十大富硒榜颁奖大会上，紫阳县被评为“中国十大富硒之乡”，紫阳富硒茶问鼎“中国十大富硒品牌”榜首，长期致力于此工作的梅紫靑、李龙安获得“中国富硒行业十大杰出贡献奖”和“中国富硒行业十大风云人物奖。12月28日，国家质检总局批准紫阳富硒茶与华为、娃哈哈、蒙牛、联想等十大国内知名品牌同获”年度魅力品牌，成为陕西省唯一入选的知名品牌。已获得农业农村部地理标志登记保护。在此基础上，统一打造安康富硒茶品牌，从长远看确实是一件大好事，如何才能办好这件大好事呢？是摆在安康人面前的艰难而复杂的事情，用行政压制与命令的方法是行不通的。安康富硒茶必须在原有品牌基础上，认真抓好质量优化，管理提升，市场份额扩大三件大事，才能使生产者、消费者及市场认可。

市上拟建立“安康富硒茶”公用品牌十企业品牌（母子商标）品牌管理体系，在安康富硒茶之前，紫阳富硒茶及平利女娲茶两个地理标志保护品牌已实行母子商标的办法，如何才能替换成安康富硒茶十企业商标？这是一个不能忽视的问题，如何处理这其中的关系，是一个摆在我们面前且必须解决的新问题。紫阳富硒茶和平利女娲茶以及各县各企业的品牌，多年来已在广大消费者心中留下了深刻的印象，他们是安康富硒茶的前身，甚至精髓，特建议要下功夫、下力气、下决心认真过细处理好内中的关系与问题，使小品牌企业乐意为大品牌出力争光，安康富硒茶品牌必须借紫阳富硒茶与平利女娲茶的荣誉，在此基础上做的更好，为各县区、各生产企业创造更好的经济效益。为此要有意识地组织引导人们在可以预见的、不伤感情的前提下，广开言路、不扣帽子、不打棍子，在市内、省内甚至可扩大到国内，开展大讨论，如：为什么要打安康富硒茶品牌？紫阳富硒茶、平利女娲茶信誉度很高了，继续打有声望的品牌不更好吗？把有名望的品牌压下去创一个新品牌，这不是在内斗吗？市上无龙头企业为什么还要强打安康富硒茶品牌？如何做到在宣传安康富硒茶的过程中，维护与巩固原有品牌的声誉？如何利用原有品牌声誉来打造好安康富硒茶品牌？如何管理好统一品牌？如何办好茶业协会？如何组建龙头企业？如何扶持龙头企业？通过大讨论进一步“吵”热品牌，扩大影响，统一认识，统一行动，通过大讨论，提高品牌影响力，扩大市场占有率。

二、关于选准主打茶类、主选产品问题

安康人十分聪明，从古至今，白、绿、黄、红、青、黑六大茶类都加工过，现在需要冷静地疏理一下，从产地生态环境、气候条件、茶树品种及其市场需求多方面分析，春茶应以名优绿茶为主，夏秋茶以红茶、黑茶为主，白茶也可适当加工一些。主打产品中，历史名茶紫阳毛尖不能丢，要学信阳毛尖一样，做好做大做强。女娲银峰是平利的主打产品，质量过硬，信誉度高，也应扩大市场。建议分别制定标准，模仿计划经济时代陕青茶生产、加工、销售的模式，标准不仅要有文字表述，还必须有实物标准样。制定标准时，生产者、加工销售部门共同参与制定，生产者按标准指导生产加工，收购部门按标准验收，统一精制上市，使广大消费者认准其外形内质，年年不变，喝得满意，逐步扩大消费市场。

安康夏季制的绿茶品质不如春季制的绿茶，夏季绿茶苦涩味较浓，消费者不喜欢，价格也偏低，但夏茶加工红茶不仅香高味浓、人力资源、加工厂资源也能充分发挥作用，夏季红茶与夏季绿茶相比，其明显好处是口感好了，价格高了，且充分利用了资源，这是从实践中得到的可贵的经验，建议大力推广，全力做好安康红茶。关于名优高档茶与中低档粗老茶搭配问题也应该引起重视，不少地方仅采一季春茶、仅采一季细茶的做法实不可取。建议粗细搭配，一年中春夏秋三季都有茶釆，都要采茶，因地制宜、因时制宜，加工不同茶类，大力推广机采，使人尽其能，物尽其用，提高经济效益和社会效益。

三、关于如何打造安康富硒茶品牌问题

安康富硒茶品牌是一个超越原有县（区）的公用品牌，从上到下要统一认识，理顺思路，扎实做好以下工作：

（一）组织落实

首先要下大力气办好茶业协会，根据国务院关于“在政府机构改革中转变职能，加强自律性行业管理组织，发挥行业协会服务、自律、协调、监管作用”的指示精神，茶业协会应成为政府为企业和茶农牵线搭桥、参与市场竞争的桥梁。协会以服务为本，其工作中心是企业的难点、行业的热点、政府的重点。协会要作好如下工作：

