贵港市富硒茶三道杠（贵港市富硒农产品）

桂平西山茶的传说

很久以前，在桂平的西山上，有一块巨大的“棋盘石”，周围树木遮天，曲径通幽，是绝佳的避暑胜地，神仙也常来此游玩。这一天，东天大仙和西天大仙来此下棋，双方商定，输棋者受罚，两人下了很久，不分胜负。这时两人口都渴了，西天大仙便吹口气，变出了一杯香茶；东天大仙也吹了口气，变出了一杯泉水。两人你喝水，我饮茶，西天大仙正被香茶陶醉时，被东天大仙乘机将了他一军，西天大仙输了。

此时，走来了几位西山寺院的和尚，问两位大仙是何物如此清香，得知原来是香茶。东天大仙便罚西天大仙把茶种撒在这里，让这山坡上长出香茶，供人们享用。只见西天大仙吹了口气，无数茶种纷纷撒落在山上。东天大仙接着吹了口气，许多泉眼也相继落在这里，涌出了泉水，泉水色白似乳，众人齐声喊道：乳泉！乳泉育仙茶，茶树旺盛，茶芽齐发，香气浓郁。后来众人都说，西山茶是仙人所赐，所以格外香甜。后来这个故事被记载于《桂平县志》，流传至今。

佛学界久负盛名的桂平西山茶

桂平西山是西山茶最初的家园。桂平西山以“石奇、树秀、茶香、泉甘” 闻名于世。峰峦嵯峨，数十乃至百余立方米的巨石叠嶂中，有怪石嶙峋，石径曲幽，古树参天，绿荫匝地，自然景观壮丽。桂平西山，是全国十三大佛教圣地之一，尤其是龙华寺、洗石庵声名远播，西山茶在“一寺一庵”的加持下，历经千年，繁花似锦，在佛学界久负盛名，被广大信徒奉为“观音茶”。

始于汉晋，盛于大唐，皇家贡品，传承1700年

桂平西山茶始于汉、晋之间，盛于大唐，明朝载誉湖、闽、两广，清代列为全国名茶，选为贡品，距今已有一千七百多年的历史。清光绪年编的《浔州府志》载“西山茶以嫩、翠、香、鲜为特色”。民国年编的《桂平县志》谓：“西山茶•取乳泉水煮之，扑去俗尘三斗，杭州龙井未能逮也。”

非物质文化遗产，制作工艺精益求精

西山茶又名棋盘茶、棋盘仙若。被公认为绿茶中的上乘佳品。用西山乳泉水冲泡尤为清香爽口，提神消之，西山茶除销产地外，还远销香港、澳门和南洋等地。2010年，原国家质检总局批准对西山茶实施地理标志产品保护。2019年，被列入贵港市级非物质文化遗产代表性项目名录。2020年，被列入广西区级非物质文化遗产代表性项目名录。2022年，入选第一批全国名特优新农产品目录。

桂平西山茶，茶条索紧结，纤细匀整，呈龙卷状，黛绿银尖，茸毫盖锋梢，春茶清香，夏茶梨香，秋茶醇香，冬茶莲香，幽香持久，滋味醇和，回甘鲜爽，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，经饮耐泡，桂平西山茶茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，富含多种维生素、氨基酸、茶多糖、皂甙类物质成分。

广西桂平市西山碧水茶园有限责任公司

广西桂平市西山碧水茶园有限责任公司创建于1997年，在桂平市西山茶村和蒙圩镇共有300多亩西山茶种植基地，拥有自营门店及茶艺馆，目前，还在紫荆镇小江村打造第三茶园种植基地，旨在打造成为集茶叶种植、加工、生产、销售、品鉴、观光体验、茶文化于一体的农业产业化龙头企业。

公司拥有大藤峡、金田红等品牌。所生产的富硒茶硒含量2.5-3.6㎎/kg，有机硒占总硒91.6%，产品符合《广西富硒农产品硒含量分类标准》，并获绿色食品认证、通过原国家质监总局、农业农村部地理标志认证。2015年入选《2015年度全国名特优新农产品目录》；2016年“大藤峡”商标被认定为“广西著名商标”；2019年、2022年荣获国家高新技术企业称号；2022年荣获“中国富硒好茶”称号；2023年荣获“桂茶杯”特等奖。

该公司自成立以来高度重视科技创新对企业发展的促进作用，以广西农科院为主要技术支撑单位，于2019年签署科技合作框架协议，合作内容涵盖品种茶园种植栽培技术及茶叶加工技术、繁育、种植、病虫害防治全领域，并成立了博士工作站。公司每年雇佣大量人员到茶园进行茶叶采摘、人工除草、施肥、修剪等作业，茶园采茶用工带动周边地区200人以上的就业岗位，通过“公司＋基地＋农户+加工”的经营模式，以分红入股方式增加农户收入。

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