富硒蔬菜有哪些品种（富硒蔬菜对人有什么好处）

昨日，也就是11月22日消息，由我国培育的全球首个硒高效蔬菜杂交种“硒滋圆1号”，中国富硒蔬菜杂交亮相于在武汉举办的硒高效菜用油菜新品种现场观摩会上，此次新型杂交蔬菜类型是由中国农科院油料所王汉中院士团队培育的。有人可能不知道这种蔬菜为什么这么备受关注，富硒蔬菜到底是一种什么样的蔬菜？富硒蔬菜和富硒谷物在国际上为什么会被人广为推广？在接下来的内容中我们会进行详细的介绍：

什么是富硒蔬菜：

富硒食品就是富含微量元素硒的食品，一般分为地源硒富硒食品（又称天然富硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品）。富硒蔬菜是指通过生物转化的方法，在植物的自然生长阶段中，有机的将硒元素导入到植物的体内，从而产生有机硒含量较高的蔬菜，这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜，是人体摄入硒元素安全有效途径本次研究出“硒滋圆1号”还具有高钙、高维生素C、高氨基酸和高锌等特性。

富硒蔬菜对人体的好处和作用：

1、抗氧化、抗衰老。人体内的氧化损伤,会引起人的生病、衰老。而硒可以激活人体自身的抗氧化系统,控制沉降的氧化损伤,预防疾病的发生。硒的抗氧化作用，是维生素E的五百倍以上。

2、保护和修复细胞。硒在体内的细胞质中的抗氧化物,具有代谢活性,保护细胞的接触结构,减少氧化损伤。保护细胞,进而保护人体心脏、肝、肾、肺、眼等重要器官。

3、提高红细胞携氧能力。硒可以保护红细胞,防止红细胞中血红蛋白被氧化,使携氧能力增强,能给机体的每一细胞带来足够的氧气,使每一个细胞都能维持正常的功能。

4、增强人体免疫力。硒能增强免疫系统,并能够认识到身体的病变。还可以提高机体的免疫功能,从根本上提高了抗病能力,这是硒可适性疾病的主要原因。

5、解毒、排毒。硒作为带负电荷的非金属离子,在人体内可以结合带正电荷的有害金属离子,彻底消除有毒的金属离子,达到解毒和排毒的效果。

6、癌性肿瘤的预防。微量元素硒既能抑制多种潜在的致癌物质,还能成为癌细胞的杀伤剂,可降低化疗的副作用,减轻晚期癌症患者的疼痛。

硒是人和动物的抗氧化酶,在体内起到一一个平衡的氧化还原作用,可以提高免疫力。同时,硒是人体必需的微量元素,具有巨大的作用。人类有很多疾病都是由生活环境污染造成的,而硒可以有效防止有害元素的侵入,有”天然解毒剂”的美称。