沈阳富硒农产品超市（沈阳富硒保健品开发有限公司）

在“蒜薹王”吕仁智带领下，青岛锐阳蒜薹专业合作社坚持“为农服务”的基本宗旨，注重强化农业服务能力，注重农业科技创新，注重农产品品牌培育，注重一二三产业融合发展，注重农业标准化生产，注重回馈社会，形成了“公司+合作社+基地+农户”发展模式，引领广大种植户走在“菜”路前沿，使蔬菜产业成为当地群众增收致富的“法宝”，引导蔬菜之乡仁兆镇蔬菜产业有序推进、稳步向前，为全面推进乡村振兴、蔬菜产业现代化快速发展提供了强有力的支撑。

青岛锐阳蒜薹专业合作社位于山东省青岛平度市仁兆镇吕戈庄村，创办于2010年7月7日，注册资本金680万元，现有成员户数为256户，拥有无公害蔬菜种植基地3000余亩，固定资产8000余万元，主要从事大蒜、萝卜种植及加工、冷藏保鲜与销售，每年加工各种农副产品30000余吨，年销售额达到3000多万元，为当地直接或间接提供就业岗位3000多个。合作社理事长吕仁智担任平度市仁兆镇蔬菜经营主体联合会会长，荣获2019年“感动平度”10大榜样人物称号，是胶东半岛名副其实的“蒜薹王”。

合作社先后获得山东省示范站、山东餐饮好食材、上海市外延蔬菜基地、全国无公害绿色产品推荐企业、中国生态食材生产示范基地、全国农民专业合作社示范社等荣誉。

注重服务主导，突出联农带农

青岛锐阳蒜薹专业合作社坚持“为农服务”的基本宗旨，注重强化农业服务能力，采用“公司+合作社+基地+农户”发展模式，实行“统一提供种苗、统一资料供应、统一技术指导、统一收购销售”，为种植农户提供一系列高效、便捷、实用、精准的产前产中产后全程服务，不断提升服务质量和作业效果，发挥了节本增效作用，形成了可观的经济效益和社会效益，实现了合作社与社员之间的“双赢”。

（一）统一提供种苗。合作社为了确保农产品品质，从众多种苗企业中优选品种，统一向社员供应种苗，确保社员统一种植高端种苗，提高市场主导权，降低社员购买成本。

（二）统一资料供应。合作社根据生产需要和技术要求，建设了100平方米的农资超市，直接统一为社员向厂家团购生产资料和设备，实现了规模采购，提高小农户与农业企业的谈判能力，有效地降低了社员的生产成本，排除了社员购买到假冒伪劣农资的风险。

（三）统一技术指导。十几年来合作社搭建了“专家团队+本地推广团队+若干示范基地、示范户”的科技服务体系，以农时节点为契机聘请蔬菜专家为大蒜、大姜种植户开设田间大课堂，针对生产中存在的问题现场解疑答惑。利用“庄户学院”“田间学校”，积极开展高素质农民培训班和冬季农业科技培训班，累计培训5000多人次。同时，着力加强示范户、示范区建设，“以点带面”为周边种植户提供学习榜样，从而辐射带动种植户不断提高自身科技种植水平，引导农户改变传统经营方式，积极应用科技致富。

（四）统一收购销售。合作社积极与省内外蔬菜批发市场对接，大力拓宽销售渠道，实行“最低保护价+利润分红”的销售方式，蒜薹每斤收购价比市场价高0.3元，将过去农户单一分散销售升级为合作社统一收购销售。合作社注重蔬菜产品的“网上推介”“媒体推介”“参展推介”，建立了“线下+线上”相结合的销售模式，通过阿里巴巴、京东等电商平台的蔬菜销售额占总销售额的40%以上，蔬菜品种涉及蒜薹、水果萝卜、香菜、土豆等10多个品种。利用线上线下相结合的销售模式，合作社在稳定省内销售市场的同时，积极发展“农企对接”“农市对接”“农超对接”，拓宽了省外销售渠道，“锐阳”牌蒜薹大批量进入哈尔滨、沈阳、长春等东北地区，并与深圳家乐福、香港百佳超市、北京大星发等100多家超市达成供需协议，形成了品牌产品销售从线下走入线上、双线并存、合力共进辐射全国的销售体系。2020年合作社按照“最低保护价+利润分红”的约定，为社员分红200多万元。仁兆镇每亩大蒜可产蒜薹800多公斤，全镇农民仅蒜薹一项就可实现收入近2.5亿元，是当地致富增收名副其实的“绿色金条”。