1、制定产业规划，落实产业措施，推进产业化进程。

2、加入全国信息和科技网络，及时了解和掌握国内外茶叶产销动态和科技信息，不断引进先进技术与设备，开发高科技新产品。

3、配合工商行政、税务、技术监督等部门制定行规行约，保护会员和消费者权益。

4、民主选举产生理事会，完善内部机构，设立品牌策划部、技术推广部、科技开发部、机械设备推广服务部、市场营销部，为会员做好产前产中产后的有偿服务工作。

5、开展科技创新推广、新产品开发、市场开拓工作，大幅度提高经济效益。

（二）人才落实

安康富硒茶品牌建设是一项艰苦卓绝、旷日持久的创造性工作。“人”的作用最为关键，品牌最终还是靠人。安康目前的人才状况堪忧，20世纪70年代以前，安康专区有一个西北农林部兴办的茶叶试验站，有技术人员19人。还有两个国营茶场，两个国营茶厂。技术干部全国统一调配，当时就有不少从上海、江苏、浙江、安徽、湖南、河南等省及本省关中、汉中调入的科技人员，为安康茶业作出了很大贡献。如今茶叶试验站变卖了，茶厂下马了，科技人员如一江春水向东流了。安康茶业人才奇缺，必须引起高度重视。人才引进、人才培养、人才配备不能等闲视之，要制定人才培养引进的长远计划，制定优惠的穏定的人才引进政策，使凤凰愿意来我们汉江边的凤凰山下筑巢、安家立业。

（三）科技带动

科学技术是第一生产力，改革开放以来的史实充分证明了这条真理。回顾茶产业科技发展史，我们有很多经验，但也有极深刻的教训。我原来工作过23年的单位，是省农业厅委托安康代管的全省唯一茶叶科研机构，南方各省类似机构均以上升归口省农科院管理，唯有安康却把茶叶试验站层层下放，直至消亡了，实在可惜！这不能不说是安康茶叶逐渐落后于汉中的原因之一。目前看来，要恢复建立太艰难了，近几年我在参加一些学术活动时，曾与西北农林科技大学肖斌教授交谈，请他把他们的茶叶研究所建到安康来，我们一同考察了瀛湖岸边的茶园，他感慨地说，西乡点上的五年生茶苗还不如瀛湖边上的两年生茶苗长的好。我老实告诉他，1984年我完成全省茶树品种资源调查研究以后，开始主张把收集的资源保存在紫阳茶试站，不料却被当时权威领导认为那是省上的事不管它被否定了。省农业厅委托我选一个全省茶树品种资源保存单位，西乡人十分欢迎我把品种资源保存在西乡，但我去实地考察后发现土壤条件不理想未选在西乡，现在看来我当时的决策是正确的。后因西乡人的科技意识强且热情，西北农林科技大学在西乡建了茶叶试验站，从而大大促进了西乡及汉中茶业的发展。但不能不承认安康的生态环境优于西乡。因此我建议他把科研基地建到安康来，建到陕西省内最适宜茶树生长的瀛湖库区来。他也看上了这块宝地，且要求提供的条件也不高，这是解决安康茶业人才奇缺科技落后问题的最理想的捷径，是促进安康乃至陕西产业腾飞的大好事，请领导们考虑，联系落实这件大好亊。

四、关于培养创建龙头企业问题

英国不产茶，但英国却收购多国红茶加工世界驰名的立顿红茶。咸阳不产茶却把茯砖茶生意做的很大，安康是优质富硒茶产区，却至今散马无龙头，因此当务之急是尽快把安康富硒茶的龙头企业建立起来，把安康富硒茶的标准建立起来，按照标准指导生产，统一收购，规范加工，统一包装上市，做大做强安康富硒茶品牌。建议供销社在销售上多花点精力，当务之急是做大市场，扩大销售，以销促产，力争比计划经济时代做的更好，把龙头作用发挥出来。

五、关于小产区茶开发问题

安康有开发小产区茶的优越环境条件，且已引起中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任程启坤教授的高度重视与支持。2016年12月，他在为我的《一心为了人民健康——一我认识的于若木》作的序中指出：“陕南的安康、汉中、商洛三个地区几乎所有的县市都产茶，茶区风光秀丽，生态条件好，是发展茶乡旅游的好地方。加之陕南各地与茶相关的历史和人文条件一一的差异性，形成了许许多多各具特色的小产区。因此我曾建议：做好设计与规划，有重点地把一些有条件的小产区打造成茶产业旅游区，让更多饮茶爱好者能深入陕南很多环境优越的、茶叶品质各具特色的小产区，亲自去体验、去品尝那些优质的小产区茶，引起他们对这些小产区茶的兴趣，若干年后，定能见到成效，期望安康比上有天堂下有苏杭的旅游区建设得更好，成为西安的后花园，全国生态旅游胜地。”他的建议与期望，值得认真学习领会研究落实。

安康的中部有一座巍峨壮观的凤凰山，茶界人们盼望着安康茶产业如凤凰一样腾飞，把紫阳、平利两个主产茶县比作两翼，而盼着市政府所在地的汉滨区加快发展成为凤凰头与躯干，盼望着安康市政府早日把茶叶龙头企业的培养出来，使安康富硒茶产业尽快腾飞。

“7541”者，必是经典。1976年，云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生茶会议，基于出口需要规范了普洱茶唛号。前面2个数字是代表配方的年份，第三位数是代表茶青的级别，第四位数是茶厂代码。7541即：75年的配方，4级茶青制作，昆明茶厂出品（昆明茶厂代码是1）。

“7541”以肥壮茶箐为里，幼嫩芽叶为撒面，研配得当，面茶色泽乌润显芽毫，心茶肥壮。该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐。因其研配时主要以中壮茶箐为骨架，配以细嫩芽叶撒面，结构饱满，存放后期变化较为丰富，被市场誉为“评判普洱生茶品质的标准产品”。是普洱茶收藏的珍品。

该茶品精选云南西双版纳勐海境内高海拔区域云南大叶种优质晒青毛茶为原料，经传统工艺精制而成,每饼净重357克，圆饼状普洱茶（生茶），天字一号系列产品。饼型端正，饼面条索紧细银毫特显，香气清香浓郁伴花香，汤色黄亮，滋味醇厚回甘生津持久，叶底肥壮润匀。传统配方，经典回顾，香气独特，滋味醇厚。