富硒农产品前景分析（中国富硒农业前景）

徐龙华

摘要：介绍了安康市富硒产品市场情况，对安康市经济发展作SWOT分析，并基于安康市富硒产品市场发展效应提出安康市富硒产品市场发展的建议和对策，以期为安康市脱贫攻坚工作和全面建成小康社会提供参考。

关键词：富硒产品;市场研究;SWOT分析

中图分类号：C812 文献标识码：A

文章编号：0439-8114（2019）17-0165-03

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2019.17.042 开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Abstract： The market situation of the selenium-rich product in Ankang city is introduced， and a SWOT analysis on the economic development of Ankang city is conducted. Based on the development effect of selenium-enriched products in Ankang city， the recommendations and countermeasures for the development of selenium-enriched products in Ankang city were put forward， in order to provide reference for Ankang city to get rid of poverty and build a well-off society.

Key words： selenium-rich products; market research; SWOT analysis

硒是人类必需的微量元素，具有抗氧化和抗衰老的功能，还有提高机体免疫力、抑制肿瘤、修复细胞、拮抗重金属等多种有利功能[1，2]。目前，中国已发现两个天然富硒区，即湖北恩施州和陕西紫阳县，这些富硒区周围一般也有部分含硒地带，安康市紫阳县周围就有8个县的土壤和植物都含硒元素。因为紫阳县居民食用的食物中富含硒元素，其癌症的发病率大大降低，只有0.58%。紫阳富硒茶对癌细胞抑制率达30.19%～67.70%，有较好的抑制效果。近年来，安康市以绿色健康为发展理念，以富硒茶产业作为农业产业的首位产业和农民脱贫致富的主要产业目标，富硒茶已经成为安康市对外开放的一张“金名片”[3，4]。

茶园面积广阔、茶叶储量大、硒元素浓度适中、土壤富硒、宜于开发利用均是安康市富硒资源的特点。为了加快富硒产业发展的脚步，安康市先后出台了一系列扶持优惠政策和帮助农民脱贫的想法措施。目前，安康市已初步建成28.7万hm2富硒农产品基地，并开发了127个产品加工企业。安康市建立了“硒+X”产业发展新模式。一是将“硒+农业”做到最优。依托现代农业园区，以富硒茶、富硒魔芋、富硒畜禽、富硒核桃、富硒水产品为重点，对天然富硒有机肥和天然富硒有机饲料进行了研究。二是将“硒+工业”逐步提高。硒的价值挖掘在于精深加工，并且在产业链后端。三是发展“硒+健康旅游”。安康市有80多种富硒食品，主要是农产品。127家富硒食品企业中，97家销售额超过500万元，占企业总数的76.4%。

1 安康市富硒产品市场

1.1 富硒饲草饲料资源

安康市拥有62万hm2可利用的天然草场，年平均鲜草产量8 627.7 kg/hm2，年产农作物秸秆120万t，玉米30万t，麸皮3万t，米糠2.2万t，菜子饼（粕）5.58万t，芝麻饼（粕）0.66万t，蚕蛹1.1万t（图1）。若进一步进行精细加工、深加工，生产中高端产品，开展综合循环加工利用，延长产业链条，工业产值可以增加到250亿元。另外，可实现饲料工业产值11亿元。在丰富的富硒饲草饲料资源的支持下，安康市猪肉、羔羊肉、牛肉和鸡肉等肉类产品年均产量分别达19.5万、5.0万、0.7万和0.7万t（图2）。

1.2 富硒茶叶市场逐步扩大

截至2018年，紫阳县茶园总面积达1.4万hm2， 2016年紫阳县茶叶产量约5 800 t，茶叶的综合产值为13.5亿元。2015年国家质检总局公布的区域品牌价值评价工作中，紫阳富硒茶以19.67亿元创历史新高。紫阳富硒茶不仅在国内很受欢迎，在美国、俄罗斯、澳大利亚、中东、日本、中国香港等国家和地区也有茶叶销出，紫阳县10余万茶农因茶致富。

2 安康市富硒农业发展SWOT分析

2.1 安康市富硒资源优势分析（S）

1）安康市富硒资源丰富。安康市富硒土壤面积仅次于恩施州（表1），且硒浓度适中、宜开发利用，为安康市发展天然富硒农业发展奠定了基础条件。

2）安康市生态环境优势。安康市有各类植物3 000余种、动物790种，这些生态优势为安康市富硒农业发展提供了丰富的动植物资源，并且使安康市在富硒植物筛选种植、富硒饲料饲草生产、有机硒和硒蛋白提取、硒添加剂开发等方面具备了较好的优势。