注重科技创新，突出产品品质

（一）引进先进适用技术。青岛锐阳蒜薹专业合作社在农业生产中树立了“以科技求发展、以质量求生存”发展思路，从提高产品科技含量入手，突出抓好新技术引进工作，重点完善测土配方施肥技术指标体系，采集土壤样品1200多个，采集植物样品300个，开展检测项目3700多项次，布置实施肥效试验110多个，测土配方施肥推广面积累计60多万亩。在施肥方面强调使用有机肥料，用高温蒸煮的大豆做底肥，灌溉选用100米深富含多种矿物质的矿石水，采用先进的工艺酶解精制“壳寡糖”产品，既增加了萝卜的香气，又有效改善了土壤有机质含量。通过引导种植户提高科学施肥意识，改变了他们盲目施用和过量施用化肥的不良习惯，在有效节约生产成本的同时，加速推进了合作社的绿色农业发展。合作社还根据萝卜生长特性，采用迟缓种植方法，种植时间比普通萝卜晚2个星期，收获在立冬下霜后，能够让萝卜梗叶的营养成分回流，大大增加了萝卜的营养成分。通过采取这种晚种晚收方法，可控制产量是普通萝卜的50%，同时有利于萝卜干物质累积，密度是普通萝卜的1.3倍以上，形成了“脆香多汁、爽口甜心”的独特口感。

（二）攻破育种关键技术。在2010年前，吕仁智就认准了国内萝卜市场前景广阔，于是带领蔬菜合作社的成员大力发展萝卜种植，打算提前站稳脚跟，快速占领市场。然而，现实却总是不尽人意。由于合作社种植的是普通萝卜，品质虽然也不错，亩产1万多斤，但是口感不好，价格偏低，每斤只能卖3毛5毛的，价格始终无法提上去，社员收入也难以提高。2015年一个偶然的机遇，吕仁智得知有一种新型的水果萝卜，该水果萝卜是经过优质基因培育出来的，口感特别好。合作社在吕仁智的带领下，积极引进该水果萝卜，当年就试种了10亩，并且在水土、配方、肥料等方面精益求精，聘请了专家团队打造富硒肥料配方。但是由于新型的水果萝卜对土壤和气候条件要求很高，试种第一年没有达到理想效果。于是2016年吕仁智又进行了技术改造和创新，2020年联系农业科技部门继续培育适合本地种植的新品种，添加韩国进口硅元素、食品硒元素，打造了具有保健功能的富硅富硒产品。

经过5年的努力，合作社筛选出适宜当地种植的“翡翠绿”和“满堂红”2种高产优质品种、品系，培育出当前世界最新的杂交萝卜品种，加快了品种、品系更新换代的步伐，提高了水果萝卜综合生产能力。水果萝卜颜色艳丽，风味独特，富含多种生物营养元素，粗蛋白含量高达13.66%，糖度达到9.8，高出普通萝卜一倍多，成为专属领地的标志性康养鲜食优品。尽管水果萝卜市场价格达到每公斤20元的高价，比普通萝卜价格高出10倍多，但丝毫没影响到水果萝卜的销路，成为享誉全国的贵族萝卜。2019年锐阳水果萝卜荣获中国（郑州）名优农产品金奖。

同时，由合作社引进的大蒜大葱、胡萝卜新品种推广到全镇1.2万户，周边乡镇5000多户，种植面积达到20万亩。

注重品牌经营，突出提质增效

每个合作社发展过程之中都存在一定的局限性，还需要通过更高层次的载体将其整合起来，能奠定更坚固的合作基础，这个载体无疑就是品牌。

（一）大力实施品牌发展战略。青岛锐阳蒜薹专业合作社充分认识到农产品品牌的重要性，确定了“产品就是人品、质量就是生命”的品牌内涵，大力实施品牌发展战略，注册了“沽河”牌商标，喊出了“沽河水、仁兆菜、绿色健康无公害”的口号，以品牌为依托，逐渐形成了自己的主打保鲜产品，实现了土地、资金、信息、技术和人才等生产要素的集聚，助推合作社形成了良好的声誉，有效降低了市场需求方的搜寻成本。

（二）建设质量安全追溯系统。合作社把种植绿色生态、优质安全农产品作为发展目标，建设了质量检测办公室和质量追溯体系办公室，从产业链源头做起，将触角延伸到流转土地和种植、收购、储存等各环节，实现了原产地蔬菜食品安全的可追溯，形成“源头可控制、过程有监管、生产有记录、流向可跟踪、质量可溯源、信息可查询”的质量安全可追溯系统，让老百姓吃上了安全、放心的绿色蔬菜。

（三）品质品牌口碑享誉全球。凭借良好的品质品牌口碑，在2021年11月9日-11日上海新国际博览中心举办的第十四届iFresh亚洲果蔬产业博览会上，青岛锐阳蒜薹专业合作社开发的“萝卜的尖叫”水果萝卜亮相“iFresh果蔬展”，捧回两项大奖，荣获了“寻找儿时好味道 品质大比拼”萝卜之星和金奖。

在展会现场，合作社种植的极具特色的水果萝卜，迎来了络绎不绝的专业观众及采购商，他们纷纷向合作社理事长吕仁智咨询产品详情，聆听“萝卜的三声叫”的故事，整个展区采购商被“萝卜的尖叫”感染，气氛相当热烈，“萝卜的尖叫”叫响了“iFresh果蔬展”，并获得了450万元的订单。

