吃猪血补铁吗（吃猪血补铁容易吸收吗）
孕期补血，学学蒋勤勤！
《幸福三重奏》里着孕的蒋水灵颜值依旧能打，一点也不减当年“轻柔似水，灵气逼人”的姿色，皮肤和气色都超好！
蒋勤勤也是在节目里用亲身经历告诉了我们孕期千万要注意控制血糖。
要是孕期贫血，会导致孕妇面色苍白、易疲乏、感到虚弱，更严重的是如果贫血的话，对于宝宝来讲，获得的氧气和营养物质可能就不那么充足，宝宝可能会体重过低、发育受限。再严重一点，胎盘氧气不足可能会发生出血坏死、梗塞等，进而导致早产、死产等。
要是孕期血糖超标，对孕妇来说易发生早产、感染、羊水过多等并发症，在孕晚期还会因代谢紊乱而引起高血压症、难产和产后出血等。妊娠期糖尿病的孕妇体内血糖含量高，多余的糖会透过胎盘到胎儿体内，影响胎儿健康。此外，孕期血糖长期处于高水平状态，发生胎儿畸形、死胎、低血糖、新生儿呼吸窘迫综合征、新生儿溶血病的几率也更高。
体重跟孕前比也不要超过标准增长值，不然怀着孕还要减肥真的很困难了
因此，孕期控制血糖很重要，高了低了都不行！
先说说补血的误区：查出贫血，多吃红枣、多喝红糖水冲鸡蛋
红枣虽然含有铁元素，但是属于非血红素铁，吸收率低。
很多人认为红糖补血，鸡蛋补铁，所以二者搭配就能起到孕期补血作用，其实这二者搭配是不科学的。
因为鸡蛋中的铁是非血色素铁，含量较高但利用率低，鸡蛋可以和肉或者富含维生素C的番茄同食，有助于铁的吸收和利用，而红糖具有活血化淤的作用，不适合准妈妈食用。
尤其怀孕早期最好不要喝红糖水，等坐月子的时候可以喝一点，有助于清理产后恶露。
真正补血的食物是这些！
1、牛肉，补血，牛肉是更好的选择，不仅含铁量丰富，而且吸收率高达20%，比你吃再多红枣都有用。
❤推荐食谱：滑蛋牛肉
食材：
牛肉200克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、水少许。
做法：
步骤1：牛肉用刀背拍松，切成薄片，加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。
步骤2：炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片至8分熟，捞出。
步骤3：鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。
步骤4：将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。
步骤5：锅中留少许油烧至温热，倒入以拌匀蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。
步骤6：出锅后摆上花，美食上桌了。
2、香菇、芹菜等绿叶蔬菜，低至高蛋白的牛肉是孕妈绝佳的补铁食材，铁含量和吸收率排在肉类的头名。同时香菇和芹菜等绿叶蔬菜也是铁的重要来源，搭配在一起就是一餐简单又营养的补铁餐。
❤推荐食谱：香菇芹菜牛肉饺
食材：鲜香菇3个、西芹200克、鸡蛋1个、牛肉250克、饺子皮20张、盐3克、料酒1茶匙。
做法：
步骤1：将香菇、西芹和牛肉洗干净，牛肉切成肉末。
步骤2：西芹过开水焯烫。
步骤3：切成西芹末。
步骤4：将香菇去蒂切成香菇末。
步骤5：将香菇、西芹、牛肉放入锅中，磕入一个鸡蛋，加入盐、料酒。
步骤6：用筷子朝一个方向搅拌均匀。
步骤7：取一张饺子皮，放在手心，放入适量饺子馅到中间。
步骤8：将饺子皮对折，用手将饺子两边打褶按紧到不露馅即可。
步骤9：烧开一锅水，翻入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，直到饺子浮出水面。
步骤10：将美味的饺子舀出盛碗即可。
3、猪血，孕期是可以吃猪血的，只要你是在正规场所买到的健康猪血，就没有安全问题。
❤推荐食谱：补铁猪血汤
食材：
猪血50克、酸菜丝160克、韭菜60克、大葱1棵、高汤300毫升、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、油2汤匙。
做法：
步骤1：将猪血洗干净后，切成小块。
步骤2：韭菜洗干净后切成小段，葱切成段。
步骤3：猪血加入沸水中焯烫后捞出。
步骤4：热油锅，爆香葱段，加入猪血、酸菜丝翻炒。
步骤5：加入高汤煮滚，放入韭菜段，调入盐。
步骤6：最后撒上胡椒粉拌匀，装碗即可。
4、瘦肉，我们常吃的瘦肉也含有容易被人体吸收的二价铁，也属于补血的好食材。
❤推荐食谱：莲藕百合瘦肉汤（）
食材：莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2个、枸杞20颗、盐1茶匙、清水2000毫升、姜4片。
做法：
步骤1：将枸杞和百合洗干净，备用。
步骤2：莲藕去皮切三角块浸泡在清水中，以防止氧化变黑。
步骤3：将猪里脊切成4厘米见方的大块洗净备用。
步骤4：把里脊块放入锅中，倒入清水没过肉块，大火煮沸后，撇去浮沫。
步骤5：重新准备一锅清水，放入姜片、莲藕、枸杞和百合，大火烧开五分钟。
步骤6：然后换成中小火，炖煮约1个钟头后，加盐调味。
步骤7：将煮好的莲藕百合瘦肉汤盛入碗中即可
开头部分有提到，孕期除了需要避免贫血，还应注意防范血糖超标，建议所有未曾评价血糖的孕妇，于妊娠24～28周进行75g口服葡萄糖耐量试验评价糖代谢状态。
75g口服葡萄糖耐量实验（OGTT）
试验前禁食至少8小时（可少量饮用白开水）；检查时，5分钟内口服含75g葡萄糖的液体，分别抽取孕妇服糖前及服糖后1、2小时的静脉血，测定血糖水平。
空腹、OGTT1小时、OGTT 2小时血糖只要有一项达到标准，即可诊断为相应的孕期糖尿病。
