富硒农产品国家标准是什么？（富硒食品硒含量标准）

富硒农产品是近年来备受关注的一种特种植物，具有丰富的营养成分和很高的价值。为了规范富硒农产品行业，保障消费者的合法权益，国家开始制定富硒农产品国家标准。本文将从国家标准的必要性、标准化的好处、以及相关标准制定的进程，来介绍富硒农产品国家标准的相关问题。

一、国家标准的必要性

消费者的健康权益：富硒农产品的实际营养成分和价值在很大程度上影响消费者的健康状况。而一些非法的或成分不明的富硒农产品在生产和销售过程中会对人体带来安全隐患，制定国家标准是为了保障消费者的健康权益。

促进行业发展：富硒农产品的发展前景广阔，但是如何保证其质量和管理方面的标准并不明确。国家标准的制定可以促进行业的规范化和可持续发展。

二、标准化的好处

资源优化：标准化可以规范生产、管理和监管等方面的要求，能够让资源的利用更加高效。

提升竞争优势：标准化可以使得产品的质量和服务达到国际化水准，从而提高企业的竞争优势。

维护公平竞争：标准化可以避免一些企业通过不合法和低劣的手段获得市场优势，维护市场的公平竞争环境。

三、相关标准制定进程

标准立项：起草标准的单位或者个人向主管部门递交标准项目的申请书以申请立项。主管部门评定申请书后，经审查批准后立项。

初步研究：标准化的编制者进行标准编制的初步研究，包括制定标准编制计划、调研现状、、研究课题等。

初稿制定：标准化的编制者根据初步研究结果编制标准的草案，并提交给主管部门审核。经过初审无明显问题，正式提交成为正式草案。

公开咨询：标准的编制者按照主管部门的规定，就草案公开征求意见和建议，收取专家和相关单位的反馈信息。

技术审定：标准的编制者就草案进行技术审查，并将审查结果提交主管部门批准。

发布标准：标准签批后，根据国家规定，发布并公布标准全文，并确定实施日期，并将公告予以登记备案。

四、富硒食品硒含量标准（富硒产品硒含量国家标准和行业标准）

1.富硒茶

中华人民共和国发布的农业行业标准富硒茶(NY/T 600—2002)规定在富硒区土壤上生长的茶树新梢的芽、叶、嫩茎,经过加工制成的,可供直接饮用的,含硒量符合本标准规定范围内的茶叶。标准规定富硒茶硒含量范围为0.25~4.00 mg/kg,含硒量的测定按GB/T 12399的规定执行。同时该标准对质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求作了规定。

2.富硒稻谷

富硒稻谷国家标准(DB/T 22499—2008)规定,样品加工成GB 1354规定的三级大米,按GB/T 5009.93执行。富硒稻谷加工的大米检验结果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之间的,判定为富硒稻谷;检验结果硒含量小于0.04mg/kg的,判定为非富硒稻谷;检验结果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定为含硒量超标稻谷,不应食用。

3.饮用天然矿泉水标准

中华人民共和国饮用天然矿泉水标准(GB 8537—2008)规定饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分的水。水源地要求按GB/T 13727执行,硒的含量范围应在0.01~0.05 mg/kg。

4.预包装食品营养标签通则

预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)只对预包装食品的营养标签标示有效,使用预包装标示的富硒食品,在营养成分表中除了应标示强制要求标示的营养成分外,还应标示硒营养的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分比。预包装食品中能量和营养成分的含量应以每100 g和(或)每100 mL和(或)每份食品可食部分的具体数值来标示。硒的营养参考值(NRV)为50 μg,要在预包装食品营养标签中标示高或富含硒元素应达到如下要求:固体食品满足每100 g中硒含量≥30%NRV(即硒含量≥150 μg/kg),液态食品满足每100 mL中硒含量≥15% NRV(即硒含量≥75 μg/L)。

5.食品营养强化剂使用标准

国家食品安全标准食品营养强化剂使用标准(GB 14880—2012)规定,可以强化硒的食品类别及允许使用量，允许使用的硒营养强化剂化合物来源硒酸钠、亚硒酸钠、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉胶(仅限用于14.03.01含乳饮料)、富硒酵母(仅限用于14.03.01含乳饮料)。《食品营养强化剂使用卫生标准》(国家技术标准监督局编号GB 14800—1994)规定硒在盐中强化量为(3~5)×10-6 g/g,以硒强化盐为例,每人每日摄入10 g盐,则每天摄入硒元素30~50 μg/d,如每人每日摄入15 g,则每天摄入硒元素45~75 μg/d。

综上所述，富硒农产品国家标准的制定，是对富硒食品的健康和安全进行有效维护，也是促进富硒农产品行业发展的重要举措。未来，富硒农产品的标准化、规范化发展需要依靠政府、企业和市场共同推动，才能真正实现行业的繁荣和可持续发展。