3）地方和国家政策优势。安康市为国家南水北调工程中线水源地，国家主体功能区建设试点示范市，国家森林城市，并正创建国家卫生城市，国家、安康市大力支持富硒产品发展。中国富硒产业研究院是由中国农业科学院、陕西省农业农村厅和安康市人民政府在“安康市富硒产品研发中心”基础上共建的国家级富硒产业科技创新平台，于2016年6月投入运行，同时，国家发改委、农业农村部已批复同意依托安康市富硒产品研发中心建设富硒食品开发国家地方联合工程实验室、农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室（试运行），主要开展富硒产业发展关键共性技术研究，并为行业提供技术开发及成果工程化的試验、验证环境，承担国家、地方和行业下达的科研开发及工程化研究任务，解决制约富硒产业发展的关键问题，促进富硒产业科技进步。

2.2 安康市富硒农业劣势分析（W）

1）安康市富硒农业品牌知名度不高。安康市以及富硒企业对富硒农业品牌的宣传推广活动力度不够、成效不大，富硒品牌认知度和辨识度不高。

2）安康市富硒产业处于初创阶段。安康市富硒产品生产技术水平较低、创新研发能力弱、农业科研成果转化率低。富硒产品生产企业规模小、产业化水平低，以粗加工为主。安康市富硒品种及竞争者数量多，行业整体利润较低。

3）安康市富硒产品企业龙头企业少。安康市富硒企业规模小、产品档次较低，富硒产品研发和市场开拓能力相对较弱，能够带动安康市富硒农业经济发展的骨干企业少，富硒产品企业动力不足。

2.3 安康市富硒农业机会分析（O）

随着生活水平的提高，健康意识的增强，人们对富硒产品认识逐步提高，富硒产品的市场需求持续增长，富硒农产品开发前景较好，为安康市从事富硒产品的企业提供了良好的发展机遇。安康市政府大力支持富硒产业发展，为富硒农产品提供资金和技术支持。安康市能够在富硒产业起步期准确定位，抢先占领天然富硒农产品市场，树立天然富硒品牌，获得了较好的市场份额和应有的竞争地位。

2.4 安康市富硒农业挑战分析（T）

1）安康市初级富硒农产品的发展面临着产业同构和同质竞争的挑战，面临着同行竞争者、富硒替代产品和新进入企业等诸多同构产品的挑战。加之规模富硒企业较少，富硒产业驱动力面临挑战。

2）安康市富硒产品标准化的挑战。目前，人们对富硒农产品的规范化、标准化的需求越来越高，国家和行业标准体系逐步建立，安康市在富硒产品标准化方面面临着一定的挑战。

SWOT矩阵设计出了四大类基本经营战略，即SO增长型战略，WO扭转型战略，ST多种经营战略和WT防御型战略[5]。安康市富硒农业发展，应首先将安康市富硒产品宣传出去，让更多的人知道和了解安康市及安康市的富硒产品，达到最大经济利益。安康市富硒农产品竞争优势不明显，与其他拥有富硒资源的地区存在产品同质化，因此其富硒农业发展应考虑到其他地区富硒产品的竞争压力，根据SWOT分析建议安康市发展富硒农业产品的战略为WO扭转型战略。

3 安康市富硒产品市场发展效应

3.1 经济效应

“十二五”期间，安康市农民人均纯收入从5 815元增加到7 468元，年均增速保持13%以上;农村贫困人口减少到69.2万人。安康市友好型生态产业发展迅速主要是由于富硒产业的发展。在安康市农民人均纯收入中，来自富硒特色种养产业的收入占60%以上，依靠富硒产业脱贫的贫困群众占70%以上。

2005年“紫阳富硒茶”成功注册地理标志证明商标，2012年“紫阳富硒茶”被认定为中国驰名商标，“紫阳富硒茶”品牌价值达19.67亿元。安康市每年投入500万元资金用于“紫阳富硒茶”商标品牌的建设。目前，紫阳县拥有紫阳富硒茶类国家级知名品牌示范区1个，中国驰名商标1件，地理标志3件和陕西省著名商标4个。2006年至今，紫阳县茶园面积从0.8万hm2增加到1.4万hm2，茶叶产量从1 688 t增加到7 318 t，综合收入从1.2亿元增加到38.56亿元。目前，紫阳县富硒茶叶相关从业人员达12万人，农民年人均茶叶收入2 700元，紫阳县的目标是带动2.2万贫困人口脱贫。紫阳富硒茶品牌成为脱贫攻坚“助推器”。

