补铁菜（什么菜补铁）

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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。春天是孩子长高的黄金期，也是调理身体素质的黄金期，开春后阳气升发，血液循环加快，抓住这个时期，给孩子补足营养，可以助力他们健康成长。蒸菜的营养价值很高，在蒸煮的过程中可以保留更多的营养元素，更适合孩子长身体的时候吃。春天吃蒸菜，孩子长得快，今天推荐八道营养蒸菜，补铁补钙补营养，助力孩子健康茁壮成长，一起来看看有哪八道美味蒸菜吧！

一、香菇番茄蒸牛肉

准备食材:牛肉，香菇，番茄，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片。番茄去皮，洗净后切成小块。

3、把番茄和香菇铺在碗底，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟左右。

4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀就可以端上桌开吃了。

二、羊肚菌山药蒸肉丸

准备食材:肉末，羊肚菌，山药，葱花。

做法步骤:

1、羊肚菌清洗干净，提前浸泡，泡发后剁碎。山药削掉外皮，洗净后拍扁剁碎。

2、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入葱白、山药泥、羊肚菌、酱油和淀粉，搅拌均匀。

3、把肉末团成丸子放入蒸碗中，冷水上锅蒸二十五分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

三、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿，南瓜，姜丝，葱段。

做法步骤:

1、鸡腿去掉骨头和鸡皮，再切成小块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块，铺在碗底，再铺上鸡腿肉，冷水上锅蒸二十分钟。

3、蒸熟后取出来，撒上点葱花点缀，就可以端上桌开吃了。

四、蒜蓉蒸排骨

准备食材:排骨，蒜末。

做法步骤:

1、蒜蓉酱:碗中放入蒜末，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、鸡精和白糖，搅拌均匀即可。

2、排骨剁成小块，清洗干净血水，再用厨房纸吸干水分，然后倒入蒜蓉酱，抓拌均匀腌制半个小时。

3、排骨腌制好了之后，水开上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

五、鲈鱼蒸蛋

准备食材:鸡蛋，鲈鱼，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净后切成片，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入1.5倍温水，搅拌均匀后过筛到蒸碗中，再盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，水开上锅蒸六分钟左右。

3、时间到，再铺上鲈鱼继续蒸五分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花淋入酱油，浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

六、山药蒸牛肉

准备食材:牛肉，山药，姜片，葱段。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，泡出血水后沥干水分，再加入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。

3、时间到，蒸熟就可以出锅，撒上葱花点缀就可以端上桌开吃了。

七、金针菇香菇蒸鸡肉

准备食材:鸡肉，金针菇，香菇，姜丝，葱花。

做法步骤:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、香菇清洗干净切成片，金针菇清洗干净挤干水分备用。

3、将香菇放入鸡肉中抓拌均匀，金针菇铺在蒸碗底部，再铺上香菇鸡肉，水开上锅蒸半个小时。

4、时间到，蒸熟后取出来撒上点葱花，就可以端上桌开吃了。

八、娃娃菜蒸瘦肉

准备食材:娃娃菜，瘦肉，葱花，姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入姜蒜末和葱花，再放入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜清洗干净切成小块，铺在蒸盘底部，然后把瘦肉铺上来，水开上锅蒸十分钟。

3、娃娃菜和瘦肉都蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。