注重融合发展，突出经济效益

（一）以融合发展提升产品价值。推动农村一二三产业融合发展，有助于引导传统分散的农业生产，走向组织化、规模化、集约化、标准化的道路，将新技术、新业态和新模式引入农业，用现代理念引领农业，用现代技术改造农业，提高农产品竞争力。平度市仁兆镇地处胶东故国腹地，大沽河、胶莱河、猪拱河、落药河等水系汇融冲积而成的弱碱性稀有平原沙洲，是适合大蒜生长的沙质土壤，出产的蒜薹拥有其它品种不具备的耐储存特性，只要存储得当，到春节上市品质依然上乘。于是，青岛锐阳蒜薹专业合作社投资138万元引入先进恒温设施，建起12000吨蒜薹保鲜库，添置保鲜配送车辆，构成完整的冷链配送体系，变季节性消费为一年四季常态化供应，创出一条生产、收储、加工、出售一体化的经营模式。同时，合作社还帮助有条件的菜农建设小型恒温库20余多处，有效地解决了产销难题，提升了农产品附加值。

（二）以融合发展促进农民增收。青岛锐阳蒜薹专业合作社推动农村一二三产业融合发展，有助于完善联农带农的利益联结机制，创新组织模式、经营方式和产权关系，让农民真正分享产业链延伸和功能拓展的好处，推动产业生产模式升级，对引领带动壮大当地优势特色产业、推动农业转型升级具有重要意义。仅引入先进恒温设施这一项，蒜薹较以前每亩可增收1000多元，社员亦可享受到60%的利润分红。

注重标准生产，突出质量管控

（一）推行农业标准化。制定和实施农业产前、产中、产后各个环节的工艺流程和衡量标准，推行农业标准化，使生产过程规范化、系纯化，能够提高农业新技术的可操作性，将先进的科研发果转化成现实生产力，取得经济、社会和生态的最佳效益。蒜薹一直是青岛锐阳蒜薹专业合作社经营的重要蔬菜品种，以往农户都是分散生产，品质参差不齐，难以在众多蔬菜供应地中脱颖而出。意识到这一点后，合作社先做榜样推行标准化种植，运用“统一、简化、协调、优选”的标准化原则，从选种、播种、覆膜、施肥、病虫害防治到蒜薹收获等生产全过程，一步步做给老百姓看，让他们看到标准化种植带来的农产品高质高效，把小农户生产引入现代农业发展轨道，不仅产量比传统种植提高了30%—40%，品质也大幅提升，往年常见的花斑病没有了，蒜薹更耐储运、口感更佳。

（二）向精品农业转型。2019年，在全国蒜薹交流会上了解到收购大户的需求后，合作社又尝试引导传统农业向精品农业转型。为提高蒜薹品质，延长收储保鲜期，以满足不同时段市场需求，吕仁智率业内骨干先后到苍山、金乡等国内知名蒜薹产区，进行实地考察学习，将外地的“捆把留梢”法引入合作社，蒜薹由系梢变捆把，由系活扣变系死扣，有效保证了蒜薹的外观和运输便利，蒜薹包装习惯方式的变革、精细化形象的展现，也助推着仁兆蒜薹的价格直逼全国蒜薹“身价”最高的苍山蒜区。由合作社倡导推广的蒜薹系梢改捆把技术，每公斤蒜薹提高价格0.5元，每年为农民群众增收3000多万元。

注重回馈社会，突出社会效益

青岛锐阳蒜薹专业合作社在努力搞好农业生产经营和创造良好经济效益的同时，热心公益事业，用实际行动贯彻“惠泽社群、回馈社会”的责任理念，将慈善公益理念融入合作社血液之中，让公益理念成为合作社文化的重要组成部分，力争做到发展合作社与造福社会相统一，力求实现经济效益、社会效益与生态效益“多赢”。

（一）助力抗击新冠疫情。在2020年初抗击新冠疫情的关键时刻，各行各业都遭受巨大经济损失，对陷入疫情困境的居民来说更是雪上加霜。以理事长吕仁智为代表的合作社人在疫情面前毫不畏惧、奋勇当先，在保证人员生命安全的前提下，敢于承担起社会责任，积极投身疫情防控工作，勇于站在抗击疫情的第一线，实际行动诠释了大爱精神，充分彰显了爱心善意和责任担当，成为联防联控、群防群治的重要力量。合作社分多次将50多吨的大白菜、水果萝卜、胡萝卜等新鲜蔬菜发往武汉以及抗击疫情第一线的医院，展示出了“疫情面前、人人有责”的高度社会责任感。并在青岛十几个居民社区建立直供销售模式，由社区设立采购团，合作社根据订单组织货源，分拣包装，定时发货，实现了蔬菜产地与社区居民的直供，减少中间流通环节，优质平价的蔬菜直供，节省居民购买时间，达到了既便民服务又防控疫情的要求，实现了双赢的目的。

（二）倾力援手河南洪灾。在2021年7月河南遭遇百年一遇的特大洪水灾害的危急时刻，数百万人受到灾情影响，中原大地的灾情再次牵动着吕仁智的心，合作社积极践行社会责任，立即行动起来，把价值17万元的食品和蔬菜捐赠给河南新乡灾区，积极为灾区人民伸出援手，奉献爱心，助力河南灾区人民重建家园，不断用行动凸显社会公益援助的力量。

策划：刘 刚

编审：董道鑫