3.2 社会效应

2017年7月10日，由中国农业国际合作促进会、安康市人民政府联合主办的“一带一路”（安康）國际茶叶经贸洽谈会在安康隆重举行，组织了50家茶企业参会和12家茶企业宣传展示产品[6]，意大利、法国、丹麦、美国、新西兰、马来西亚、澳大利亚等茶叶消费地区的嘉宾和采购商代表，肯尼亚、印度、斯里兰卡等主要茶叶生产国的科研机构和管理机构代表100余人出席会议;国际友人还到紫阳县进行了现场参观考察，全国50余家各级媒体网站开展专题宣传报道[7，8]。

在紫阳县文化广场录制的《乡约·紫阳》特别节目在央视七套播出，中央电视台大力宣传紫阳富硒茶[9，10];2017年中国茶叶区域公用品牌价值评估中，紫阳富硒茶品牌资源力首次跻身居全国第七位;紫阳县还荣获“2017年度中国最美茶乡”称号，2017年“陕建杯”三秦质量之光活动中，紫阳富硒茶获“最受百姓喜爱的品牌”等多项殊荣。

4 安康市富硒产品市场发展的建议及对策

1）根据区域经济合理性原则，政府应着力打造富硒农业产业群，引进富硒产业新技术，全面引导各类富硒产业的发展。

2）加强对富硒产品的质量监管。要大力推进富硒产品通过标准试验，加快国家无公害农产品、绿色农产品、有机农产品认证和国家地理标志注册保护。

3）提升富硒农产品的品牌建设。品牌提升不仅可以提高富硒农产品的知名度，也体现了当地独特的自然资源优势和文化旅游资源优势，将富硒农产品基地打造成为旅游观光景点。而“富硒品牌+旅游”促使安康市富硒产品及硒健康产业与当地旅游业互为推手，达到共赢发展的效果，进而促进安康市经济发展，展示出安康市“健康之都”的全新面貌。

5 小结与讨论

安康市天然富硒资源珍贵，产业前景广阔[11]。由于对富硒资源前景的不了解及其未来发展的不确定性，富硒资源还没有成为安康市经济发展的主业，但必须明确富硒资源对人类的重要性及其在全国乃至全世界的稀缺现状。研究发现，安康市拥有富硒饲草饲料、富硒茶叶等广阔的富硒产品市场;市场发展优势与劣势并存，亦面临着国内外市场的机遇与挑战;其产生的经济、社会效应显著。应从政府引导各类富硒产业发展、加强富硒产品质量监管和提升富硒农产品品牌建设等方面着力推进安康市富硒产品市场建设，助力脱贫攻坚工作和全面建成小康社会。

安康市天然富硒资源目前在国内富硒界尚有一定知名度、影响力，具有很好的潜在前景和发展趋势，其富硒产业发展中遇到的问题也是国内其他地方所有的共性问题。产业发展需要市场先入为主，应该快速发展富硒资源市场，打造属于安康市富硒产品的国内外市场。富硒食品开发国家地方联合工程实验室、农业农村部富硒产品开发与质量控制重点实验室落户安康市，也为安康市富硒产品市场建设提供了智力支持。

参考文献：

[1] 恩施州人民政府门户网站.恩施“硒”品“亮相”国际富硒食品推广交易会[EB/OL].http：///2013/0730/138179.shtml，2013-07-30.

[2] 安康市质量技术监督局.我市《富硒食品与其相关产品硒含量标准》上升为陕西省标准[EB/OL].http：///Content-50894.html，2012-12-08.

[3] 陈绪敖.安康富硒食品特色农业产业集群发展的SWOT分析[J].湖北农业科学，2012，51（12）：2620-2623.

[4] 廖玉伦，陈玉明.我国富硒农产品开发与推广对策探讨[J].南方农业，2016，10（32）：53-54.

[5] 张 军.安康市天然富硒食品产业发展SWOT分析[J].现代农业科技，2015（1）：334-335，346.

[6] 李 睿.國内五大城市富硒产品的市场调查研究[J].江苏教育学院学报（自然科学版），2012，28（6）：30-32.

[7] 吴仕明，张忠民.安康市富硒产品研发工作的实践与探索[J].中国农业信息，2015（12）：144-145.

[8] 肖永绥，许春霞，方学良，等.陕南茶区的硒[J].中国茶叶，1989（5）：36-37.

[9] 赵成义，任景华，薛澄泽.紫阳富硒区土壤中的硒[J].土壤学报，1993，30（3）：253-259.

[10] 李 宁.富硒产品研究和发展现状[J].青海草业，2016，25（4）：46-50.

[11] 李 健，梁东亮，胡兆凌.陕西省地理标志产品产业化发展研究——基于对“紫阳富硒茶”的SWOT分析[J].荆楚学刊，2015， 16（5）：51-57.