微量元素铜的作用（微量元素铜的临床意义）

中国饲料2012 年第 17 期基金项目 ： 国家科技支撑计划（2012BAD14B14）* 通讯作者为了促进动物的生长， 提高饲料利用率， 改善家畜肉质和体型， 在动物饲料中通常添加各种微量元素， 其中， 铜是动物体内必需的微量元素之一， 在机体新陈代谢、生长发育、维持生产性能等方面均具有重要作用；高锌可促进断奶仔猪采食，提高生长速度和改善饲料转化率； 镉存在于饲料原料中， 进食少量的镉即能对动物生产性能产生不良影响， 甚至导致动物中毒。 本文就微量元素铜、锌和镉对家畜的作用及其对环境的危害， 为其合理使用和防治环境污染提供参考依据。1微量元素铜对畜禽的作用及其对环境的影响铜是动物体内的必需微量元素之一， 在机体新陈代谢、生长发育、维持生产性能等方面均具有重要作用。 研究表明， 高铜饲料作为一种高效、廉价的促生长添加剂在养猪生产中被广泛应用 （邹曜宇，2010）。1.1微量元素铜对畜 禽的 作用铜在动物生产中的功效不仅在于其营养作用， 而是其高剂量时的促生长作用。 梅绍锋等（2009）在基础日 粮中分别添加 2500 mg/kg 锌 （氧化锌） 和 250 mg/kg 铜（硫酸铜）， 研究其对断奶仔猪生产性能、消化生理和盲肠微生物数量的影响， 结果发现， 日 粮添加高锌和高铜使仔猪全期（1 ~ 4 周）平均日 增重分别提高 19.92 %（P ＜ 0.05）和 23.24 %（P ＜ 0.01）。

高锌和高铜均能提高仔猪胃 蛋白 酶和胰淀粉酶活性， 改善回肠、空肠和十二指肠绒毛高度及肠段绒毛高度与隐窝深度之比， 其中回肠绒毛高度/隐窝深度显著增加 （P ＜ 0.05）， 且高铜组空肠绒毛高度/隐窝深度显著高于对照组（P ＜ 0.05）和高锌组（P ＜ 0.05）， 此外， 高锌和高铜有降低盲肠大肠杆菌、乳酸杆菌和双歧杆菌数量的趋势， 但差异不显著（P ＞ 0.05）。 综合看来， 高铜和高锌能改善断奶仔猪生产性能， 提高养分消化率及消化酶活性， 且高铜促生长效果优于高锌。1.2微量元素铜对环境的影响1.2.1对土壤的影响农业部 1224 号文件中推荐在配合饲料或全混合日 粮中猪铜的添加量为 3 ~6 mg/kg； 家禽为 0.4 ~ 10.0 mg/kg， 而在我国饲料中添加高铜或高锌较为普遍， 随着饲料中铜、锌添加量的增加， 其排泄量直线上升， 尤其是铜排泄量， 当日 粮铜水平由 20 mg /kg 增加到 100 mg /kg时， 其排出量提高 3.8 倍， 当日 粮铜水平增加到250 mg /kg， 排出 量提高 7.9 倍（何万领等，2005）。而这些超量的微量元素随着粪污排入到环境土壤中， 最终给土壤带来严重危害。

土壤中的含铜量一般为 1 ~ 20 mg/kg， 当土壤中的含铜量高于此数值时就会对土壤造成影响， 土壤微生物是土壤的重要组成部分， 当铜含量达 100 mg/kg 时可破坏微生物蛋白 质结构， 使微生物因蛋白变性而死亡， 造成土壤板结， 土壤肥力下降（冯国明，2010）。土壤酶是土壤生态系统的一个重要组成部分， 其活性是土壤具有生物活性的一种表征（黄永杰等，2009）。贾彦博等（2009）通过微量元素铜、锌和镉对畜禽的作用及其对环境的影响江西农业大学动物科技学院刘英俊兰方菲吴红翔黄爱民舒邓群 *江 西 科 技 师 范 学 院朱晓华[摘要] 针对微量元素铜、锌和镉对家畜的 作用 及其对环境的 影响作一综述。[关键词] 微量元素； 家畜； 环境[中图分类号] S816.7[文献标识码] A[文章编号] 1004-3314（2012）17-0021-03[Abstract] The role of trace element copper，zinc and cadmium in livestock and poultry，and its effects on environ-ment were reviewed.[Key words] trace elements；livestock and poultry；environment21